Vai skābe kafijā var izjaukt vēderu? Lūk, ko gastroenterologi vēlas, lai jūs zināt

Cik dažādi kafijas veidi un alus var izraisīt sāpes vēderā

Kamēr kofeīns un hlorogēnskābes ir ļoti izplatītas jūsu rīta brūvē ar kofeīnu, kafijā var būt vairāk nekā 800 dažādi gaistoši savienojumi, un tas viss var ietekmēt cilvēkus atšķirīgi, saka gastroenterologs Marvins Singhs, MD MD. Tā rezultātā zinātne nav pilnīgi pārliecinoša tieši par to, kuri kafijas komponenti var izraisīt dispepsiju (aka skābo kuņģi), lai gan daudzi cilvēki darīt Ņemiet vērā GI simptomus pēc tā dzeršanas, viņš saka.

Daļa no tā noteikti varētu būt saistīta ar kofeīna gremošanas stimulējošo efektu, kas var tik ātri izstumt lietas caur GI sistēmu, lai izraisītu vēdera krampjus un caureju, īpaši cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu. Bet, ja jūsu diskomforts pēc kafijas ir tiešāk jūsu kuņģī vai rodas pat ar kofe, iespējams, tas ir konkrētu kafijas savienojumu rezultāts, kas izraisa kuņģi, lai atbrīvotu vairāk savas skābes, kā minēts iepriekš. Un daži cilvēki ir jutīgi pret šo sajūtu, savukārt citi to vispār nevar nejust, saka gastroenteroloģe Liza Ganjhu, dariet, piebilstot, ka kafija var arī veicināt skābes refluksu, atslābinot barības vada apakšējo sfinkteri un ļaujot kuņģa saturu, skābi un visu, visu, Lai vieglāk peldētu atpakaļ.

Sakarā ar dabiskām variācijām kuņģa ietekmējošos savienojumos, arī visiem kafijas veidiem un brūvējumiem nav obligāti jābūt tādai pašai iedarbībai uz kuņģi. Proti, tumšāki cepeši mēdz būt mazāk skābi ", jo cepšanas process sadala pašas pupiņu fitoķīmiskās vielas un skābumu," saka DR. Kanjhu. Līdz tam 2010. gada pētījumā tika atklāts, ka tumšāki cepeši satur arī līdz divreiz lielāku N-metilpiridīnija (NMP) daudzumu-savienojumu, kas, šķiet, šķiet bloķēt kuņģa šūnu spēja ražot skābi. Rezultātā šie maisījumi, iespējams, ir labāka izvēle ikvienam, kurš pārvalda kuņģa kairinājumu pēc Cuppa Joe.

Turpmāk katrs mainīgais, sākot no pupiņu veida līdz vietai, kur pupiņu audzē, izvēlētais malšanas izmērs un temperatūra, kurā jūs to pagatavojat, var ietekmēt jūsu kafijas galīgo skābumu un, iespējams, tā, kā tas ietekmē jūsu vēdera stāvokli. "Piemēram, Arabica pupiņām, kas audzētas augstākā augstumā, būs lielāks skābums, savukārt Robusta pupiņām, kuras izmanto espresso, parasti ir zemāks skābums," saka Maryna Grey, kafijas kafijas abonēšanas uzņēmuma Bean Box direktore Maryna Grey. "Ir pierādīts, ka arī aukstā kafija satur mazāk skābes nekā karstā kafija, jo ir aizdomas, ka karsta ekstrakcija izvelk dažādus savienojumus nekā auksti."Nemaz nerunājot, piena pievienošana kafijai var arī samazināt tā kopējo skābuma līmeni, viņa piebilst.

Sauja zīmolu, piemēram, Trücup un Euromild, ražo arī zemākas skābes kafijas maisījumus, galvenokārt noņemot kafijas pupiņu vaskveida ārējo pārklājumu ar spiedienu uz tvaika apstrādi. Darot to, noņemiet lielu daļu hlorogēnskābes satura kopā ar cita veida taukskābju savienojumu, kas varētu būt saistīts ar kuņģa gastrīna sekrēciju. Turklāt citi zīmoli, piemēram, Volcanica un Simpatico, ir vērsti uz dabiski zemākas skābes šķirņu maisiņu, kas iegūtas no zemāka augstuma reģioniem Meksikā un Centrālamerikā.

Pat ja tā, nav pārliecinošu pētījumu, kas parādītu, ka šīs zemas skābes kafijas šķirnes (vai kādas no iepriekšminētajām kafijas-skābes satura variācijām) noteikti jums pateiks no kuņģa problēmām, ja, šķiet, ka kafija tos izraisa. Atkal tas, visticamāk, ir jūsu vēdera rezultāts savs Skābes producējoša reakcija uz kafiju, kas varētu notikt ar augstas vai zemas skābes glāzi. Tomēr joprojām nav nekāda kaitējuma, ja jūsu pašreizējais brūvējums to nesagriež, saka DR. Singh: "Iespējams, ka jebkuram skaitam jūsu dzertā dzēriena unikālo īpašību var ietekmēt kuņģa skābes ražošanu un jebkurus simptomus, kas jums varētu būt rezultātā."

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Pierakstieties labi+, Mūsu tiešsaistes labsajūtas kopiena un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.