Vai čuguna pannas faktiski ir ievērojams dzelzs avots? Dietologs stāsta visiem
Tas nozīmē, ka, lai gan čuguna virtuves piederumi var piedāvāt labvēlīgu un jēgpilnu veidu, kā veikt dzelzs ieguldījumu ēdienreizēs, var būt grūti precīzi noteikt dzelzs satura palielināšanos. “Absorbciju ietekmē daudzi mainīgie lielumi, ieskaitot vecumu, katla lielumu, sagatavošanas paņēmienu, kā arī ēdiena gatavošanas ilgums,” saka Feller. Viņa tomēr norāda, ka kopumā dzelzs saturs palielinās attiecībā pret ilgāku gatavošanas laiku, biežu maisīšanu un vairāk saskares ar pārtikas virsmas laukumu.
Ir arī vērts uzsvērt, ka dzelzs iegūst no čuguna virtuves piederumiem, kas nav heme dzelzs, ko ķermenis nav tik labi absorbēts kā hema dzelzs, ko mēs iegūstam no dzīvnieku avotiem. Feller tomēr saka, ka tas ir cienīgs pirkums, vai jūs izvēlaties bezgaumīgu oranžu Le Creuset vai pieejamāku skaņdarbu no zīmola, piemēram, Lodge. Zemāk atrodiet dažas no mūsu iecienītākajām iespējām.
Augstākās čuguna virtuves trauku iespējas, lai palielinātu dzelzs uzņemšanu
Labākie dzelzs pārtikas avoti
Kaut arī dzelzs deficīts ir ļoti izplatīts, dzelzs parasti sastopams daudzos pārtikas produktos, tāpēc, ja keramikas virtuves piederumu apmaiņa uz čugunu vēl nav gluži kartēs, apsveriet iespēju pielikt savu plāksni ar dažiem labākajiem avotiem Lai novērstu dzelzs deficītu.
Ir daudz veģetāru dzelzs avotu, ieskaitot dārzeņus, piemēram, spinātus, sēnes, sparģeļus, lapu zaļumus, pākšaugus, žāvētus augļus, riekstus, sēklas un stiprinātus ēdienus, piemēram, tofu, graudus, maizi un graudaugus… pat tumša šokolāde var būt avots. Tas nozīmē, kā minēts, šie avoti nodrošina heme dzelzi, ko ķermenis nav tik viegli absorbēts. Hema dzelzs gadījumā apsveriet dzīvnieku avotus, piemēram, liellopu gaļu, vistas aknas, vistu, tītaru, teļa gaļu, šķiņķi, sardīnes, austeres un gliemenes. Ja domājat, ka jums var trūkst dzelzs, pajautājiet savam ārstam vai dietologam, pirms pievienojat rutīnai dzelzs piedevu.
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
