Kāpēc vegānu siers gatavojas būt vispārpieņemts

Šeit ir trīs iemesli, kāpēc jūs varat gaidīt, ka drīz sākat redzēt vegānu sierus starp tradicionālajiem briesiem un ricottas.

1. iemesls: vegānu sieri var būt veids vieglāk sagremot

Pat dieharda piena siera cienītāji zina, ka tā pārspīlēšana ar Queso var izraisīt diezgan nepatīkamus gremošanas jautājumus, un tas pat nerunā par ievērojamo procentuālo daļu no iedzīvotājiem, kuriem ir problēmas ar laktozi. (Aptuveni 65 procenti, saskaņā ar dažiem aprēķiniem.) Gāze, vēdera uzpūšanās un citi ne tik satriecoši simptomi var pēc jums, labi, sagrieziet sieru.

Patiešām, Mihaela Groba īpašnieks no gada Bruklinas vegānu siera veikala Riverdel (jā, tiešām)-Sešu kuņģa-zarnu trakta ickiness ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc iesācēji atrod ceļu uz savu veikalu. "Viņiem pati par sevi nav laktozes nepanesamība, bet viņiem ir grūtāk sagremot govs piena sierus," viņa saka. "Viņi man saka, ka viņi jūtas tik daudz labāk, ja viņi ēd riekstu sieru."

Iemesls Nr. 2: tas ir siers ar diviem

Lielākā daļa cilvēku nav mudināti ēst sieru, jo viņi domā, ka tas viņiem ir ļoti labs, bet vegānu sieri darīt ir priekšrocības. Papildus mandeļu piena vai indijas piedāvājumiem, daudzi zīmoli eksperimentē ar galvenajām sastāvdaļām, piemēram, makadāmijas riekstiem, lazdu riekstiem un kaņepju sēklām, kas ir viss, kas ir bagāts ar labu vitamīniem, minerālvielām un taukskābēm, piemēram, omega-3S, piemēram, omega-3S, piemēram, omega-3S, piemēram, omega-3. Un, ja jūs uztraucaties par piena siera piedāvāto zarnu draudzīgo labestību.

Tomēr ne visi vegānu sieri ir radīti vienādi. Lai gan daudziem zīmoliem ir ļoti tīri sastāvdaļu saraksti, citi joprojām ir ļoti apstrādāti. Laba reālā īkšķa? Ja jūs uzreiz neatpazīstat visas etiķetes sastāvdaļas, izlaidiet to.

3. iemesls: viņi pilnīgi Pāriet garšas testu

Īsta saruna: ja uz riekstiem balstītas alternatīvas garšo kā mīlīga sēne, nebūtu iespējams pārliecināt tradicionālos siera cienītājus veikt slēdzi. Bet viņi to nedara! Galvenais ir negaidīt precīzu no fromage kopiju, pie kuras esat pieradis. "Ja jums nekad agrāk nav bijis vegānu siera, negaidiet, ka tas garšos tieši tāpat kā piena siers, jo tā nav," GROB brīdina. "Tas ir ļoti labi, bet tas ir savādāk."Domājiet par zemi, apmierinoši un, labi, rieksti.

Treeline šefpavārs Pīters Destlers tam piekrīt, atzīmējot, ka tāpēc uzņēmums nenosauc savus sierus pēc piena klasikas, piemēram, Brie vai Feta, tā vietā izvēloties tādus vārdus kā "Scallion franču stila mīkstais siers."Bet viņš arī pilnībā stāv aiz produkta, jo pirms trim gadiem bija bijis liela laika piena un gaļas puisis, pirms dodas vegāns. "Kad man [vispirms] garšoja siers, kas izgatavots no indijas riekstiem, tas bija tikai labs ēdiens," viņš saka. "Un līdz šai dienai es to skatos."

Vēl viena bez piena vara, kas ir garšīga? Jauks krēms-here, kā padarīt savu. Un vēl viena vegāniem draudzīga tendence, kuru jūs, iespējams, redzat lielveikalā, ir zirņu olbaltumviela viss.