Es esmu vegāns 8 gadus, un tas ir tas, kā es jūtos par laboratorijas audzētu gaļu

Es pielīdzinu laboratorijas gaļu ar klasisko ratiņu problēmu, kas uzdod jautājumu: vai jūs nogalinātu vienu cilvēku, lai ietaupītu piecus? Šajā gadījumā jautājums ir šāds: vai jūs nogalinātu dažus dzīvniekus, lai glābtu daudzu nākotnes dzīvnieku dzīvības, kuras citādi tiktu audzētas pārtikai? (Ņemiet vērā, ka daži uzņēmumi, kas novāc dzīvnieku šūnas laboratorijai audzētai gaļai, to dara no dzīvnieku kaušanas blakusproduktiem, bet citi kultivē šūnas no dzīvniekiem, kas nav nokauti, bet joprojām tiek turēti, lai novāktu šīs šūnas.)

Noteikti ir pozitīvi gaļai, kas audzēta laboratorijā

Ir dažas patiešām pozitīvas lietas, ko uz galda ienes laboratorija audzēta gaļa. Pirmkārt un galvenokārt, kultivētā gaļa varētu kļūt par alternatīvu rūpnīcas lauksaimniecībai. Dzīvnieki, kas audzēti pārtikai, dzīvo šausmīgos apstākļos, un nozarei patiešām ir kaitīga ietekme uz vidi. Dzīvnieku lauksaimniecība ir atbildīga par milzīgu siltumnīcefekta gāzu emisiju daudzumu un prasa daudz enerģijas un resursu, lai tikai iegūtu pietiekami daudz barības dzīvniekiem. Kopumā dzīvnieku lauksaimniecība ir galvenais ieguldītājs un saasināt klimata pārmaiņas.

Papildus alternatīvas nodrošināšanai rūpnīcas lauksaimniecībai, laboratorija audzēta gaļa piedāvā arī iespēju tiem, kas neizbauda esošās augu bāzes gaļas alternatīvas, piemēram, ārpus gaļas vai neiespējamu pārtikas produktu produktiem. Var būt grūti pielāgoties vegānu pārtikas produktiem, un dažreiz tas ir fakts, ka kaut kas ir marķēts tikai ar vegānu, kas patērētājiem var būt nepiespiests. Nav noslēpums, ka daudzi populāri vegānu produkti ir ļoti pārstrādāti un atšķiras uzturvērtība, salīdzinot ar reālu gaļu, tāpēc kultivētā gaļa varētu būt aizstājējs, kas identisks reālajai lietai ar tādu pašu uzturvērtību.

Kamēr augu ēšanas laikā ir strauji pieaugoša popularitāte, es nedomāju, ka kādreiz pienāks diena, kad mēs varēsim panākt, lai visi uz kuģa samazinātu viņu gaļas patēriņu. Labdien audzēta gaļa nodrošina lielisku risinājumu jautājumam par mūsu gaļas pārmērīgu patēriņu.

Arī kultivētai gaļai ir daži negatīvi

Tomēr, tāpat kā lielākajai daļai jaunu produktu, lai sasniegtu tirgu, laboratorijas audzētā gaļa, visticamāk. Palielinoties pieprasījumam pēc produkta, izmaksām vajadzētu neizbēgami zemāk, bet es apšaubu, vai laboratorijas audzētā gaļa kādreiz varēs konkurēt ar zemo rūpnīcas lauksaimniecības gaļas cenu. Es arī domāju, cik pieejami šie produkti būs. Vispirms kultivēti gaļas produkti skar galvenās piekrastes pilsētas? Vai viņi kādreiz dosies uz piepilsētas pilsētām, Vidusameriku un zemāku ienākumu kopienām? Ja tas ir kaut kas līdzīgs daudziem vegānu alternatīvu produktu, kultivētā gaļa daudziem, iespējams, būs nepieejama un bez budžeta.

Piekļuve malā, es paredzu, ka arī laboratorijas audzētā gaļa tiks sagaidīta arī ar daudz skepsi. Ir nepieciešams laiks, lai patērētāji izprastu jauninājumus pārtikā un jaunos produktos, un ir daudz cilvēku, kas iebilst pret modificētu pārtikas produktu vai laboratorijas audzētu pārtikas patērēšanu.

Lieta ir tāda, ka laboratorijas audzēts ēdiens nav nekas jauns. Piemēram, Rennet, kas izgatavots ar precīzu fermentāciju, 1990. gadā apstiprināja FDA, un vairums patērētāju pat nezina, ka tas ir modificēts produkts. Līdzīgi vairums cilvēku nezina par nedabiskām praksēm, kas saistītas ar rūpnīcas lauksaimniecību, piemēram, antibiotiku un hormonu lietošana. Bet no optikas viedokļa es saprotu, kāpēc laboratorijā audzētās gaļas ideja izklausās ārkārtīgi nedabiska. Es domāju, ka tur ir ļaudis, kurus joprojām satrauc indijas sieri, tāpēc patērētāju izglītība būs patiešām svarīga.

Galu galā es uzskatu, ka tas ir solis uz priekšu

Kopumā es domāju, ka laboratorijas audzētā gaļa nodrošina noderīgu risinājumu pārmērīga patēriņa problēmai, kas ar laiku ir kļuvusi tikai sliktāka. Cilvēki vēlas patērēt gaļu, un vienkārši nav ilgtspējīgi to darīt pēc iespējas ātrāk. Es esmu stingrs ticīgais, atbalstot vairāk augu ēšanu un mazāk gaļas ēšanu. Manuprāt, mēs varētu kolektīvi pievērsties gaļas pārmērīga patēriņa jautājumam, ja visi būtu gatavi veikt dzīvesveida maiņu, bet no reālistiska viedokļa es varu pieņemt, ka tas nenotiks. Un tā, laboratorijas audzēta gaļa nodrošina risinājumu, kas mums izmisīgi vajadzīgs. Tas ir nepilnīgs, nepavisam vegāns, un tas nav kaut kas, ko es būtu ieinteresējis ēst, bet tas dara vairāk par labu nekā kaitējums. Es domāju, ka es saku, ka es izvilku ratiņu sviru.