Šī sirsnīgā vegāna doenjang sautējums ir ideālas sasilšanas ziemas vakariņas
Mina parka Doenjang Stew recepte
Sastāvdaļas
15 g kombu
2 žāvētas šitake sēnes
Viens.2 ml ūdens (ūdens atlikušie no rīsu skalošanas ir ideāli)
150 g MU (Daikon redīsi)
1 kartupelis, mizots, sagriezts kubiņos
1/4 sīpols, sagriezts kubiņš
3 ēd.k. Doenjang (korejiešu raudzēja sojas pupu pastu)
120 g firma tofu, sagriezts kubiņos
1 tējk gochugaru (smalkas korejiešu čili pārslas)
3 krustnagliņas ķiploki, malti
1 zaļais sīpols (sagriezts 2 collu garumā)
70g jauni Napa kāposti vai citi sirsnīgi zaļumi, sasmalcināti
Šķipsna sāls
Viens. Pievienojiet katlam ūdeni, kombu un žāvētu šitake. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam izņemiet kombu. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un noņemiet šitake. Ceturksnis šitake un atlika malā.
Rādītājs. Pievienojiet MU un vārīt 3 minūtes. Tad pievienojiet kartupeli katlam. Kad kartupelis ir daļēji pagatavots, pievienojiet sīpolu.
3. Kad kartupelis lielākoties ir pagatavots, pievienojiet tofu.
4. Pēc dažām minūtēm, kad tofu tiek pagatavots un peld, pievienojiet Doenjang, ķiplokus, zaļos sīpolus un gochugaru.
5. Vāra uz lēnas uguns uz dažām minūtēm, pēc tam noņemiet siltumu. Pievienojiet zaļumus un pabeidziet ar šķipsniņu sāls.
Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2021. gada 11. janvārī. Tas tika atjaunināts 2021. gada 19. februārī.
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
