5 lietas, uz kurām jāpievērš uzmanība, pērkot ilgtspējīgas kafijas pupiņas

Kā uzzināt, vai jūs pērkat ilgtspējīgu tasi kafijas

Iegādājoties kafiju, var būt grūti noteikt jūsu pupiņu patieso raksturu un ilgtspējību gan no vides, gan ētikas perspektīvas. “Kafijas nozare diemžēl ir pilna ar mārketinga žargonu un pusceptām pretenzijām,” saka pārtikas zinātnieks Makenzijs Džeksons, MS. “Es parasti izvairos no kafijas pirkšanas pārtikas preču veikalā, jo korporācijas, kas kontrolē tirgu, un rada iespaidu par mazu vietējo grauzdētāju.”

Džeksons piebilst, ka augstas kvalitātes kafijas pasaulē augstāka cenu punkts ne vienmēr atspoguļo audzētāju darba apstākļu realitāti. “Ir daudz dažādu logotipu un apgalvojumu, kas ir tikai mārketings,” viņa saka. Un, ņemot vērā, ka vairāk nekā 125 miljoni cilvēku visā pasaulē ir atkarīgi no kafijas par iztikas līdzekļiem, darba apstākļi ir galvenās bažas ilgtspējības ziņā.

“Kafija ir pārsteidzošs veids, kā izmantot savus dolārus, lai atbalstītu ilgtspējības centienus skaistā dabā, kurā tā aug, un tieši dod iespēju lauksaimniekiem visā pasaulē,” saka Džeksons. “Es domāju, ka, tā kā klienti pieprasa augstas kvalitātes ilgtspējīgu kafiju.”

Tātad, kā jūs nosakāt, kuras kafijas pupiņas ir vislabākās mums un videi? Šeit četras lietas, kas jāmeklē, veicot ekspertu pirkumu.

Viens. Bioloģiskā sertifikācija

“Galvenā sertifikācija, kuru es meklētu, ir organiska, jo tas nozīmē, ka netika izmantoti pesticīdi,” saka Lamberty. Kaut arī vārds “bioloģiskais” var tikt bandīts, sertifikācija, kas jāmeklē, ir USDA Organic, kas nozīmē, ka ferma seko visiem augošajiem protokoliem.

Rādītājs. Godīgas tirdzniecības sertifikācija

Kā minēts iepriekš, ilgtspējība attiecas uz cilvēku labklājību. Pārliecinieties, vai jūsu pupiņas ir godīgas tirdzniecības sertificētas, zīmogs, kas nozīmē drošus darba apstākļus, apdzīvojamas algas, caurspīdīgumu un vides standartus. Atkal faktiskā sertifikācija ir galvenā. “Ja kafija nesaka“ godīgas tirdzniecības sertificēta ”, bet tā vietā tikai paziņo, ka tā ir“ godīga tirdzniecība ”, aiz tā nebūt nav standarta,” saka Džeksons.

3. Ēnā audzētas pupiņas

Ilgtspējīgāka pieeja kafijas kultivēšanai ir saistīta. Šī prakse ir pazīstama kā agroforestry vai radot ekoloģiski pamatotāku klimatu, sajaucot koksnes augus ar lauksaimniecību. "Tas ne tikai palīdz kafijas pupiņu kvalitātei, bet tas nozīmē, ka lauki nebija skaidri izgriezti, un pievienotie koki ir lieliski piemēroti videi," saka Lamberty. (Arī ēna samazina nepieciešamību pēc pesticīdiem.) Tomēr SANS sertifikācija, tomēr prasība par ēnām audzētām pupiņām nesniedz daudz svara, kas noved pie mūsu nākamajiem diviem punktiem.

4. Izsekojamība

“Man patīk uzzināt ceļojumu, ko manas pupiņas ved no auga uz manu kausu,” saka Džeksons. Tas nozīmē atvērtību par lauksaimniecības atrašanās vietu un praksi, darba ņēmēju apstākļiem, eksportēšanas metodēm un apstrādes metodēm. "Vajadzētu būt veidam, kā izsekot pupiņām, kuras jūs pērkat atpakaļ uz co-op vai pat saimniecību, uz kurām tā tika audzēta," saka Lamberty.

5. Caurspīdīgums

Pārredzamība, iespējams, ir vissvarīgākais solis, iegūstot ilgtspējīgu kafiju jūsu kausam, jo ​​tas aptver visus iepriekš minētos faktorus. “Skaidrākā zīme, ka zīmols nav Ilgtspējīgs ir caurspīdīguma trūkums, ”saka Lamberty. “No kāda reģiona rodas pupiņas? Kā viņi audzē? Vai tie ir organiski? Jo mazāk informācijas sniegta, jo vairāk jums vajadzētu būt piesardzīgam pret produktu.”Būtībā pārliecinieties, vai jūsu pupiņu zīmols tiek iepriekšts, labi, viss.