Esmu izmēģinājis visus hacks, lai nogatavinātu avokado, un * tas * ir vienīgais, kas patiešām darbojas

Tad tur ir mikroviļņu krāsns avokado hack, kas, kā jūs varētu gaidīt, sasniedz līdzīgu rezultātu kā cepeškrāsns triks. Lai gan, strādājot īsos intervālos un mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes vienlaikus. Tātad, kas dod? Mēs tikām galā ar Jeanine Donofrio, mīlestības un citronu dibinātāju un a Ņujorkas Laiks visvairāk pārdotais autors Mīlestība un citroni vienkārši jūtas labs ēdiens, kurš dalījās ar savu gājienu avokado nogatavošanās metodi, un tas ir vienkārši, piemēram tiešām vienkāršs.

Vai ir veids, kā nogatavot cieto avokado… kas faktiski darbojas?

Pēc Donofrio teiktā, tas viss ir saistīts ar pacietību. "Es ienīstu to teikt, bet es domāju, ka pacietība ir labākais veids, kā nogatavot avokado. Jūs varat nedaudz paātrināt procesu, uzglabājot avokado kaut kur diezgan siltu, piemēram, saulainu countertop. Bet pretējā gadījumā jebkurš hack, ko esmu mēģinājis-es esmu tos visus izmēģinājis!-vai nu nav izdarījusi lielas pārmaiņas, vai arī faktiski pasliktinājusi avokado tekstūru un aromātu, "saka Donofrio. Protams, tas nav Ko daudzi no mums ir nepacietīgi ļaudis. Tomēr, ja mērķis ir saglabāt gludu, samtainu tekstūru, kuru mēs zinām un mīlam, ir pacietība, ir zelta standarts.

Kaut arī gaidīšana, kad avokado maģiski kļūs mīksts pats par sevi, var justies kā a verrijs Neapmierinoša uzminēšanas spēle, Donofrio mūs mierina, ka viņa ir mēģinājusi gandrīz katru metodi, kas tur ir ar nelielu panākumu. Tas nozīmē, ka ir viena metode, kas var būt nedaudz daudzsološāka nekā citas. "Es mīlēt Avokado, tik dabiski, ka esmu izmēģinājis katru avokado nogatavināšanas hacking, kas to uzliek papīra maisiņā, ievietojot to papīra maisiņā ar citiem augļiem, mikroviļņu krāsošana, cepšana, saraksts turpinās. Labākajā gadījumā avokado, iespējams, ir nedaudz nogatavojies ar papīra maisiņu metodēm; Bet tehnika nešķīrās milzīgas pārmaiņas, "viņa saka. Un viņa atkārto, ka vissliktākās metodes līdz šim bija mikroviļņu un cepšanas paņēmieni. "Šie hacks padarīja avokado mīksto un brūno. Es neieteiktu tos izmēģināt, "saka Donofrio.

Kā nogatavot avokado, izmantojot papīra maisiņu metodi

Tagad, ja jūs vēlaties apmeloties papīra avokado mīkstināšanas metodēs, viss, kas jums nepieciešams, ir nekas cits kā papīra maiss un daži milti. Kad esat nodrošinājis preces, papīra maisa apakšā vēlēsities pievienot apmēram divas līdz trīs collas baltu miltu. Pēc tam uz augšu novietojiet savu avokado. Pāris reizes rullējiet maisa augšdaļu, lai to pilnībā aizzīmogotu. (Darot to slazdus etilēna gāzē, kas paātrina nogatavošanās procesu.) Daudzi cilvēki iesaka izmēģināt šo metodi ar nogatavotu banānu, nevis miltus (jo pats banāns rada daudz etilēna gāzes), bet milti palīdz iemūžināt mitrumu, kas ieslodzīts somā efektīvāk.

Rezultāts? Jūsu cietais kā-rock avokado vajadzētu (Uzsvars uz vajadzētu) sākt mīkstināties tikai apmēram 36 stundu laikā. Lai gan, ja jūsu avokado ir īpaši cietsirdīgs, vienkārši pagaidiet to vēl 12 stundas.

Meanwhile, Olivia Roszkowski, chef-instructor of Plant-Based Culinary Arts at the Institute of Culinary Education, suggests sealing the avocado with a piece of bruised fruit in a paper bag and then placing it in a warm spot in your kitchen like on top of Jūsu ledusskapis. Kāpēc? Šī metode rada daudz etilēna gāzes, kas ir ieslodzīta papīra maisiņā, un izraisīs avokado samazināšanos salīdzinoši ātri. Papīra maiss ir lielisks kuģis, ko izmantot, jo tas slazdo etilēna gāzi, bet joprojām ir nedaudz caurlaidīgs ārējai videi, kas palīdz nav pārāk daudz mitruma uzkrāšanās, "Roszkowski saka.

