“Pirmais, pirmais ārā” ir vienkāršā šefpavāra glabāšanas tehnika, kas ietaupīs jūs no tik daudz pārtikas (un naudas) izšķērdēšanas

“Pārtikas atkritumi ir milzīga problēma,” saka La Manna. “Visā pasaulē ir gandrīz miljards cilvēku, kuri badojas, tomēr mēs joprojām izmetam pārtiku atkritumu poligonā, kur tas ir balzamēts gadu desmitiem vienlaikus, vienlaikus atbrīvojot siltumnīcefekta gāzes atmosfērā, kas ir virzītājspēks klimata pārmaiņām.”(Cilvēku skaits visā pasaulē, kuri ir smagi vai mēreni izsalkuši, pieauga līdz 2.3 miljardi 2021. gadā, saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizāciju.)

Pārtikas atkritumu samazināšana visur, kur mēs varam, ir būtisks solis, un FIFO ir viena taktika, kuru profesionāli šefpavāri un ikviens pārtikas nozare izmanto, lai ierobežotu sabojāšanos un atkritumus, kā arī nevajadzīgi biznesa izdevumi. Metodes izmantošana mājās ne tikai palīdz mazināt jūsu personīgo oglekļa pēdas nospiedumu, bet arī var izraisīt efektīvāku gatavošanas pieredzi. Šeit ir daži citi pasākumi, kurus varat apzināti samazināt pārtikas atkritumus.

Pēc ekspertu domām, vēl 5 veidi, kā samazināt pārtikas atkritumus

Viens. Izmantojiet to, kas jums ir

Ātrākais veids, kā samazināt pārtikas atkritumus, ir laiks, lai atzīmētu to, kas jums jau ir. Izmantojiet (vai vismaz ņemiet vērā), kas jums ir uz rokas, pirms nonākat pārtikas preču veikalā vai lauksaimnieku tirgū, un attiecīgi rīkojieties radoši. “Man patīk iepazīstināt ar iknedēļas“ ledusskapi ”,” saka La Manna. “Es gatavoju lielu podu zupas, sautējuma, kariju vai maisa, izmantojot atlikušos pārtikas gabalus, kas man ir ledusskapī.”

Rādītājs. Plānojiet savas maltītes

Mazliet plānošana ir ļoti tāls ceļš. Alkas ir dzīves sastāvdaļa, bet iepriekš atlasīt dienas, kuras plānojat ēst, salīdzinot ar dienām, kuras vēlaties gatavot, var palīdzēt atvieglot tēriņus veikalā un nodrošināt, ka viss jūsu ēdiens nonāk uz jūsu šķīvja. “Mājās mēs varam iegādāties dienas, kuras mēs gatavojam, vai ēdienu skaitu, kas mums nepieciešams, lai sagatavotos bērniem un ģimenei,” saka Briscoe. “Centieties nepārspīlēt, jo tas var izraisīt svaigu produktu sabojāšanu.”

3. Pērciet svaigu

Dod priekšroku svaigām sastāvdaļām un produktiem bez bezgalīgiem sastāvdaļu sarakstiem. Briscoe norāda, ka pārpalikumu vai lieko pārtikas produktu ziņā svaigas sastāvdaļas ir daudz vieglāk iekļaut zupās, sautējumos un kokteiļos nekā apstrādātie priekšmeti.

4. Nebaidieties iesaldēt

Apskauj savu saldētavas konservēšanas spēku. “Saldētava ir pārsteidzoša vieta, kur glabāt pārpalikumus un dažas svaigākas sastāvdaļas,” saka La Manna. Tā vietā, lai atstātu priekšmetus ledusskapī vai uz letes un cerētu uz labāko, novietojiet tos saldētavā uz dzīvi, kas garantē gan garāku, gan svaigāku. "Man patīk glabāt savu atlikušo maizi, garšaugus, kartupeļus, brokoļus un burkānus saldētavā," viņš saka.

5. Ziedot nevēlamu ēdienu

Pirms jūs izmetat šo pārtiku, apsveriet iespēju doties uz ziedojuma ceļu. “Dodieties tiešsaistē un meklējiet vietējās labdarības organizācijas netālu no jums,” saka La Manna. “Ar vēlamajiem aukstajiem mēnešiem es ziedošu un brīvprātīgi darbošos vietējās labdarības organizācijās, lai palīdzētu tiem, kam tā nepieciešama. Ja jūs nevarat ziedot savu laiku, uzrakstiet čeku vai ziedojiet nebeidzamus priekšmetus, kas jūsu skapī ir savākuši putekļus.”