Selerijs ir nē. 1 pretiekaisuma veggie zarnu veselība RD saka, ka mēs gulējam

Pati spuldze var baudīt vai nu neapstrādātu, piedāvājot ļoti apmierinošu kraukšķīgu tekstūru, vai arī pagatavot, lai izceltu tā smalko riekstu saldumu, līdzīgi kā citas sakņu veggies. Tās garša ir ļoti līdzīga selerijas lapām, pētersīļiem un rāceņiem, bet ar zemiskuma injekciju. Tāpat kā daudzas citas sakņu veggies, selerijas ražas novākšanas sezona parasti ir septembra līdz aprīlim, lai gan jūs to bieži varat atrast daudzos pārtikas preču veikalos visu gadu. “Meklējiet seleriju netālu no citām sakņu veggies ražošanas ejā,” saka Tamburello.

Vēstures ziņā, lai gan šī greipfrūta lieluma sakne vispirms tika kultivēta Eiropā, Celeriac ir izmantots tūkstošiem gadu visā pasaulē. Faktiski to izmantoja romiešu, ēģiptiešu un grieķu kultūrās gan ārstniecības, gan reliģiskos nolūkos. Senajā Indijas labsajūtas praksē ajūrvēdas medicīnā to bieži izmanto kā detoksikatoru un diurētiķi, lai palīdzētu pazemināt asinsspiedienu, kā tas ir tradicionālajā ķīniešu medicīnā līdzīgiem mērķiem.

6 Iespaidīgi selerijas ieguvumi veselībai

Bet ko pierādījumi mums faktiski stāsta par ieguvumiem veselībai, kas saistīta ar seleriju? Pateicoties tā iespaidīgajam uztura profilam, ir diezgan daudz - šeit ir svarīgi:

Viens. Selerijs atbalsta imūno veselību

Šajā saknes veģetārā jūs atradīsit ievērojamu daudzumu imūno vitamīnu C un E vitamīnus, kā arī veselus augu savienojumu, ieskaitot ftalīdus, terpēnus, polifenolus un pigmentus hlorofilu un karotinoīdus. Visi šie mikroelementi tiek kvalificēti kā antioksidanti, kas palīdz samazināt iekaisumu visā ķermenī un mērķauditorijas atlases radikāļus. Brīvie radikāļi ir nestabilas molekulas, kas ir vainas par nelielām neērtībām, piemēram, grumbiņām līdz hroniskām slimībām, piemēram, vēzim un neirodeģeneratīviem traucējumiem.

Rādītājs. Selerijs veicina sirds veselību

C selerijas C vitamīns ir ne tikai labvēlīgs mūsu imūnsistēmai, bet arī veicina optimālu sirds veselību līdztekus kālija, šķiedrvielām un K vitamīnam. Šī sakne satur. C vitamīns, kas pazīstams arī kā askorbīnskābe, ir saistīts ar samazinātu hipertensijas risku vai paaugstinātu asinsspiedienu-galvenā sirds slimību sastāvdaļa. Tikmēr K vitamīnam ir būtiska loma asins recēšanai, vēl viens svarīgs sirds veselības elements. Šķīstošā šķiedra šajā veggie saistās arī ar holesterīnu tievajā zarnā, palīdzot atbrīvoties no tā, nevis ļauj to absorbēt un potenciāli veicinot aplikumu veidošanos mūsu artērijās. Visbeidzot, kālijs ir elektrolīts, kas atbalsta sirds ritmu, kā arī kontrolē asinsspiediena līmeni.

3. Selerijas čempioni zarnu veselība

Arī šķiedra, kas atrodama selerijas labumu zarnās. Šķīstošās un nešķīstošās šķiedras sajaukums, kas piedāvā kārumus un novērš gan aizcietējumus, gan caureju, vienlaikus palīdzot izvairīties arī no vēdera uzpūšanās un krampjiem, kas saistīti ar zemu šķiedrvielu daudzumu (ļoti izplatīta problēma u.S.). Plus, šķīstošā šķiedra, kurā tā satur. Zarnu mikrobioms atbalsta veselīgu gremošanu, kā arī vispārējo labsajūtu visā ķermenī, tāpēc šis ieguvums nav jāuzņemas viegli.

4. Selerijs palīdz uzturēt spēcīgus kaulus

Pateicoties kalcijam, fosforam un mangānam selerijā, šis retāk sakņu dārzenis palīdz arī kaulu veselībai! Visiem trim šiem minerāliem ir neatņemama sastāvdaļa kaulu veselības un blīvuma veidošanā un uzturēšanā. Šīs priekšrocības palīdz novērst tādu kaulu slimības kā osteoporoze un osteopēnija.

