Vai atmešana piena produktu dēļ padara jūs laktozi nepanesamus?

Ja jums rodas jautājums, kā tas ir, ka vairāk nekā ceturtā daļa iedzīvotāju joprojām var paciest latte-neskatoties uz Maldigesters, ir paskaidrojums. Mūsu zarnu baktērijas mums faktiski rada laktāzi. Un jo vairāk piena produktu mēs viņiem dodam, jo ​​vairāk laktāzes viņi ražo.

"Baktērijas mūsu resnajā zarnā ir jābaro, lai izdzīvotu," skaidro Savaiano. "Tātad neatkarīgi no tā, ko jūs viņus barojat, šīs baktērijas gatavojas uzplaukt. Personām, kurām ir pieraduši ēst laktozi uzturā, ir vairāk laktāzes enzīmu [nekā cilvēki neēd laktozi saturošus pārtikas produktus]-mēs domājam par sešām līdz astoņām reizēm un efektīvāk to sagremot, lai viņi nesaņemtu simptomus."

Ja jūs esat Maldigester un pārtraucat ēst ar augstu laktozes pārtiku, jums ir neiecietības potenciāls, kad nolemjat to atkal ēst. "Jūs mainītu resnās zarnas baktērijas, lai samazinātu laktozes sagremojošo baktēriju skaitu, un tāpēc, ja jūs atkārtoti ieviestu laktozi lielā devā, jums būtu simptomi," saka Savaiano.

Kā atkārtoti ieviest piena produktu uzturā

Neuztraucieties, tas nenozīmē, ka jums nekad vairs nevar būt govs piena kapučīno, ja vairākus mēnešus esat atbalstījis auzu. Savaiano veica pētījumu, lai precīzi pārbaudītu, kā zarnas pielāgojas, kad tā pārtrauc laktozes pārtraukumu, un rezultāti bija iepriecinoši. "Mēs paņēmām [Maldigesters] un vai nu trīs reizes dienā barojām tos ar laktozi ūdenī ar ēdienreizēm [10 dienas], vai arī cukura ūdeni trīs reizes dienā ar ēdienreizēm," viņš saka. "Un tas, ko mēs redzējām, ir tas, ka, barojot tos ar laktozi ūdenī, viņu resnās zarnas baktērijas, kas pielāgotas, lai radītu daudz vairāk laktāzes aktivitātes, un viņu nepareizas novērtēšana dramatiski samazinājās."

Tomēr ir dažas atslēgas, lai to izdarītu efektīvi IRL. Pirmkārt, tas viss ir saistīts ar devu: jūs nevēlaties sākt ar milzīgu daudzumu laktozes. Savaiano iesaka trīs reizes dienā dzert apmēram pusi tases piena, jums vajadzētu būt iespējai panest pilnu tasi vienlaikus. Viņš saka, ka ir svarīgi arī savienot pārtikas produktus ar augstu laktozi ar citiem pārtikas produktiem, jo ​​tas palēnina tranzītu. Tādā veidā jūs nepārslogojat savu gremošanas sistēmu ar tonnu laktozes vienlaikus. (Un iestatot sevi vēdera nepatikšanām.)

Arī piena veids, ko jūs ēdat. Smagiem sieriem un jogurtam patiesībā nav ļoti daudz laktozes. Siera veidošanas process visu laiku izspiež visvairāk laktozes, un baktērijas jogurā paši satur diezgan daudz laktāzes, skaidro Savaiano. Tātad lielākā daļa cilvēku faktiski var ēst šos pārtikas produktus bez lielām nepatikšanām, bet viņi arī nepalīdzēs jums daudz pielāgot ēdieniem ar augstu laktozi.

Ja jūs jau esat atteicies no piena (vai tikai par to domā), neļaujiet laktozes neiecietības attīstības potenciālam jūs aizrauj. Paņemiet to lēni, kad to atkārtoti ieviesat, un jūs atgūsit savu spēju to sadalīt īsā laikā.