3 Pārtikas ilgtspējības praktizēšanas realitāte, kas pārsniedz lauksaimnieku tirgus un audekla totus

Plašas ilgtspējības trūkums pārtikas rūpniecībā arī veicina pārtikas nedrošības pieredzi, kas amerikāņiem ir balonējusi vairāk nekā 54 miljonos, salīdzinot ar 35 miljoniem pirms pandēmijas. Kā? Nu, mājlopi, piemēram, liellopi un vistas, izmanto 80 procentus no pasaules lauksaimniecības zemes. Šai zemes izmantošanas nepietiekamībai ir ne tikai liela ietekme uz klimatu, bet arī nozīmē, ka pārtikas produktu daudzveidība, kas varētu nodrošināt vairāk kaloriju vairāk cilvēku, netiek audzēti uz lielāko daļu izmantojamās zemes pasaulē.

Kaut arī ir labākā prakse ilgtspējīgi Ēdam gaļas un piena produktus, kā vides un pārtikas nedrošības zinātnieks un autors Fransiss Mūrs Lappé 1971. gadā rakstīja 1971. gadā pirmajā izdevumā Diēta mazai planētai, Lauksaimniecības zemes izmantošanas neefektivitāte graudu audzēšanai, kas pēc tam tiek baroti ar mājlopiem. Tas notiek tāpēc, ka lauksaimniecības zeme lieto attiecībā pret kaloriju piegādes bāliem, salīdzinot ar to, kas mums būtu, ja mēs efektīvāk izmantotu lauksaimniecības zemi, lai audzētu citas ilgtspējīgas kultūras.

Rādītājs. Iegādājieties vietējo, lai ietekmētu institucionālās izmaiņas

Uztura plāns, kas pilns ar dārzeņiem, pākšaugiem un graudiem, ir ilgtspējīga uzvara, taču arī pārtikas rūpniecības jautājumos iesaistītais pārstrāde, iesaiņošana un transports. Tas ir tāpēc, ka ēšana uz vietas un izpratne par to, kas nodarbojas ar lauksaimniecību, bieži nozīmē ēšanu ilgtspējīgāk.

Amerikas Savienotajās Valstīs nedokumentēti darbinieki veido 50 procentus no saimniecības darbaspēka darbaspēka. Tas nozīmē, ka viņiem nav tiesību gūt pabalstus, piemēram, bezdarbu, un viņi bieži izturas pret sliktu vai nav pietiekami apmaksāti, jo viņiem nebūs likumīgas regresa, ja tās maksās zem minimālās algas. Ņemiet vērā arī to, ka pandēmijas laikā gaļas pārstrādes augi piedzīvoja plašu COVID-19 uzliesmojumus, bet patērētāju pieprasījums pēc zemām cenām un bijušais prezidents Trumps Aizsardzības ražošanas likuma lieto darba vieta.

Tātad, ja jūs ēdat gaļu, jūs varat izvēlēties neatbalstīt lielas korporācijas, kuras pandēmijas laikā nav parūpējušās par savu darbaspēku, atrodot vietējo miesnieku. Rūpnieciskās gaļas un piena pārstrādes uzņēmumi, kas saņem 38 miljardu dolāru valdības subsīdijas U.S. Katru gadu ir tie, kas lielā mērā ir atbildīgi par sliktiem darba apstākļiem, kā arī vairāk siltumnīcefekta gāzu emisiju nekā mazāki fermas.

3. Apsveriet savu sastāvdaļu avotu, lai kontrolētu, kurš gūst labumu no jūsu dolāriem

Pastāv arī jautājums par to, kam pieder lauksaimniecības zeme, kas izaug lielu daļu pārtikas. Kamēr 1920. gadā bija viens miljons melno zemnieku, saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, šis skaits tagad ir tikai 45 000 no 3.4 miljoni zemnieku tautā; COVID-19 atvieglojuma likumprojekts, kas tika pieņemts marta sākumā.

Domājot par ilgtspējību, mums vajadzētu arī domāt par kapitālu attiecībā uz darba spēkiem un zemes īpašumtiesībām. Tas ir tāpēc, ka, piemēram, Apvienoto Nāciju Organizācija ir atklājusi, ka pamatiedzīvotāju lauksaimniecības prakse ir noderīga, lai apkarotu klimata pārmaiņas, jo tā, kas tiek audzēta un kā zeme tiek izmantota, uztur oglekli zemē, nevis izstaro to. Lielie lauksaimniecības uzņēmumi lielā mērā ir atkāpušies no daudzveidīgas zemes izmantošanas.

Restorāni ir vēl viena ilgtspējības problēmu joma pārtikas telpā, un nozare nodarbina aptuveni 15.1 miljons darbinieku, daudzi paļaujoties uz pretrunīgām algām. Lai palīdzētu nodrošināt, ka šiem miljoniem darbinieku ir ilgtspējīga, dzīva alga, tādas organizācijas kā viena godīgas algas koalīcija ir vērsta uz to, lai pārtrauktu algu, kas paredzēts apakšminimum, kas būtu tāls ceļš uz darbu, kas ir ilgtspējīgs darbs, lai nodrošinātu ilgtspējīgu darbu. Darbinieki, kas nodarbināti uzņēmumiem, kas saskaņoti ar ilgtspējību atbalstītā misijā, ir uzvara, praktizējot pārtikas ilgtspējību kopumā.

Daudzie faktori, kas nonāk patiesi ilgtspējīgas pārtikas sistēmas izveidē domas Par to radīšanu šķiet iebiedējoši. Tas ir ne tikai bioloģisko produktu iegūšana vai došanās uz lauksaimnieku tirgu, bet arī apzināties, cik lielā mērā pārtika ir politiska, un ņemot vērā, kā virzīt pārtikas sistēmu uz tikai nākotni, sākot no jomas uz tirgu un restorāns. Tas ir par to, lai uzzinātu, kurš jūsu vietējā sabiedrībā veic lauksaimniecības un pārtikas taisnīguma darbu, un jautāt, kāds atbalsts viņiem jāturpina, kā arī patronizējot tos restorānus, kuri jau maksā iztikas algu saviem darbiniekiem. Tas ir par balsošanu par tiem, kas nopietni uztver šīs bažas. Pārtikas sistēma ir mežonīgi sarežģīta; Nav vieglu atbilžu. Bet viena lieta, ko mēs katram varam darīt, ir mācīties un meklēt kopienu, apbruņojot sevi ar daudz vairāk nekā tikai audekla somu.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Pierakstieties labi+, Mūsu tiešsaistes labsajūtas kopiena un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.