8 Vieglas veģetārās receptes, kuras varat pilnībā pagatavot holandiešu krāsnī

Viens. Augstā mērcēnē pārklājiet porcini sēnes ar apmēram 2 tases verdošu ūdeni. Ļaujiet stāvēt līdz maigumam, apmēram 10 minūtes. Izvēlieties sēnes un rupji tās sasmalciniet. Rezervējiet mērcēšanas šķidrumu.
Rādītājs. Vidējā katliņā apvienojiet bietes, 3/4 tases ūdens un šķipsniņu sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklājiet pannu un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz maiga.
3. Sildiet 1 ēd.k olīveļļu katliņā uz vidējas augstas uguns. Pievienojiet svaigas sēnes, izkliedējot tās vienā slānī, un vāriet, maisot pannu tikai vienu vai divas reizes, līdz sēnes ir maigas un mazliet uzmundrinātas. Noņemiet no uguns.
4. Nīderlandes krāsnī uz vidējas uguns karsē atlikušo 1 ēd.k. olīveļļu, pēc tam pievienojiet seleriju, burkānu, sīpolu, lauru lapas un 1/4 tējk sāli. Piezīme: jūs varat pulcēt seleriju, burkānus un sīpolu kopā virtuves kombainā, līdz vienmērīgi zemes-tas ietaupa nedaudz sagatavošanās laika, un dārzeņu smalkākā tekstūra palīdz nedaudz sabiezēt mērci.
5. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz sāk mīkstināties. Iemaisa ķiplokus un tomātu pastu un apcep apmēram minūti. Pēc tam pievienojiet miltus, maisot, lai pārklātu, kam seko lēcas, porcini sēnes, vīns, bouilons un 1.5 tases rezervētā porcini šķidruma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nolaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet apmēram 18 minūtes, līdz lēcas ir maigas.
Ar. Salieciet sārtu sēnēs un bietēs (kopā ar jebkuru šķidrumu katliņa apakšā). Sāls garša. Vāra uz lēnas uguns uz dažām minūtēm, lai kārtīgi karsētu, pēc tam pasniedziet karstu virs rīsiem, polenta un kartupeļu biezeni. Dekorē ar sasmalcinātu pētersīļiem.

Rādītājs. Veggie iesaiņots Bolognese

Jūs varat pagatavot Bolognes sans gaļu mazāk nekā 30 minūtēs holandiešu krāsnī. Vienkārši satveriet sastāvdaļām līdzīgas sēnes, tomātu pastu un pilngraudu makaronus un nokļūstiet gatavošanā.

Sastāvdaļas
12 oz shitake vai cremini sēnes (noņemts kāts)
2 ēd.k. papildu neapstrādāta olīveļļa
1 liels sīpols, smalki sasmalcināts
2 kātiņu selerija, smalki sasmalcināta
2 burkāni, smalki sasmalcināti
6 ķiploku krustnagliņas, smalki sasmalcinātas
1/2 tase sausa sarkanvīna
3 tases ar nēsātu ziedkāpostu
2 ēd.k. tomātu pastas
28 oz var sasmalcināt tomātus
1 tējk žāvēts oregano
1/2 tējk sāls
1/4 tējk pipari
1 glāze mandeļu piena
1 lb pilngraudu makaroni (Rigatoni, Ziti)
2 oz. rīvēts parmezāns plus vairāk par rotājumiem
Svaigs baziliks, lai rotātu

