Ar galvenajiem piena zīmoliem, kas lec uz auzu piena bandwagon, kas notiks ar govs pienu?

"Pēdējos gados ir ievērojami pieaugis pieprasījums pēc augu bāzes, kas nav piensaimniecības iespējas, un mēs redzam auzu kā augstāku bāzi gan no lauksaimniecības, gan maņu perspektīvas," saka Nīls Sandfords, Chobani produktu attīstības viceprezidents "atšķirībā no Dažas citas uz augu balstītas iespējas, mēs ticam amatam, daudzpusībai, uzturam un vides pēdai aiz auzām, padarot to par perfektu piemērotu Chobani ģimenei."

Domenic Borrelli, augu pārtikas un dzērienu un premium piena produktu prezidents Danone Ziemeļamerikā, piedāvā līdzīgu iemeslu, kāpēc Danone ir liels ar auzu pienu. "Tās neitrālā garša un krēmīgā tekstūra atgādina tradicionālo piena pienu," viņš saka. "Garša un tekstūra parasti ir divas no lielākajām barjerām cilvēkiem, kuri apsver dzērienus, kas balstīti uz augiem, un, kad patērētāji nogaršo mūsu auzu piena produktus un piedzīvo daudzpusību, viņi pamana pakāpenisku maiņu. Tā ir arī lieliska iespēja tiem, kuriem ir alerģija ar riekstiem, vai arī ikviens, kurš vienkārši meklē apburošu, krēmīgu, bez piena dzērienu, kas lieliski piemērots malkošanai pie stikla vai lieto graudaugu."

Auzu piens pret govs pienu

Lai arī auzu piens un govs piens var garšot un izturēties līdzīgi, ir lielas atšķirības, kuras daži eksperti jomā saka, ka patērētājiem nevajadzētu ignorēt. "Daudzi cilvēki auzu pienu izmanto kā govs piena aizstājēju, bet viņiem ir pilnīgi atšķirīgi uztura profili," Keitija Brauna, Edd, RDN, Nacionālās piena padomes ilgtspējīga uztura vecākā viceprezidente RDN. Brauns nav pret alt-vilks. "Govs pienam ir jaudīgāka uztura pakete-labs olbaltumvielu, kalcija, D vitamīna un vairāku B vitamīnu avots, ieskaitot B12," saka Brauns.

Tikmēr piena, kas nav piena produkti, ieskaitot auzu, parasti ir daudz mazāk olbaltumvielu uz vienu porciju un ļoti maz vitamīnu (ja vien tie nav stiprināti). Brauns arī norāda, ka alt-vilki visā pasaulē galvenokārt ir izgatavoti no ūdens, un auzas bieži parādās sastāvdaļu sarakstā blakus tādām piedevām kā karageranāns vai smaganas, no kurām jūs to neatradīsit govs piena. "Auzu piens mēdz būt arī lielāks ogļhidrātos un pievienots cukurs," viņa piebilst.

Protams, ne visi var sagremot piena pienu, un tiem cilvēkiem auzu piena eksplozija ir apsveicama pieaugošā tendence. Bet tas atkārto, ka tikai tāpēc, ka auzu piens ļauj ēdājiem bez piena, baudīt visus yummy ēdienus un dzērienus, kas savulaik bija ierobežoti, viņiem joprojām būs jāaizpilda uztura nepilnības citur uzturā.

Vai tas ir govs piena beigas?

Neskatoties uz to, ka vispārpieņemti piena zīmoli sazarojas, Brauns nosaka rekordu, ka tas nav tāpēc, ka piena ražotāji uztraucas par govs pienu novecojuši. "Deviņdesmit pieci procenti u.S. Patērētājiem ledusskapī ir [piena produkti] piens, "viņa saka, atsaucoties uz statistiku no U.S. Lauksaimniecības departaments. Viņa piebilst, ka daudzi amerikāņi (aptuveni 50 procenti) pērk gan piena, gan alt-milk produktus.

Pat jaunais sajauktais piens, kas nomurmināja nākamā gada sākumā, nebija no bailēm no bailēm, bet, reaģējot uz statistiku, kas parāda, ka patērētāji ir iesaistīti abos, saka Rachel Kyllo, Kempsa vecākais viceprezidents izaugsmes un inovācijas, kas pieder piena produktam Amerikas zemnieki. "Ideja bija par krēmīguma un uztura profila apvienošanu no govs piena ar auzu, lai iegūtu citu garšas profilu," viņa saka. "Tas ir vieglāks un atsvaidzinošāks nekā govs piens, tāpēc tas nolaižas tikai vidū starp abiem."

Protams, nevar ignorēt, ka daži patērētāji izvēlas nelietot piena produktus, jo viņi aizraujas ar dzīvnieku labturību un ir nobažījušies par ētisko attieksmi pret govīm, kas šā gada sākumā nonāca galvā ļaunprātīga izmantošana. Gan Brauns, gan Kyllo atzīst šo bažu un mudina patērētājus izpētīt tirgū esošos piena zīmolus, lai iegūtu vairāk informācijas par viņu ievērotajām vadlīnijām. "Ir ļoti spēcīgs Nacionālās piena ražotāju federācijas vadlīniju kopums, ko sauc par lauksaimniekiem, kas nodrošina atbildīgu pārvaldību (fermu)," saka Brauns. "Ir liels nepareizs priekšstats par to, kā govis tiek ārstētas piena nozarē, kad lauksaimnieki patiesībā mīl savas govis."Šis arguments, iespējams, nav pilnīgi pārliecinošs vegānam, taču ir skaidrs, ka bažas par piena govju izturēšanos ir visaugstākā nozarei.

Izvēle, ko pirkt!) un vairāk iespēju izvēlēties noteikti ir pozitīvs. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties visu auzu, tikai govs piens vai mazliet par abiem, izvēle ir jūsu. Jūs varētu arī, er, to piena!

BTW, lūk, kā pagatavot savu auzu pienu. Plus, daži pozitīvie piena produkti, par kuriem jūs, iespējams, nezināt.