Sweetgreen galvenā salātu ēdienkarte tikko ieguva masīvu makeover

Zaļos vērsta pusdienu vieta Sweetgreen ir kļuvusi par kulta iecienīto veselīgu ātrās ēdināšanas iespēju ļaudīm, kuri ir diezgan imūni pret salātu nogurumu. Un, neraugoties uz zīmolu, kas nodrošina veselīgu ēdienu mīlošus ieradumu radījumus, Now-Nationwide ķēdes galveno ēdienkartes elementi, kas ir palikuši tādi paši iepriekšējiem gadiem, vienkārši tika veikta masīva pārveidošana.

Sweetgreen ir izveidojis piecas jaunas iespējas savai pastāvīgajai ēdienkartei, aizstājot četrus salātus, kas kopš tā laika ir nosūtīti uz kapāšanas bloku. (Tik ilgi, omg omega, rad thai, pesto portobello un pikantais sabzi.)

Sweetgreen ir izveidojis piecas jaunas iespējas savai pastāvīgajai ēdienkartei, kuras, pēc zīmola teiktā, ir gatavi četrus gadus, un iesācēji aizstāj četrus salātus, kas kopš tā laika ir nosūtīti uz kapāšanas bloku. (Tik ilgi, omg omega, rad thai, pesto portobello un pikantais sabzi.) Uzņēmums paziņoja, ka tā izstrādāja šos jaunos kombinācijas, novērtējot reakcijas uz iepriekšējiem sezonālajiem, ierobežota tirāžas salātiem (tas parasti izdod piecas sezonas izvēlnes gadā): pēc informācijas izpaušanas, izmantojot sociālo mediju iniciatīvas, fokusa grupas, recepšu pārbaudi un aptaujājot vairāk nekā 150 Lauksaimnieki visā valstī par labākajām sastāvdaļām, Sweetgreen sāka strādāt, izstrādājot jauno barojošo ēdienu piedāvājumu.

"Mēs vienmēr meklējam veidus, kā iegūt gudrāk, sazināties ar vairāk cilvēku savās kopienās un piedāvājam kaut ko tādu, ko cilvēki alkst."-Nikolas Džamets, Sweetgreen līdzdibinātājs un galvenais produktu virsnieks

"A handful of our salads have been on our menu since we opened in 2007, and we knew some of our guests were craving new ingredients and dishes," Nicolas Jammet, co-founder and chief product officer at Sweetgreen (and owner of a very labi aprīkots ledusskapis), man teica pa e-pastu. "Mēs vienmēr meklējam veidus, kā iegūt gudrāk, sazināties ar vairāk cilvēku savās kopienās un piedāvājam kaut ko tādu, ko cilvēki alkst," Džamets sacīja par piecām jaunajām bļodām: pesto vistas Parm, pikantiem taizemiešu salātiem, lēcu+avokado, Karija aunazirņu bļoda un zivju taco. (Ja jūs esat Sweetgreen fanātiķis, jūs varat atcerēties, ka pēdējie divi savulaik sarīkoja sezonas ēdienkartes.)

Lai gan es personīgi priecājos iedziļināties visās jaunajās šķirnēs, Džamets sacīja, ka lēcas ir sastāvdaļa, kuru viņš visvairāk vēlas iepazīstināt ar Sweetgreen, jo "mums vajadzēja vairāk nekā sešu mēnešu testēšanu, lai atrastu pareizo šķirni."Viņš piebilda," mums ir arvien vairāk veģetāriešu un vegānu, un viņi alkst olbaltumvielas, kas viņiem bija jēga."

Pat ja jūs dodat priekšroku jūsu veidošanai, kas atrodas pats-Salad, vietnē Sweetgreen (jo jūs varat deklamēt sešus padomus, lai miega laikā izveidotu barojošu zaļumu bļodu), šie jaunie salāti vienkārši var pagriezt galvu.

Ja jūs pats gatavojat pusdienas, lūk, kā pagatavot veselīgus dienvidu ķeizara salātus un paleo taizemiešu liellopa salātus.