Šodien ir nacionāla dienas bez lipekļa, kāpēc tas ir svarīgi
Jā, ir dīvaini domāt, ka ir laiks, pirms mēs visi nerunājām par lipekli (kas, ierakstam, ir kviešos atrasts olbaltumvielu sajaukums). Bet pēc daudzām pētniecībām un anekdotēm no slavenībām ir oficiāli kļūt pilnīgi normāli, lai izvairītos no sīkumiem mazāk smadzeņu miglas un vairāk enerģijas vārdā.
Neatkarīgi no tā, vai jums ir lipekļa nepanesamība vai vienkārši jūtaties labāk bez tā, tagad jums ir oficiāla diena, lai jūs varētu lepni ievietot savu maizes kartupeļu grauzdiņu bez maizes: Nacionālā bez lipekļa diena.
Pēc daudzām pētījumiem un anekdotēm no slavenībām tas ir oficiāli kļuvis pilnīgi normāli, lai izvairītos no lipekļa.
Bet kā mēs šeit nokļuvām? Lai to uzzinātu, jums ir jāmeklē ne tikai medicīniskie pētījumi, bet arī traflazing zīmoli, kas piedāvāja ēdienus, kas nesatur lipekli, ilgi pirms tā jutās moderni (un izpildīja patiesu vajadzību). Piemērs, GFB: bez lipekļa Bar®.
Brāļu Marshall un Elliott Rader dibinātie Uber populārā olbaltumvielu stieņu un kodumu līnija tika izveidota, lai izjauktu nozari ar iespējām, kas izgatavotas no vienkāršām sastāvdaļām un faktiski garša labs. Un tā kā Māršalam ir celiakija (nopietna ģenētiska autoimūna slimība, kuru viegli izraisa lipeklis), tā kļuva par personīgu misiju-šī procesā mainīja ainu bez lipekļa.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā kustība bez lipekļa pārņēma Wellness World-kur tā notiek tālāk.
Piedāvājumu, kas nesatur lipekli, tumšie laiki nebija tik sen
“Es 2008. gadā gāju bez lipekļa, un tas ļoti joprojām bija pasaules nesaturošās pasaules akmens laikmets,” saka Māršals. Toreiz galvenie uzkodu piedāvājumi bija diezgan regulēti tikai ar riekstiem un taku sajaukumu (#tbt).
"Ja jūs būtu lipekļa nepanesošs vai celiakija, jūs esat rupji nepietiekami apkalpots ar garšīgām uzkodām, kas pagatavotas ar kvalitatīvām sastāvdaļām," saka Elliott. “Ja kaut kas bija īpaši izgatavots kā bez lipekļa, bija aizspriedums, ka tas, iespējams, garšoja slikti. Un uzmini ko? Tas parasti bija gadījums.”
Un viņu jauno diētu pirmajās dienās (visā laikā Māršalam tika diagnosticēta celiakija, Elliots saprata, ka arī viņam ir smaga lipekļa nepanesamība), bija tikai pāris olbaltumvielu bāra zīmoli ar bezglutēna opcijām-un apšaubāmās sastāvdaļas noteikti noteikti nemudināja otro palīdzību.
Kā GFB paaugstināja spēli bez lipekļa
Atbilde bija inovācija. “Mēs domājām, ka mēs varētu darīt labāku darbu, veidojot labu garšu, bez lipekļa olbaltumvielu stieņa, kas izgatavots no vienkāršām, barojošām sastāvdaļām,” saka Māršals. Un 2010. gadā dzimis GFB.
Pēc vairākām agrīnām iterācijām GFB sasniedza savu mērķi izmantot vienkāršas sastāvdaļas augstākajai gaumei. “Pirmajam GFB bija sūkalu olbaltumvielas, un tad mēs sapratām, ka piena alerģijas var būt izplatītas tiem, kuriem ir celiakija vai lipekļa nepanesamība,” atceras Māršals. Visbeidzot, brāļi nolaidās uz taisnīgi labās, ĢMO olbaltumvielu maisījuma ar brūniem rīsiem un zirņiem, bet viņi vienmēr cenšas virzīt robežas.
Asprātība: Kopš tā palaišanas GFB līnija ir izaugusi, iekļaujot vairāk šķirņu (domājiet, ka auzu pārslu rozīni un kokosriekstu indijas gurkstēšana) un papildu ēdieni, piemēram, kraukšķīgi GFB kodumi un aromātiski brokastu auzu pārslu. Un bezglutēna eja pārtikas preču veikalā redz, ka ir ierašanās citu uzkodu, piemēram, liellopu gaļas saraustītā, kas pirmo reizi notiek GF.
“Mēs domājām, ka mēs varētu darīt labāku darbu, veidojot labu garšu, bez lipekļa olbaltumvielu stieņa.”
“Tagad jūs parasti varat atrast versiju bez lipekļa jebkuram ēdienam, kuru vēlaties, un daudziem no tiem garšo diezgan labi, ja ne lieliski,” piebilst Elliott. “Lai gan mēs joprojām meklējam šo perfekto IPA bez lipekļa.”
Bet GFB joprojām izceļas no (arvien pieaugošā) pūļa tā pilnvērtīgo sastāvdaļu dēļ. "Daudzi zīmoli šodien runā par vienkāršām vai dabiskām sastāvdaļām, bet tajā pašā laikā ir tādas rūpnieciskas sastāvdaļas kā glicerīns, palmu kodola eļļa vai cigoriņu sakņu sīrups, lai palielinātu šķiedru skaitu," saka Māršals. "Tā ir spēle, ko daudzi ražotāji spēlē, lai viņu uztura skaits izskatās labāks."
Un tā ir spēle, kuru GFB vienkārši nespēlē. "Mēs neizmantojam apšaubāmas sastāvdaļas, lai palielinātu uzturvērtības datus mūsu labā," saka Māršals. Tulkojums: godīga marķēšana, ko redzat uz GFB obligātajiem, nozīmē, ka jūs zināt, ka jūs patiesībā saņemat labo lietu.
Kas notiks bez lipekļa?
Brāļi uztur pirkstus sakrustoti par šo nenotveramo perfektu GF IPA pudeli, kā arī prognozē, ka tirgus, kas nesatur lipekli.
“Mūsu klienti mums saka, ka nekādā gadījumā jūs nezināt, ka mūsu produkti ir bez lipekļa,” saka Māršals. “Mūsu gaume un tekstūra ir tikpat laba vai pat labāka nekā parastie konkurenti.”
Neatkarīgi no viņu uztura ierobežojumiem (domājiet bez sojas, bez piena un vegāniem papildus bez lipekļa), Māršals saka, ka patērētāji turpinās pieprasīt labākus produktus. Un labie sekos GFB vadībai un piegādei, kas ir īpaši svarīgi, ja jūsu diēta nosaka, ka katra diena ir bez lipekļa diena.
Sadarbībā ar GFB®
Augšējā fotogrāfija: GFB®/Nicole Mamola