Tas nozīmē, ka kulinārijas instruktors arī piekrīt, ka pacietība, iespējams, sniegs visefektīvākos rezultātus. "Ja jūs nav Steigā izlaidiet papildu sasitušos augļus un izmantojiet tikai papīra maisiņu metodi. Vienkārši pārliecinieties, ka katru dienu pārbaudāt, jo daži avokado nogatavojas ātrāk nekā citi. Un, ja jūs varat rezervēt 36 līdz 48 stundas, iegādājieties akmeņainos zaļos avokado. Tas nodrošina, ka neviens to nav nospiedis, kas galu galā var izraisīt brūnus plankumus. Mini izmēra avokado ir nedaudz sarežģītāki, tāpēc iesaku iegādāties regulārā izmēra šķirni, "saka Roszkowski.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai avokado nogatavotos uz letes?

Kā saka Donofrio, tas ir veids, kā iet avokado darīt savu nogatavojošo lietu pēc saviem noteikumiem, taču jums būs jāplāno uz priekšu vai jābūt gatavam pielāgoties. Tas ir tāpēc, ka atkarībā no tā, kur avokado atrodas tā nogatavošanās posmā, šis process var aizņemt vairākas dienas (mēs runājam kā četri, ja tas ir super nenogatavojies) un daudz mazāk 10 minūtes. Kaut arī dažas no šīm "Quickie" metodēm padara jūsu avokado mīkstāku dažu minūšu laikā, tas nav tāds maigums, kādu vēlaties jūsu avokado grauzdiņam. Tātad, Donofrio iesaka to visu ņemt vērā, gatavojot. "Ja vēlaties izmēģināt avokado recepti, es iesaku iepirkties dažas dienas uz priekšu vai vēlēties, ja nepieciešams, apmainīt avokado," viņa saka.

Ko es varu darīt ar roka cietajiem avokado?

Nu, ja jūsu avokado ir cieta, vislabākais, ko varat darīt, ir atlikt malā un gaidīt, kamēr tie dabiski nogatavojas. Bet ko tas nozīmē jūsu avokado uz priekšu receptei, kuru jūs bijāt pusceļā? Donofrio saka, ka sastāvdaļu mijmaiņas darījumi būs jūsu jaunie BFFS. "Aizstājiet avokado ar Cilantro kaļķu krēmu tako un burrito bļodiņām. Izlaidiet to par labu vegānu skābo krējumu nākamajā čili bļodā. Vai arī tā vietā, lai sāktu dienu ar avokado grauzdiņiem, sagrieziet grauzdiņus ar hummu. Šādi mijmaiņas darījumi palīdzēs jums aizpildīt spraugas, kamēr jūs gaidāt, kamēr avokado nogatavojas, "saka Donofrio. Tas ir īpaši labi zināt, vai ēšana avokado izraisa sāpes vēderā.

Kā jūs paātrināt vai palēnināt avokado nogatavošanos?

Mēs esam plaši aptvēruši ātruma palielināšanu avokado nogatavošanās bitu, bet kas jums jādara, kad esat sasniedzis optimālu gatavību un vēlaties to saglabāt tādā veidā? "Ievietojiet tos ledusskapī. Ja jums ir nogatavojies avokado, bet neesat gatavs to izmantot, tas labi uzturēsies ledusskapī trīs vai četras dienas. Aukstais palēnina nogatavošanās procesu, "saka Donofrio. Un lai ko jūs darītu, nebūt Uzglabājiet avokado ūdenī, kas var ātri pārvērsties par kaitīgu mikrobu un baktēriju vaislas zonu. Pietiekami viegli, pareizi?

Jautrs fakts: Roszkowski atzīmē, ka, jo ātrāk jūs nogatavojat savus avokado, jo ilgāk tie galu galā ilgs. "Tas notiek tāpēc, ka, sēžot un nogatavojoties, viņi arī zaudē mitruma saturu, kas ietekmē oksidāciju. Ja jums ir iespēja piespiest savus avokado piesaistīt papīra maisiņā, viņiem priekšā būs ilgs glabāšanas laiks ledusskapī, "viņa saka.

Un, tiklīdz viņi ir sasnieguši perfektu gatavības līmeni, kuru Roszkovskis saka, tiklīdz avokado pagriežas no zaļā uz brūnu un ir ļoti nedaudz lokāmu, lai to novietotu, jums tie jānovieto hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā ar plastmasas maisiņu ar plastmasas maisiņu Papīra dvielis iekšpusē un turiet tos ledusskapja kraukšķīgajā atvilktnē ar nedaudz atvērtu maisu, lai kāds etilēns un mitrums varētu turpināt aizbēgt. "Man ir bijuši avokado pēdējo mēnesi, izmantojot šo metodi. Kad jūs sasniedzat, lai izmantotu vienu, viegli novērtējiet, kas ir mīkstākais un vispirms ir jāizmanto."

Šie ir pārsteidzošie avokado ieguvumi, par kuriem jums jāzina:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.