Viens. Pulsējiet sēnes virtuves kombainā, līdz smalki sasmalcina. Pārlejiet uz nelielu bļodu.
Rādītājs. Sildiet 2 ēd.k olīveļļu lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet sēnes un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūna. Pievienojiet sīpolu, seleriju un burkānus un vāriet, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Laiku pa laikam pievienojiet ķiplokus, līdz mīkstina.
4. Pievienojiet sarkanvīnu un vāriet, līdz viss alkohols ir iztvaicējis.
5. Pievienojiet ziedkāpostu un vāriet, līdz mīkstina (apmēram 5 minūtes).
Ar. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, līdz nedaudz aptumšots.
Plkst. Pievienojiet sasmalcinātu tomātu, oregano un sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet, samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes.
8. Atklājiet mērci, pievienojiet mandeļu pienu un samaisiet, lai apvienotu.
9. Tikmēr vāriet makaronus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni, kas laiku pa laikam maisa līdz al dente.
10. Izmantojot apgrieztu karoti, pārnesiet makaronus uz podu ar mērci un samaisiet, lai apvienotu.
11. Pievienojiet katlam parmezāna sieru un maisa.
12. Sadaliet makaronus starp sešām bļodām un virsū ar vairāk parmezāna siera un bazilika. Kalpot.

3. Apelsīnu citrusaugļu čatnijs

Jūs varat izgatavot mutes dzirdinošu čatniju holandiešu krāsnī, ko var izmantot uz jūsu iecienītākajiem veģetārajiem olbaltumvielām, piemēram, tofu un tempeh.

Sastāvdaļas
2 ēd.k. saulespuķu sēklu eļļa
1 vidējs sīpols, aptuveni sasmalcināts
2 sasmalcinātu ķiploku daiviņas
2 ēd.k. konservēti karstie pipari
8 Klementīni mazgāti un sagriezti astoņos gabalos, paliekot mizai
2 Kalpo citroni, kas sagriezti ceturtdaļās
3/4 glāzes baltā etiķis
1 colla svaiga ingvera, malta
1 glāzes palma/datuma cukurs

Viens. Sildiet holandiešu cepeškrāsni vai smagu pannu uz vidējas uguns. Pievienojiet eļļu, sīpolu un ķiplokus un vāriet 3 līdz 5 minūtes līdz caurspīdīgam.
Rādītājs. Pievienojiet piparus, klementīnus un citronus. Gatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. Pievienojiet etiķi, ingveru un cukuru. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavojiet pārklāšanu 45 minūtes.

4. Viena katla čili mac

Mac un siers, bet padariet to olbaltumvielu iesaiņotu. Šī čili versija pievieno Tempeh un konservētās pupiņas, lai iegūtu pastiprinājumu. Tas ir arī pilnīgi bez piena produktiem.

Iegūstiet recepti: Viena katla čili mac

5. Ķiploki un herbs ar veselu grauzdētu ziedkāpostu

Pagatavot veselu grauzdētu ziedkāpostu holandiešu krāsnī ir viegli. Vienkārši notīriet ķiplokus un garšaugu mērci un ielejiet to cepeškrāsnī.

Iegūstiet recepti: ķiploki un garšaugi ar visaptverošu ziedkāpostu

Ar. Dārzeņu maisījums

Arī holandiešu krāsnī varat veikt lielisku maisījumu. Vēl viens bonuss: šī recepte ļauj jums izmantot tās veggies, kas jums jau ir jūsu ledusskapī, ļaujot pātagot lielisku maltīti un Samaziniet pārtikas atkritumus.

Iegūstiet recepti: dārzeņu maisījums

Plkst. Viena katla meksikāņu rīsi

Pēc visu savu sastāvdaļu pievienošanas holandiešu cepeškrāsnī, iekļaujot rīsus, melnās pupiņas, veggie krājumus un daudz garšvielu, ļaut tam vārīties. Pietiekami drīz tas būs gatavs baudīt.

Iegūstiet recepti: viena katla meksikāņu rīsi

8. Vegānu īru sautējums

Tradicionālie īru sautējumi tiek izgatavoti ar liellopu gaļu un alu, bet šajā versijā tā vietā tiek izmantotas sirsnīgas veggies. Tas ir sirsnīgs, bagāts, piepildāms un vissvarīgākie.

Iegūstiet recepti: vegānu īru sautējums

Lai iegūtu vairāk veselīgu recepšu un mūsu kopienas ēdiena gatavošanas idejas, pievienojieties labi+Good's Cook With Us Facebook Group.