Šis jaunais pinole chia auzu pārslas ir superfoodpagāts, pretiekaisuma veids, kā uzturēt jūsu dienas enerģiju

“Pinole ir sens ēdiens. Tas atgriežas pie acteku laikiem un ir nodots no paaudzes paaudzē. Ikviens manā ģimenē to ēd, un Tarahumara pamatiedzīvotāju kopienas Meksikā ir tās, kas to padarīja slavenu, kad tās tika profilētas grāmatā ar nosaukumu Dzimis lai skrietu Kristofers Makdegalls, kurš uzzināja, ka daudzi no viņiem ēd pinole pirms došanās uz tālsatiksmes braucieniem, "skaidro Žaks, paziņojot, ka viņiem tas būs ar pienu un samaisīs to ar chia sēklām. "Kā mēs atšķiram savu recepti no dažām tradicionālākajām, ir tas, ka mēs izmantojam kukurūzu, kas nav ĢMO, kas tiek novākta Oaxaca ilgtspējīgās saimniecībās, Meksikā. Viena no lietām, kas mums patiešām bija svarīga, bija iegūt mūsu kukurūzu tieši no Meksikas. Mēs gribējām, lai tas būtu ļoti autentisks produkts.”

Apvienojumā ar chia sēklām un auzām, kas nesatur lipekli. Kamēr tipiskai auzu pārslu mēdz būt 5 līdz 6 grami šķiedru, Žakasa mērķis bija viņas ēdienreizes sasniegt 10 gramus. Jūs varat vienkārši pievienot ūdeni, lai gan Jacquez ļoti iesaka to sajaukt ar jūsu izvēlēto pienu, lai iegūtu krēmīgāku konsistenci, un 2 minūtes to ielieciet mikroviļņu krāsnī (vai siltumu caur plītsopu), un tas ir gatavs.

"Pinole satur daudzas barības vielas, piemēram, A vitamīnu, B2, C un E, jo tas ir [kukurūzas ar] kanēļa, kakao un citu garšvielu sajaukums."

“Pinole satur daudzas barības vielas, piemēram, A vitamīnu, B2, C un E, jo tas ir [kukurūzas ar] kanēļa, kakao un citu garšvielu sajaukums. Pinole ir antocianīna pigments; Ar antioksidantu iedarbību, kas ir pretiekaisuma, antidiabēta slimības un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības, ”saka Dominikānas amerikāņu uztura speciāliste Diāna Rodrigesa. Pēc Rodrigesa teiktā, pinole, chia un auzu pārslu apvienošana ir nopietnu uztura ieguvumu recepte-bagātīgs vitamīnu, minerālu un pretiekaisuma īpašību sajaukums. "Auzu pārslu kombinācija ar pievienotām chia sēklām un pinole var kalpot kā pildījuma maltīte, kas var ļaut justies pilnam un enerģiskam. Šie pārtikas produkti ir pilni ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un omega-3 taukskābēm, kas palīdz novērst diabētu un sirds un asinsvadu slimības.”

Lai gan Jacquez ir svarīgi, lai patērētāji baudītu viņas garšīgos auzu pārslas, viņa arī vēlas, lai ļaudis iemācītos un izprastu bagātīgo vēsturi, kultūru un ģimenes stāstus aiz Pinole.

“Vislielākā ietekme uz šo sākšanu noteikti bija mani vecvecāki. Es esmu tik lepns par dzīvi, ka viņi dzīvoja. Mana vecmāmiņa aizgāja bojā pagājušajā gadā, bet mans vectēvs joprojām ir šeit kopā ar mums un ir spējis to redzēt. Viņam bija ļoti ciešas attiecības ar Tarahumara tautu un bija tulkotājs viņiem patiešām ilgu laiku. Viņš bija vienīgais savā Pueblo, kurš runāja valodā, tāpēc viņš varēja viņu interpretēt pie ārsta vai pie rātsnama, ”viņa saka. “Atskatoties uz savu ģimeni, es vēlos, lai cilvēki zina par saviem stāstiem un arī ēdienu no manas kultūras. Tas mani patiešām ietekmēja to darīt, un tagad tas ir Pinole projekta vadošais spēks. Mēs vēlamies uzaicināt cilvēkus uz mūsu galdu, lai mēs varētu rīkoties. Tas ir daudz vairāk nekā tikai ēdiens-tas viss ir apkārt.”

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Pierakstieties labi+, Mūsu tiešsaistes labsajūtas kopiena un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.