Viss, kas jums vajadzētu būt virtuvē šajā ziemā, lai iegūtu svaigas, garšīgas maltītes

Runājot par sezonas garām, kritums saņem visu hipe. Un laba iemesla dēļ-ko nemīlēt par ābolu novākšanu, sezonas skvošu un ķirbju garšvielām? Bet diemžēl PSL cienītāji-ziemeļu ir gandrīz šeit. Un līdz ar to, ka apmainās ar jūsu vieglajām tvertnēm mājīgiem džemperiem, ir pienācis laiks dot savu iespēju ēst aukstā laika pārvērtības.

Pretēji tam, ko daudzi cilvēki tic, pirmais sals neraksta svaigu sastāvdaļu beigas. Pēc Ešlijas Melillo teiktā, emuāru autore aiz svētlaimīgā bazilika, šķietami bezgalīgie ziemas mēneši ir galvenais laiks, lai atdzīvinātu jūsu pieliekamais, aizpildītu dārzeņu atvilktni līdz malai un dažas no pagājušā gada garšvielām izvestu no pārziemošanas.

"Pāreja no rudens uz ziemu manā virtuvē nav tikpat liela kā no vasaras līdz rudenim, taču noteikti ir dažas sezonas izmaiņas," saka Melillo, kura ēdiena gatavošanai ir garšīgi, uz augiem balstīti izgudrojumi, "proti, Sirsnīgāku dārzeņu pieplūdums-domājiet par chard, kāpostiem, burkāniem, bietēm, kāpostiem, puraviem, sīpoliem, saldajiem kartupeļiem un ziemas skvoša kustībām."

Turpiniet ritināt uz Ešlijas ziemas iepirkumu sarakstu.

Jūsu pieliekamajam

Nāc ziema, silti bļodas un krēmīgas zupas ir spēles nosaukums. Melillo krāj savu pieliekamais ar garšīgām sastāvdaļām mājīgām, barojošām maltītēm. Viņas saraksts vienmēr ietver:

Graudi: Mellilo zvēr ar rīsiem, prosa un kvinoja-visiem, no kuriem trīs "piedāvā jauku olbaltumvielu pastiprinājumu un labi pārī ar visādiem ēdieniem no grauzdētiem dārzeņiem līdz karijiem un pat sautējumiem."Neaizmirstiet paņemt ripotas auzas dažiem muzeja cienīgiem auzu pārslām un mājās gatavotiem granola bāriem.

Pākšaugi: Dodieties uz dzelteniem sadalītiem zirņiem un lēcām, lai iegūtu vēl vienu augu olbaltumvielu palielinājumu karijos, zupās un sautējumos.

Krājumi: Vienmēr turiet zemu nātrija dārzeņu krājumus uz rokas vegānu biskejām un zupām.

Konservi: Ķirbju un saldo kartupeļu biezeni ir obligāti obligāti, kas saistīti ar smalkmaizītēm un ar maizi saistītām ārkārtas situācijām.

Neapstrādāti rieksti un sēklas: Mellilo patīk neapstrādātas indijas, lobītas kaņepju sēklas, pepitas un neapstrādātas mandeles vienkāršām uzkodām, krēmveida mērces un mērces.

Adaptogēni: Šīs augu sastāvdaļas ir diezgan lielas stresa samazināšanas supervaroņi. Ziemā Milello gatavo maka sakņu pulveri un lakrica sakni. "No adaptogēnā viedokļa MACA visvairāk tiek pasludināta par spēju regulēt hormonus, palielināt enerģiju un līdzsvarot garastāvokli. To ir viegli iekļaut kokteiļos, un tam ir nedaudz pikants iesala aromāts, "saka Melillo. Ciktāl tas attiecas uz lakrica sakni, viņa dod priekšroku to malkot saldajā tējas tasītē. Tas ir īpaši izdevīgi tiem, kas "cieš virsnieru nogurumu, caurs zarnas vai novājinātu imūno darbību", viņa piebilst.

Par jūsu produkcijas atvilktni

Kad esat apēdis pēdējo no āboliem no savas saimniecības daļas, ir pienācis laiks dot savu produkcijas atvilktni atsāknēšanu. Par laimi, ziemā ir daudz augļu un dārzeņu, lai iet apkārt. Kopā ar bietēm, rāceņiem, selerijām un burkāniem Melillo vienmēr pērk šos trīs nepietiekami novērtētos dārgakmeņus:

Persimmonus: Ar daudz antioksidantu, šķiedrvielu un C vitamīna, šie saldie augļi ir jūsu vārti uz ziemas superfoodiem, saka Melillo. "Viltība ar herimoniem ir aizturēt to ēšanu, līdz viņi ir ļoti nogatavojies-tas ir viens auglis, kur mīksti un mīksti patiesībā ir laba lieta! Man patīk ēst hurimmonus vieni, bet viņi ir arī brīnišķīgi sagriezti un pasniegti virs sirsnīgiem ziemas salātiem vai pat virsū smūtiju bļodā."

