Vissteidzamākās debates par sievietēm un ēdienu no Cherry Bombe izpārdotās samita
Pagājušajā sestdienā, Ķiršu bumba, Divreiz gadā žurnāls, ko izdevusi redaktore Kerija Dimanta un mākslas direktore Klaudija Vu, turēja savu jubileju, sieviešu pulcēšanos pārtikā. Iestatījums bija masīva rūpniecības telpa South Street Seaport apgabalā Manhetenas lejasdaļā, un izpārdoto notikumu biļešu cena bija USD 350 par popmūzikas paneļiem, runām un intervijām ar dažiem no lielākajiem sieviešu nosaukumiem nozarē.
Protams, bija arī daudz garšīgu ēdienu: brokastis, ko ēda veseli ēdieni (pavasaris frittata ar persiešu rožu rīsu pudiņu un hibiska horchata), pusdienas ar raktu krodziņu (sautēts savvaļas lasis, garšaugu grauzdēta vista un grilēta organiskā tofu) un a kokteiļu ballīte ar yummy kodumiem, ko nodrošina saldā laura, karstā maizes virtuve un citi.
Kombucha plūda visu dienu, tāpat kā godīgā tirdzniecības kafija un mirgojoša konvoju par karstām tēmām, piemēram, seksuālu uzmākšanos virtuvē (ja mums visiem vajadzētu boikotēt restorānus, kurus atbalstīja Mario Batali, un cilvēki, kurus viņš palīdzēja audzināt, piemēram, Mary Giuliani un aprīlis Ziedu?) un ko patiesībā nozīmē būt “badass” šefpavāram (ir tas, ka vīriešu amis?).
Preeti Mistry, Oakland bāzēts šefpavārs un pavārgrāmatu autore, uzstājās ar sirdsdarbīgu runu par to, kā viņas neveiksmes (kā konkursa dalībniece Augšējais šefpavārs, piemēram) veicināja viņas panākumus. "Es esmu svētīts, jo visi sagaida, ka es neizdosos. Pats fakts, ka jūs esat sieviete, kurai ir vērsta ambīcija, nozīmē, ka tur ir cilvēki, kuri gatavojas teikt: “Kas, pēc viņas domām, viņa ir?' - sacīja misija aizraujošajam pūlim. "Un, kad jums neizdosies, viņi būs tur, lai pateiktu" es jums to teicu."Jūs tos negrasāties parādīt, neveicot F-Kingu, jo jūs to darīsit. Jūs tos parādīsit, paņemot sevi, putekļojot sevi un parādot sev, no kā jūs esat patiesi izgatavots.”
"Sievietes jūtas kā atļauja barot cilvēkus, bet ne ēst." - Nigella Lawson
Neapšaubāmi, dienas uzmanības centrā notika pašās beigās, kad uz skatuves kāpa Lielbritānijas superzvaigzne Nigella Lawson. Lawson, kuru intervēja šefpavārs un autore Samīna Nosrat, vispirms atbildēja uz jautājumu par to, kāpēc viņa neuzskata sevi par šefpavāru, bet drīzāk par mājas pavāru: “Mans priekšstats par šefpavāru ir nedaudz iebiedējošs un ego vadīts,” sacīja Lawson, kura kvalificēja savu pieeju ēdiena gatavošanai kā “mazāk konfrontācijas” un vairāk par “attiecību atrašanu ar pārtiku.”
Par šo tēmu Lawson bija īpaši animēts. “Sievietes jūtas kā atļauja barot cilvēkus, bet ne ēst. Mana māte nekad neēda, ”sacīja Lawson, kura pauda vēlmi sievietēm pārtraukt domāt par to, ko viņi ēd, morālā sprieduma ziņā, es.E. “Man šodien bija labi” vai “man šodien bija slikti." Rezultāts? "Jūs galu galā ēdat lietas, kas pat nesniedz jums prieku," sacīja Lawson. "Es neēdu bļodu ar kāpostiem, lai būtu labi.”(Viņa ēd kāpostu, jo viņa to patiesi mīl.)
Papildus tam, ka ēšana ir ēšana, salīdzinot ar prieku, Lawson uzņēma arī ēdiena gatavošanas jēdzienu kā pašaprūpes veidu, norādot, ka sievietes bieži iekrīt slazdā “tas ir tikai es, tāpēc es netraucēšu”, kad kaut ko saputo kaut ko paši mājās. "Ēdienu gatavošana ir dāsnuma un laipnības akts," viņa sacīja. Kad mēs ēdam ar entuziasmu un prieku (nevis vainu vai kaunu), tas apstiprina, ka mēs esam “vērts rūpēties un uzturēt”-neatkarīgi no tā, ko mēs alkstam, ir Kale bļoda vai liela kūkas šķēle.
Vai pašaprūpe kļūst pārāk savtīga? Plus, labsajūtas daļa, kas bieži tiek ignorēta.
