7 kļūdas, ko pieļaujat ar saviem virtuves instrumentiem, kas tos priekšlaicīgi sabojā

Rādītājs. Jūs negaidāt, kad jūsu instrumenti nožūs

Pagājušajā gadā karantīnas maizes cepšanas fāzē mēs uzzinājām, cik svarīgi ir ļaut klaipu pilnībā atdzist pirms rakšanas. Līdzīgs noteikums attiecas uz jūsu virtuves instrumentiem pēc to mazgāšanas. "Bieža kļūda, ko es redzu, kas noved pie tā, ka virtuves instrumenti tiek sagrauti. Tas noved pie tā, ka koka griešanas dēļi tiek izlocīti, pasniegšanas instrumenti un sīkrīki, kas audzē miltrasu, un čuguna pannas kļūst sarūsējušas, "saka šefpavārs Džils Devlins, Losandželosas Little Kitchen Academy direktors.

Nesteidzas procesu! Devlins iesaka ļaut visiem jūsu instrumentiem pilnībā nožūt, pirms tos novietojat. "Koka piederumi un griešanas dēļi ātri jānorāda ar rokām un ļaut pilnībā nožūt, kas patiešām palīdzēs pagarināt viņu kalpošanas laiku," viņa saka. "Es uzklāju nelielu daudzumu minerāleļļu maniem koka griešanas dēļiem, lai tie gadiem ilgi būtu labākā stāvoklī," viņa piebilst.

3. Jūs neatceraties pēdējo reizi, kad mainījāt savu sūkli

"Parastās tīrīšanas kļūdas, kuras es liecinieku sāk ar faktiskajiem tīrīšanas rīkiem," saka Devlins. "Bieži nomainiet sūkļus un mazgāšanas lupatus. It īpaši, ja sūklis smaržo pēc pelējuma, jūs to nevarat izskalot. Izmantojiet svaigu sūkli."

Viņai ir stabils punkts: tīrīšana ar netīru sūkli vai suku precīzi neatbilst kā tīrīšana. "Virtuves uzkrājiet ar svaigiem sūkļiem un dvieļiem un apzīmējiet noteiktus tīras rokas un tīrus traukus žāvēšanai. Tad turiet tos atsevišķi no dvieļiem, kurus izmantojat, lai noslaucītu netīro skaitītāja augšdaļu vai berzt ēdienu no ēdieniem."

4. Jūs izmantojat nepareizu mazgāšanas līdzekli

Šī ir pārsteidzoša kļūda, ko daudzi cilvēki pieļauj, saka Li Greci, un tā var novest pie iekrāsotiem un rētiem traukiem. Izvairieties no mazgāšanas līdzekļiem, kuriem ir balinātājs, viņš iesaka. Devlins piebilst, ka nestīgu virtuves piederumu tīrīšana ar skarbiem mazgāšanas spilventiņiem noved pie vārīšanas virsmas pasliktināšanās.

5. Jūs izmantojat metāla lāpstiņu ar nepiespiestu pannu un vārīšanu ar to uz lielas uguns

Abi šefpavāri saka, ka viena no galvenajām virtuves instrumentu kļūdām ir metāla instrumentu izmantošana Pannās, kas nav stenda. Šī nav laba ideja tiem, kas mēģina saglabāt sava virtuves piederumu kvalitāti, jo šie piederumi var viegli nokrāpēt pannas virsmas. "Nūšieties pie koka vai silikona piederumiem," saka Devlins.

Turklāt vairums nestīgu virtuves piederumu nav aprīkoti, lai izturētu augstu temperatūru uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī. Vidēja siltuma sautēšana ir salda vieta, kad runa ir par PTFE pārklātu kastrolis, tāpēc izmantojiet tos ar olu kultenēm, pankūkām, veggies un citiem ēdieniem, kas neprasa, lai jūs savāktu karstumu, lai naglotu perfektu Sear. Čuguna vai nerūsējošā tērauda virtuves piederumus var izmantot augstākā temperatūrā.

Ar. Jūs nesaspiežat savus nažus

Knifes ir jūsu numuro uno ēdienreizes sagatavošanā, un turot tos asus, tas nepadara smalcināšanu efektīvāku un vienkāršāku; asas nažas faktiski ir ievērojami drošākas nekā blāvas. Devlins saka, ka naži ir arī vienkāršākais virtuves rīks, lai nejauši sabojātu. "Labākais veids, kā pagarināt viņu dzīves ilgumu, ir turēt tos tīrus un reizēm asināt," viņa saka. Lai uzzinātu visvieglāk, pārbaudiet, kā asināt nazi, vai arī jūs esat asa jūsu par. (Tāpat skatiet otro padomu par to, kā ļaut viņiem pilnībā nožūt, pirms tos nolikt.)

Plkst. Jūs domājat, ka vairāk ir vairāk, kad runa ir par virtuves instrumentiem

Runājot par ēdiena gatavošanas sīkrīkiem, Devlins iesaka novirzīt savu iekšējo Mariju Kondo un izvairīties no liekā vai pārspīlējuma. "Kvalitāte pār kvantitāti absolūti attiecas uz virtuves instrumentiem. Atvilktne, kas pilna ar nevīžīgām plastmasas karotēm, lāpstiņām un sīkrīkiem, vienkārši nav nepieciešami. Ēdienu gatavošana ir daudz jautrāka, ja izmantojat izturīgus traukus, "saka Devlins. Līdzņemšana? Maksāt mazliet vairāk par dažiem augstas kvalitātes rīkiem, kurus jūs izmantosit katru dienu, iespējams, ir labāka naudas izmantošana nekā zemeņu korpusa, ķiršu pīrādziņu, garneļu diveineru un kāpostu noņēmēju kolekcijas izmantošana. To sakot, ja šie sīkrīki rada prieku jūsu paša ēdiena gatavošanas procesā, kas mēs esam, lai spriestu?

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.