Kartupeļi: Jā, jūs jau esat pārņemts Ar saldajiem kartupeļiem, bet Melillo saka, ka citas bumbuļu šķirnes ir pelnījušas tikpat daudz mīlestības: "Kartupeļi patiesībā ir brīnišķīgs C vitamīna, B-6 vitamīna un kālija avots. Tie satur arī iespaidīgu phytonutrientu klāstu ar antioksidantu īpašībām. Man patīk pievienot kubiņos sagrieztus kartupeļus ziemas zupām un sautējumiem. Viņi palielina sirsnības koeficientu, vienlaikus piedāvājot arī vitamīnu un minerālu palielinājumu-abpusēji izdevīgi, "saka Melillo.

Medjool datumi: Jūs varat izmantot šo dabiski saldo skavu visām sezonālajām cepšanas vajadzībām, sākot no enerģijas bumbiņām līdz neapstrādātiem sīkdatnēm.

Jūsu saldētavai

Kad saule sāk rādīt pie 5 p.m., Pēdējais, ko vēlaties darīt, ir nākt mājās un pagatavot super sarežģītas vakariņas. Saldēti pārtikas produkti var būt dzīvības glābējs aukstās naktīs. Nav nepieciešams mazgāt saldētavas eju veselīgu atradumu, lai gan Melillo ir daži ērti ieteikumi, kā piepildīt saldētavu kā veselības pro:

Zupa, sautējumi un čili: Vienkārši ielejiet saldēto zupu mikroviļņu krāsnī vai katliņā un bams, Par vakariņām tiek rūpēts. Daži no Melillo saldētavas atradumiem ietver šo vegānu brokoļu siera zupu, sarkano lēcu dahlu, saldo kartupeļu kariju un veggie un riekstu bāzes čili,. Sopiet tos ar kādu sirsnīgu maizi.

Brūnie rīsi: Gatavošanas rīsi var būt laikietilpīgs uzdevums, tāpēc Melillo iesaka iesaldēt lielu partiju vēlākai lietošanai.

Veselīgi deserti: "Lietu saldākajā galā liela bļoda ar kanēli putekļainām auzām, kas papildinātas ar garšvielām un mandeļu sviestu, ir bieža mana favorīta," saka Melillo.

Dārzeņu un graudu pīrādziņi: Neatkarīgi no tā, vai esat iegādājies mājās gatavotu vai veikalu, silts veggie burgers, kas pasniegts uz grauzdētas bulciņas, ir ideāls ugunsgrēka pirkstu ēdiens.

Jūsu garšvielu skapim

Svētku garšvielas var atsaukties a ilgs Ejiet pa atmiņu joslu. Domājiet, ka kanēlis-y ķirbju pīrāgs, kartupeļi, kas cepti ar rozmarīnu, un salviju sasmalcināts pildījumā. Lūk, kā Melillo izmanto sezonas garšvielu priekšrocības:

Pikants: Vienmēr turiet kūpinātu papriku, maltu kurkumu (avokado un olu sadarbībai), ķimenes un koriandrs uz rokas, lai viegli modernizētu no jūsu parastā sāls un pipariem. Kad svaigi garšaugi vairs nav iespēja, Melillo iesaka saglabāt vienmērīgu žāvētu garšaugu, ieskaitot timiānu, berzētu salviju, žāvētu baziliku un žāvētu oregano.

Salds: "Manas saldās, sasilošās ziemas garšvielas ir kanēlis, muskatrieksts, krustnagliņa, ingvers un kardamons. Jūs varat darīt tik daudz ar šīm piecām garšvielām-domājiet garšvielām, mājās gatavotus mandeļu piena chai tējas lattes, garšvielu kūkas un cepumus, kā arī pat ar garšvielām auzām, "saka Melillo.

Virtuve, pārbaudiet. Tagad saskarieties ar savu skapi ar šo nepieciešamību zināt organizācijas padomu. Un, kamēr jūs esat pie tā, kā notīrīt iesūtni (par labu).