3 pretiekaisuma svētku mērces receptes, kas jūsu ēdienreizē piepildīs lielu garšu un ieguvumus

"Mēs iesakām izmantot vai nu karaļa Artūra bez lipekļa, kas nesatur lipekli, vai arī BETTY CROCKER universālā rīsu bez lipekļa bez lipekļa (5 USD)," saka Maijers, "saka Mayer. "Šie ir mūsu iecienītākie maisījumi no visiem tirgū pieejamajiem."Viņa arī iesaka izmantot šai receptei ar pupiņām pagatavotu alt-four. Papildus jūsu alt-four un garšaugiem, pārējām sastāvdaļām, kas jums vajadzīgas, lai šī mērce būtu ietverta jūsu tītara atgriezumi, buljons, sīpols, burkāns, selerijas, pētersīļi un dažas skavas. Saņemiet pilnu recepti zemāk:

Kalpo no 12 līdz 16 (izgatavo 4 tases)

Sastāvdaļas
6 tases vistas buljons, sadalīts, kā arī papildu pēc vajadzības
Rezervēts tītara kakls un gibleti
Rezervēti tītara atgriezumi, sagriezti 1 collas gabalos (1/3 glāzes)
1 sīpols, sasmalcināts
1 burkāns, sasmalcināts
1 selerijas ribiņa, sasmalcināta
8 zariņi svaigi timiāns
2 ķiploku krustnagliņas, nomizotas
1/2 tējk pipari
1/4 tējk sāls
1/3 tase sausa baltvīna
4 ēd.k. nesālīts sviests
5 ēd.k. bez lipekļa, kas nesatur lipekli
1/4 glāzes atgūtie tītara pilieni (pēc izvēles)

Viens. Atnesiet divus tases buljonu, rezervētu kaklu un gibletus un rezervētus atgriezumus, lai vārītos holandiešu krāsnī uz lielas uguns. Pagatavojiet, pielāgojot siltumu, lai saglabātu enerģisku vārīšanās temperatūru un laiku pa laikam maisa, līdz visi šķidrums iztvaiko un atgriežas, apmēram 20 minūtes sāk šķist. Turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz katla apakšā veidojas tumši mīļi, divas līdz četras minūtes.

Rādītājs. Samaziniet siltumu līdz vidēji augstam. Pievienojiet sīpolu, burkānu, seleriju, pētersīļu zariņus, timiāna zariņus, ķiplokus, piparus un sāli. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, astoņas līdz 10 minūtes.

3. Iemaisa vīnu un uz lēnas uguns, nokasot visus brūninātos bitus. Pievienojiet atlikušās četras tases buljonu un uzkarsē uz lielas karstuma. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājam un vāra uz lēnas uguns. Celma krājums caur smalka acs sietiņu, kas atrodas virs bļodas; izmest cietās vielas. (Jums vajadzētu būt no trim līdz četriem tases krājumiem. Turcijas krājumus var atdzesēt līdz divām dienām.)

4. Kausēt sviestu vidējā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet universālos miltus bez lipekļa un palieliniet siltumu līdz vidēji augstam. Gatavojiet, pastāvīgi maisot, līdz maisījums ir dziļi zeltaini brūns, piecas līdz astoņas minūtes. Samaziniet siltumu līdz zemam un lēnām saputot saspringtajos krājumos, nokasot visus brūnos gabaliņus un izlīdzinot visus gabaliņus. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam un uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram piecas minūtes. Pievienojiet pilienus, ja lietojat, un plānu mērci ar papildu buljonu, ja vēlaties. Sezonu ar sāli un pipariem pēc garšas un pasniedziet. FYI: mērci var atdzesēt līdz trim dienām vai sasaldēt līdz divām nedēļām. Lai atkārtoti atkārtotu, uzkarsējiet uz vidēja zema karstuma, laiku pa laikam maisot.

Rādītājs. Garšvielu ābolu čatnija recepte

Maijers saka, ka sildošs garšvielu ābolu čatnijs garšo arī garšīgi ar tītaru, salda alternatīva mērcei. (Vai, hei, izmēģiniet tos abus!) Viņa saka, ka jūs varat to savienot arī ar kartupeļu latkiem, dārzeņu fritteriem, kūpinātu lasi, pankūkām, vafelēm, vistu un filejas cepšanu, tāpēc ir vērts ietaupīt dažus, lai tos lietotu arī citās ēdienreizēs. Šajā receptē ir trio pretiekaisuma augu: ingvers, kanēļa un muskatrieksts. Tas ir papildus pašiem āboliem, kuriem, protams, ir savi uzturvērtības ieguvumi, ieskaitot labu sirds un asinsvadu veselībai.

