Ledusskapja izskata grāmata Molly Winter Stewart

Molly Winter Stewart ir smieklīgs abs. Un, kad redzat, cik daudz alus viņa glabā savā ledusskapī, tas vienkārši šķiet negodīgi.

Bet personīgais treneris un Vixen Fitness NYC īpašniece pievērš lielāku uzmanību viņas uzturam (un treniņiem), nekā viņas tukšā veģetāra atvilktne varētu domāt.

"Es ļoti ticu darba un spēles līdzsvaram, nevis atņemšanai," Stjuarts saka par savu ēdienu filozofiju. "Man patīk pārsteidzošs burgers un alus vai magnolijas cupcake tāpat kā jebkurš cits ņujorkietis. Bet, kad es ļāvos, es pievēršu uzmanību sastāvdaļu kvalitātei un patēriņa kvantitātei."

Lūk, ko viņa viņa dara (un neveic) glabā ledusskapī:

Es parasti saglabāju indulgences jautājumus līdz intervijas beigām, bet tas ir daudz alus un vīna! Tas ir daudz alus un vīna! Mans draugs un man patīk rīkot vakariņu ballītes, tāpēc mēs esam savākuši vairākas pudeles no draugiem, un ir patīkami, ja mums ir dažas iespējas, kad mēs viesiem piedāvājam dzērienu. Reizēm man būs glāze vīna vai alus ar vakariņām, ja tas papildina maltīti, bet mani galvenie dzērieni ir ūdens, seltzers un 1% piens.

Kādas ir tās dzeltenās lietas starp stīgu sieru un seltzer kārbām? Ananāsu gredzeni! Es mīlu ananāsus. Mēs tos izmantojām, lai pirms dažām dienām pagatavotu ananāsu un melnu pupiņu sānu ēdienu, lai dotos kopā ar mājās gatavotām meksikāņu brokastīm. Ananāsi ir pārsteidzoša sastāvdaļa, ar kuru gatavot.

Kas izskaidro ananāsu sulas kannu. Jā, sula darbojas kā marināde, kad jūs to apvienojat ar sausākām sastāvdaļām šajā gadījumā, melnās pupiņas. Turklāt mums patīk to izmantot, lai izgatavotu augļu kokteiļus. Mēs uzglabājam augļus saldētavā, tāpēc šķidrums palīdz sadalīt augļus, kad tos mētājam blenderī, un tas arī piešķir smoothie satriecošu, tandzīgu garšu. Nopietni, es mīlu ananāsus. Gadījumā, ja tas vēl nebija acīmredzams.

Jūsu ledusskapis ir diezgan kails. Vai jūs gatavojat? Mums patīk turēt ledusskapī dažas pamata sastāvdaļas un pēc tam svaigas sastāvdaļas atnest mājās, kad mēs zinām, ka gatavojamies ēdienreizē. Tādā veidā nekas neizšķīst. Tas ir mazliet Eiropas jutīgums.

Un šī vidējā atvilktne patiesībā ir diezgan pilna! Mums ir vairāku veidu sieru veidi, sīpols un daži sasmalcināti sarkanie paprika, kā arī daži Al fresco tomātu un bazilika vistas kotletes. Es tiešām gatavoju, bet galvenokārt nedēļas nogalēs. Manu "gatavošanas dzīvi" stipri ietekmē mans grafiks. Es esmu diezgan aizņemts, un nedēļas laikā es ceļoju uz visiem saviem klientiem un no tiem.

Tātad, kā izskatās tipisks darba dienas ēdienreizes plāns? Man ir tendence ēst mazākas maltītes biežāk visu dienu. Brokastīs man ir chobani 0% grieķu jogurts ar kailu kailu granolu, dažas glāzes ūdens un dažreiz kafija. Es arī uzkodu turu uz rokas, ka es varu iemest somā, lai mani uzturētu enerģiju visu dienu augstās šķiedras granola stieņi, āboli, vīnogas, humms, burkāni, Džastina organiskais zemesriekstu sviests un zemu tauku krekeri zemu tauku saturu.

Es mīlu zupu, tāpēc, ja pusdienās es varu apstāties pie Whole Foods vai Hale un sirsnīga, es izvēlos zupu ar zemu tauku saturu, kurai ir dārzeņu bāze un nedaudz liesa olbaltumviela. Es turu savas vakariņas mazas.

Kādas ir jūsu iecienītākās lietas, ko ēst vai dzert treniņu degvielai? Apmēram 30-45 minūtes pirms treniņa man patīk ēst nelielu daudzumu ogļhidrātu, tāpēc līdz brīdim, kad es sāku treniņu, es reāllaikā sadedzinu šos ogļhidrātus un neļautu tiem palikt apkārt kā tauki. Augstas šķiedrvielu granola bārs, puse sviestmaizes vai sezama tamari rīsu kūkas ir visas jaukās iespējas.

Kā būtu ar atveseļošanos pēc treniņa? Mana ogļhidrātu un olbaltumvielu uzņemšana ir nedaudz augstāka pēc treniņa, kad mans ķermenis ir visvairāk noplicināts un ir nepieciešams papildinājums, lai to varētu izmantot uzreiz. Es varētu izvēlēties liesu tītaru un hummus iesaiņojumu, makaronu salātus vai grilētu vistu un brūnos rīsus. Un es vienmēr cenšos ēst ne vairāk kā 30 minūtes pēc treniņa, kad mans ķermenis ir visvairāk uztverams pārtikas uzņemšanai un pienācīgi piešķirs barības vielas. Un visbeidzot, ūdens. Daudz no tā.

Kad jūs ēdat ārā, kur jūs dodaties pēc veselīgām ēdieniem? Es dzīvoju Bruklinā, un divas no manām iecienītākajām vietām, kur doties, ir FADA Viljamsburgā un Manhetenas krodziņā Greenpointā, kas abi iegūst savus produktus no vietējām saimniecībām un tirgiem un piedāvā rotējošas sezonas izvēlnes. Tas ir svarīgi, lai es ēdu svaigu, vietēji audzētu, nepārstrādātu ēdienu, kad vien iespējams. -Liza Elaine turēja