5. Selerijas palīdz metabolisma veselībai

Selerijas var būt izdevīgs papildinājums tiem, kam ir vielmaiņas traucējumi vai kuri vēlas tos novērst arī. Daļēji tas ir saistīts ar šķiedru, ko tā satur. Tātad, baudot šo veggie, jūs piedzīvosiet mazāk intensīvu smaili un avārijas cukura līmenī asinīs un arī enerģijas līmenī. Tomēr šis ieguvums var būt visnozīmīgākais tiem, kam ir vielmaiņas bažas, piemēram, 2. tipa cukura diabēts. Atšķirībā no daudziem citiem Celeriac citiem sakņu veģetāriem radiniekiem, tas ir salīdzinoši zems kopējos ogļhidrātos, divkāršojot tā cukura līmeņa paaugstināšanas pabalstus asinīs.

Ar. Selerijs ir bagāts ar B vitamīniem

Visbeidzot, mūsu mīļais selerijs piedāvā arī veselu daudz B vitamīnu, īpaši B6 vitamīnu. “Celeriac's B vitamīni atbalsta regulāras ķermeņa funkcijas un imūnsistēmu, smadzenes un nervu sistēmu,” saka Tamburello. B6 vitamīns, kas pazīstams arī kā piridoksīns, piedāvā visus šos ieguvumus, kā arī palīdz ārstēt un novērst anēmiju.

Lai gan visa šī informācija par seleriju izklausās pievilcīgi, kā tieši jums vajadzētu to izmantot virtuvē?

Izvēloties selerijas tirgū, izvēlieties vidēja lieluma spuldzi (kaut kur starp trim līdz četrām collām pāri) virs īpaši lielas, jo parasti tās ir labākās garšas. Tā ir arī laba ideja izvairīties. Jūs varat pārbaudīt Holowness, dodot tam nelielu klauvējumu, un spuldzei vajadzētu justies stingrai un smagai.

Kad esat to mājās, seleriju vislabāk uzglabā jūsu ledusskapja veggie atvilktnē, kur tai vajadzētu būt svaigai lielāko mēneša daļu, ja ne divus. Alternatīvi, jūs to varētu uzglabāt arī vēsā sausā vietā, līdzīgi kā kartupeļi, bet jūsu glabāšanas laiks varētu būt dažas nedēļas īsāks, atkarībā no mitruma līmeņa.

Lai pagatavotu šo sīpolu sakņu veggie, noteikti dodiet tam labu skrubi ar vēsu ūdeni, lai noņemtu visus ilgstošos netīrumus. Pēc tam, lai noņemtu izturīgo ārējo ādu. Tagad jūs esat gatavs sasmalcināt vai sagriezt miesu visai daudzām receptēm! Noteikti to sagatavojiet, pirms plānojat to izmantot, vai arī tas, ja jūs to neizmantosit, ja jūs to iemērciet ūdens vannā ar dažiem pilieniem vai nu citrona, vai etiķa.

No šejienes, ja jūs izvēlaties neapstrādātus preparātus, Celeriac pievieno interesantu aromātu salātiem vai slaw; Tomēr noteikti plānojiet to sagrieziet vai sarīvējiet to par ērtu ēšanu, jo tas ir nopietni kraukšķīgs, kaut arī “nav stingrs kā selerijas”, saka Tamburello. Pretējā gadījumā vārītās iespējas šai veggie ir gandrīz bezgalīgas, perfekti pārī zupās, sautējumos, pikantos pīrāgos, mērcēs, kaserolos un pat rifos no latkes.

“Līdzīgi kā citi sakņu dārzeņi, seleriju bieži grauzdē, vārās un biezenī zupās vai vārīti un biezeni kā kartupeļi,” piedāvā arī Tamburello. Jūs pat varat tos spirālizēt, lai iegūtu alternatīvu ar zemu ogļhidrātu daudzumu. Tomēr varbūt slavenākais ēdiens ar seleriju ir franči Celeri Remoulade, Spilgti salāti ar svaigu seleriju uz tandzīgu majonēzes mērci.

Ir tik daudz iemeslu mīlēt seleriju, sākot no tās gaumes līdz iespaidīgajiem ieguvumiem veselībai. Eksperimentēšana virtuvē vienmēr ir cienīgs iemesls mūsu grāmatā, tāpēc izmēģiniet Celeriac šoruden ražas novākšanas sezonu!

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.