"Jūs tiešām nevarat sajaukt šo recepti," saka Maijers. Viņa piebilst, ka, ja jūs drīzāk konsistence ir vairāk mērcējoša nekā čatnija, vienkārši pagatavojiet to ilgāk, līdz tā atgādina plānāku ābolu tekstūru.

Kalpo 32 (izgatavo 2 tases)

Sastāvdaļas
1 ēd.k. augu eļļa
3 Granny Smith āboli, mizoti, apdedzināti un sasmalcināti
1 Šalot, malts
1 ēd.k. sarīvēts svaigs ingvers
1/2 tējk zemes kanēlis
1/4 tējk zemi muskatrieksts
1/2 glāzes ābolu želeja
1/2 tase baltā vīna etiķis

Viens. Sildiet eļļu 12 collu neizpētītajā kastrolī uz vidēja augstas uguns līdz mirdzēšanai. Pagatavojiet ābolus līdz viegli brūniņam, apmēram piecas minūtes. Iemaisa šalotes, ingveru, kanēli un muskatriekstu un pagatavojiet līdz smaržīgam, apmēram vienu minūti. Iemaisa ābolu želeju un etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz sabiezēšanai un ļaujiet pilnībā atdzist, apmēram divas stundas. (Čatniju var atdzesēt līdz vienai nedēļai; ļaujiet pirms pasniegšanas saskarties ar istabas temperatūru.)

3. Greipfrūtu-basil baudīšanas recepte

Daži cilvēki, it īpaši tie, kas atrodas Jaunanglijas piekrastes štatos, ir saistīti. "Tas ļoti labi sader ar vieglākiem ēdieniem, piemēram, zivīm vai austeres uz pusi čaumalas," saka Mayer. "Jūs to varat arī dabūt ar mārciņu kūku desertam!"

Greipfrūtā, kas ziemā notiek sezonā, ir daudz C vitamīna, kas atbalsta imūnsistēmu. (Noteikti ikviena prātā šajā gadalaikā.) Tas ir labs arī jūsu kauliem, jo ​​tas satur kalciju un fosforu. Recepte prasa arī baziliku un šalotes, kas ir tieši saistītas ar iekaisuma pazemināšanu. Vienīgās citas nepieciešamās sastāvdaļas ir citronu sula un olīveļļa (pilna ar sirds veselīgiem taukiem). "Šī patika ir ļoti vienkārša un pat neprasa ēdienu gatavošanu," saka Maijers. Tāpat kā ābolu čatnijs, tas ir vēl viens, kuru jūs patiešām nevarat sajaukt.

Kalpo 16 (izgatavo 1 glāzi)

Sastāvdaļas
2 sarkanie greipfrūti
1 mazs šalotes, malts
2 ēd.k. sasmalcinātu svaigu baziliku
2 tējk citronu sula
2 TSP Extra-Virgin olīveļļa
Sāls, pipari un cukurs, pēc garšas

Viens. Nogrieziet mizu un pith no greipfrūtiem. Sagrieziet greipfrūtus astoņos ķīļos, pēc tam sagrieziet šķērsgriezumā 1/2 collu biezos gabaliņos. Ievietojiet greipfrūtus sietā, kas atrodas virs bļodas, un ļaujiet 15 minūtes notekas; Izmēriet un rezervējiet vienu ēdamkaroti iztukšotu sulu un eļļu bļodā. Iemaisa greipfrūtus un ļaujiet sēdēt 15 minūtes. Sezona ar sāli, pipariem un cukuru pēc garšas. (Patīk var atdzesēt līdz divām dienām.)

Paša mērces pagatavošana nozīmē, ka jūs pilnībā kontrolējat sastāvdaļas un varat samazināt cukura un nātrija daudzumu. Izmantojot svaigus garšaugus, dārzeņus un augļus. Bet patiesā uzvara šeit ir pēc garšas. Kad runa ir par Pateicības dienas ēdienu paaugstināšanu, noslēpums tiešām ir mērcē.

Pievienojieties labi+Good's Cook ar mums Facebook Group, lai iegūtu vairāk veselīgu recepšu.