Es esmu ķirbju lauksaimnieks, un šie 5 padomi palīdzēs jums izvēlēties perfektu ķirbi grebšanai un gatavošanai

3. Izvairieties no iespējām ar sala pazīmēm

Andelins saka, ka dažām ķirbju šķirnēm ir biezāka āda un tās var rīkoties a gaisma sals. Bet viņa iesaka meklēt pazīmes smags sala iedarbība, kas var parādīties kā mitra vieta uz ķirbja virsmas. Apgabali, kas sasalst sals laikā.

“Ja mēs zinām, ka būs ciets iesaldēšana, mēs cenšamies aptvert ķirbjus ar tarpiem un segām,” viņa saka, kas palīdz neļaut salniem sagraut ķirbjus un radīt tos nevēlamus, ar sabojāšanu pakļautiem mīkstiem plankumiem. Tātad, ja jūs jau esat izvēlējies savu ķirbi un parādāt to ārpusē, paturiet to prātā, lai pagarinātu skvoša veselīgo kalpošanas laiku.

4. Pārbaudiet krāsojumu

Pārliecinieties, ka jūsu izvēlētajam ķirbim ir atbilstoša krāsošana tā dažādībai. "Ja tas ir domāts kā zaļš, jūs vēlaties, lai tas būtu tik jauki zaļš," saka Andelins. Paturot to prātā, ir noderīgi zināt, kāda veida ķirbi jūs iepriekš meklējat un kā tam vajadzētu izskatīties.

Piemēram. (Tas nozīmē arī to, ka pēc vienas no šīs šķirnes izvēles jūs vēlēsities to saglabāt ēnotā vietā, ja vien jūs neiebilstat par krāsu maiņu.)

5. Izvairieties no ķirbjus ar griezumiem (ja vien tas nav izskats, kuru jūs gatavojaties)

Pēc Andelina teiktā, ķirbji var ragāt pāri un dabiski dziedēt visus, ko viņi saņem, audzējot. Faktiski daži audzētāji pat apzināti rētu ķirbjus, lai izveidotu unikālus dizainus uz virsmas. Tomēr, kad tas ir nogriezts no vīnogulāja, nedzirdēts gash izžūs un, iespējams, veicinās veidošanos.

3 labākie ēdiena gatavošanas ķirbji

"Jūs varat tehniski pagatavot jebkuru ķirbi," saka Andelins. Tomēr dažiem veidiem ir biezāka, tumšāka un bagātāka miesa, kas var būt labāka cepšanas vajadzībām. Pēc Andelina teiktā, labākie ēdiena gatavošanas ķirbji ir cukura pīrāga ķirbji, pinderellas un jarrahdales.

Cukura pīrāga ķirbis

Cukura pīrāga ķirbji (vai cukura ķirbis vai ķirbju pīrāgs) ir mazākā pusē, no apmēram piecām līdz septiņām mārciņām, ”saka Andelins. Un, lai izvēlētos cukura pīrāga ķirbi ar visvairāk aromātu, jūs vēlēsities tādu, kas ir tumšāks.

Papildus tam, ka tas ir lielisks risinājums saldajiem ēdieniem, arī cukura pīrāga ķirbji lieliski darbojas arī pikantām ēdieniem. Padomājiet: zupas, grauzdēšana, lai pasniegtu kā garnīru, vai pat to grilēt.

Pelnrušķīte

Ķirbja saldākam par cukura pīrāgu dzeltenīgi oranžā Pelnrušķītes ķirbis ir veids, kā iet, jo “tā mīkstums ir vieglāks un saldāks”, saka Andelins, saka Andelins. "Šis ir patiešām labs pīrāgiem un zupām."

Jarrahdale

"Jarrahdales ir patiešām labas arī cepšanai," saka Andelins. "Viņi ir skaisti putekļaini salvijas zaļi no ārpuses, bet iekšpusē miesa ir oranža, gandrīz kā Butternut skvošs.”Šie vizuāli satriecošie ķirbji ir ne tikai garšīgi, bet arī lieliski, lai dekorētu jūsu māju.

Kā izvēlēties labāko ķirbi grebšanai

Lai gan Andelin Family Farms ražo apmēram 20 ķirbju šķirnes (no tām astoņi līdz deviņi ir domāti grebšanai), izvēloties labāko griešanai, galu galā paļaujas uz personīgo izvēli. Dažas no vispopulārākajām iespējām saimniecībā ir Pinderellas, Jarrahdales, Warty Goblins un Midnight (kas ir melnie ķirbji); Tomēr izvēloties labākais Atkarīgs no izskata, kuru jūs meklējat, Andelins saka. Neatkarīgi no tā, jūs vēlēsities izvēlēties iespēju, kas jūtas stingra un kurai nav nekādu mīkstu plankumu, lai nodrošinātu, ka tā ilgs pēc iespējas ilgāk.

Papildus tam, ka esat stingrs, pārliecinieties, vai grebšanas ķirbim ir izturīgs dibens un viņš var piecelties pats par sevi. Pēdējais, ko vēlaties, ir jūsu apburoši spocīgais džeka-o'-laterna spontāni nokrīt pa lieveņa pakāpieniem. Jūs varētu arī izvēlēties arī ķirbi ar glaimāku pusi, lai padarītu vieglāku grebšanu.

Labākais veids, kā uzglabāt ķirbjus, lai pagarinātu viņu kalpošanas laiku

“Uzglabājiet ķirbjus vēsā vietā, piemēram, garāžā vai pagrabā, ja jūs tos uzglabājat ilgtermiņā,” saka Andelins. Tomēr, ja jūs vēlaties parādīt ķirbjus ārpusē, viņa iesaka tos novietot aizēnotā vietā vai kaut kur prom no tiešajiem saules stariem.

Ja turētu vēsā, aizēnotā vietā, viņa saka, ka nesagriezti ķirbji var ilgt dažus mēnešus. “Kad jūs to grebjat, [tomēr] tas ir tikai trīs līdz piecas dienas, pirms tas sāk pasliktināties.”

Tik daudz ķirbju, nezināt, ko pagatavot? Kā būtu ar šo ķirbju maizi, kas nesatur lipekli: