Labākās pavārgrāmatas iesācējiem, pēc profesionālo pavāru domām
Ko meklēt pavārgrāmatā iesācējiem
Cenšoties atrast pareizo pavārgrāmatu, lai palīdzētu izglītot un iedvesmot jūs gatavot savas maltītes mājās, šeit ir dažas funkcijas, kuras jāmeklē.
Laba fotogrāfija
Šī ir viena no pavārgrāmatas iezīmēm, kas bieži piesaista lielāko daļu pircēju un laba iemesla dēļ. “Jūs varat daudz studēt par ēdienu, aplūkojot to, piemēram, mērces tekstūru, gatavā produkta krāsu un spilgtumu utt.,”Skaidro Džošs Mouzakes, Arlo izpilddirektors pilsētas un lauku kūrortā Sandjego. “Man patīk, ka varu redzēt, kā vajadzētu izskatīties manam galīgajam ēdienam, un, pieņemsim, ka jūs vispirms ēdat ar acīm!”
Skaidras un kodolīgas instrukcijas
Lasot norādījumus par doto recepti, jums nevajadzētu šķist mulsināt, tāpēc ir svarīgi, lai receptēm būtu racionalizējusi sastāvdaļu sarakstus un skaidras instrukcijas. “Piemēram, aprakstot, vai tiek veikts noteikts ēdiena gatavošanas solis, vajadzētu būt noderīgiem aprakstiem (piemēram: kad sēnes ir mīkstas un sāk brūnas), kā arī laika indikatori (piecas līdz astoņas minūtes),” saka Fenna.
Aizstāšana un ieteikumi
Šefpavārs Žanna Oleksija no ganāmpulka noteikumiem Čārlstonā, Dienvidkarolīnā, iesaka meklēt receptes, kurām ir aizvietošanas ieteikumi. "Atkarībā no atrašanās vietas, iespējams, nevarēsit atrast speciālas sastāvdaļas vietējā tirgū, bet laba pavārgrāmata jums dos iespējas ar vieglāk pieejamām sastāvdaļām," viņa saka.
Nomierinoša balss
Ja autoram ir pārliecinoša (es.E. laipns un saprotošs, kaut kas smieklīgs pat!) Balss, tas palīdzēs jums veidot pārliecību par virtuvi, pēc Fenna teiktā. “Viens no iemesliem, kāpēc Inas Gartenas grāmatas ir tik populāras!" viņa saka. “Viņa ir fanātiska to pārbaude un atkārtota pārbaude.”
Gatavs iepirkties labākās pavārgrāmatas iesācējiem? Šeit ir grāmatas, kuras labākie šefpavāri iesaka ievietot savu virtuves plauktu.
Vislabākais kopējais
Šī grāmata tika uzrakstīta vairāk nekā pirms 20 gadiem, taču tā joprojām ir neticami populāra, jo tā ir labi uzrakstīta, konstruēta un organizēta un pilna ar dinamiskām bildēm. “Pavārgrāmata ir iesaiņota ar vienkāršām instrukcijām un pamata gatavošanas metožu ieviešanu,” saka Corrie Duffy, šefpavārs un pārtikas blogeris Corrie Cooks. “Uzlabotie sastāvdaļu saraksti un noderīgi vizuālie norādījumi šajā 20 gadu jubilejas izdevumā dod jums lielāku izvēli.”
Iepirkties tagadLabākais Jaungadam
Ar veselīgām, ātrām un budžetam draudzīgām receptēm šī pavārgrāmata palīdzēs jums sākt katru gadu, dienu, nedēļu vai maltīti labajā kājā. Grāmata piedāvā mijmaiņas darījumu, ja meklējat vieglāku recepti vai jums nav konkrētas sastāvdaļas, un padomi, kā glabāt un ēst pārpalikumus. Ir arī recepšu spin-off, kas ļauj jums izveidot tādu pašu recepti vairākos veidos, palīdzot ēdienreizēm saglabāt svaigu un garšīgu nakti pēc nakts. Šefpavārs Melānija Underwood, Coatch Culinary dibinātāja un izpilddirektore saka, ka grāmatā ir “lieliskas receptes, kuras iznāk labi, ir viegli sekot, un neņemiet daudz sagatavošanās, lai paveiktu daudz sagatavošanās.”
Iepirkties tagadLabākās fotogrāfijas
Ja jūs esat ēdiens, kurš arī vēlas izmēģināt un ēst veselīgi, šī grāmata ir paredzēta jums. Kā redzat ar skaistajām bildēm, tajā ir kopīga pārpilnība mutes dzirdinošu recepšu. “Ievadā Maitlande izsaka kaulus par to, kas padara recepti darbu: tā ir efektīva, nav svešu sastāvdaļu un/vai tā ir gudrāka, ātrāka, vieglāka receptes versija, kas jau pastāv,” saka Fenns. “Plus, labi pārdomātā receptē tiek izmantoti mazāk podu un pannu, tāpēc jums nebūs izlietnes, kas pilna ar netīriem ēdieniem.”Fenn ir īpaši zupu nodaļas ventilators (i.E. Sarkanā lēcu zupa ar cilantro-laima jogurtu un miso vistas nūdeļu zupu)!
Iepirkties tagadLabākās ilustrācijas
Šajā pavārgrāmatā jūs neatradīsit nevienu reālu attēlu, bet jūs griba Atrodiet savu taisnīgo daļu no ilustrācijām, kas ir ļoti iespaidīgas, ko rada Wendy MacNaughton, piemēram,. Tas sadala pamata vārīšanu četrās vārīšanas sāls, tauku, skābes un siltuma pamatdalītās. “Izmantojot ilustrētus gājienus un 100 svarīgus ēdienus, pavārgrāmata piesaista plaisu starp mājas virtuvēm un komerciālām virtuvēm,” saka Duffy.
Iepirkties tagadVislabāk ātrām receptēm
Ja viens no iemesliem, kāpēc jūs vilcinājāt gatavot visus šos gadus. “Tas ir uzticams (un garšīgs) ievads [iesācēja pavārgrāmatas, kas jums palīdzēs apgūt visas pamatdalīšanas metodes, sākot no panhricēšanas līdz sautēšanai,” saka Duffy. “Turklāt tas piedāvā noderīgus padomus, kā gudri iegādāties, saglabāt pārtikas nekaitīgumu un ietaupīt laiku, izmantojot saīsnes, kas ļauj jums sagatavot katru recepti 30 minūtēs vai mazāk.”
Iepirkties tagadLabākais no budžeta
Labi, ka, ņemot vērā 4 USD dienā, varētu būt izaicinājums 2022. gadā (pateicoties inflācijai, tas varētu būt vairāk kā USD 5–7 USD), šī pavārgrāmata joprojām palīdzēs ietaupīt nopietnu naudu, ēdot garšīgas un barojošas maltītes. Tajā ietilpst vairāk nekā 100 ēdienu, sākot no chorizo un balto pupiņu lupatu līdz dārzeņu jambalaya, pikantu izvilktu cūkgaļu līdz miežiem risotto ar zirņiem un izmanto katru sastāvdaļu, vienlaikus demonstrējot rentablas gatavošanas paņēmienus, skaidro Duffy. “Ir receptes milzīgām partiju maltītēm, zupām un salātiem, pusdienām, uzkodām un pat saldumiem, piemēram, gooey, karamelizētiem banāniem, kas no ārpuses ir kraukšķīgi un mīksti no iekšpuses,” viņš saka.
Iepirkties tagadLabākais vegāns
Ja jūs dzīvojat vegānu dzīvesveidu vai vēlaties kļūt vairāk uz augu balstītiem kulinārijas centieniem, šī grāmata ir lielisks sākumpunkts, lai palīdzētu izglītot jūs par ēdiena gatavošanas trūkumiem un bez gaļas bāzes sastāvdaļām. Sākot ar zupām un salātiem līdz vakariņiem un saldumiem, autore Keitija Bsekova lasītājiem ved vieglu vegānu ēdiena gatavošanas apmācību un iekļauj receptes, kas ir rentabls darbs (vienlaikus arī ar aukslējām)).
Iepirkties tagadLabākā cepšana
Ja cepšana ir vairāk jūsu lieta nekā ēdiena gatavošana, šī ir lieliska pavārgrāmata, kas palīdzēs jums sākt darbu. Sākot no saldiem priekiem, piemēram, sarkanā samta slāņa kūku un galveno kaļķu pīrāgu līdz vairāk pikantiem atradumiem, piemēram, jalapeño-cheddar cepumiem, šī cepšanas grāmata veic lielisku darbu, sadalot to, kā pareizi veikt pareizu mērīšanas nozīmi un nodrošinot skaidrus un kodolīgus virzienus pa visu veids.
Iepirkties tagadLabākā mācību grāmata
Lai gan šī grāmata ir mazāka par pavārgrāmatu un vairāk zinātnes aiz ēdiena gatavošanas, profesionāliem šefpavāriem, kuri vada dažus no slavenākajiem U restorāniem.S. zvēru pie tā. “Es esmu šefpavārs, kas esmu šīs grāmatas dēļ,” saka Oleksija. “Tas izskaidro tādas lietas kā, kāpēc sāls ir svarīgs un kā to efektīvi izmantot; Kāpēc cepamais pulveris liek kaut ko celties un ko aizstāt šķipsniņā; Kā sasniegt labāko steiku, ko jebkad esat ēdis; un kā ietaupīt trauku, kas kļuva pārāk pikants.”
Iepirkties tagadLabākais koledžas studentiem
Kā liecina šīs grāmatas nosaukums, šī ir lieliska sākuma grāmata koledžas studentiem, kuri vēlas izmantot sava ēdiena gatavošanas spēku; Bet tas patiešām var būt ikvienam, kurš ir jauns virtuvē, kurš vēlas saputot patiešām labas, vieglas maltītes. To raksta reģistrēts dietologs, tāpēc tas ietver gudru padomu, kā izmantot veselīgas sastāvdaļas. “Ir padomi par iepirkšanos ar budžetu, izvēloties planētai draudzīgākajiem ēdieniem, un katrā no 10 nodaļām ir apskatīta pamatprasme,” saka Fenn.
Iepirkties tagad
Vislabāk Vidusjūras reģiona diētai
Ja jūs ievērojat Vidusjūras reģiona diētu, kas koncentrējas uz pārtikas produktiem ar augstu veselīgu tauku daudzumu, piemēram, omega-3, kā arī zivis, augļi, veggies, graudi un pākšaugi, šī ir lieliska pavārgrāmata jums. Tas ietver vairāk nekā 500, novatoriskas un viegli gatavojamas receptes, un tā ir zinātniski atbalstīta informācija par veselību. “Spilgtas garšas un viegli pieejamas sastāvdaļas no teritorijas padara šo ēdienu tā smalkākajā, veselīgākajā, garšīgajā un pārsteidzoši vienkāršā,” piebilst Duffy.
Iepirkties tagad
Vislabākais veselīgam komforta ēdienam
Ja jūs meklējat komforta ēdienu (domājiet, ka cepta vistas gaļa, vistas katls melo un lazanju), kas ir gan garšīgs, gan veselīgs, tad šī Erin Clarke pavārgrāmata piegādā. Receptes ir bez lipekļa, bez piena un paleo, tāpēc jūs varat atrast kaut ko ikvienam, pat tiem, kuriem ir pārtikas alerģija. “Es mīlu šo to, cik tuvu tas saka komforta ēdienam, kuru mēs visi mīlam. Tas ir piepildīts ar vienkāršām, garšīgām receptēm, pielāgota vairākām diētām un daudz padomu par labu ieradumu veidošanu, ”saka Bostonā bāzētais šefpavārs Yankel Polak.
Iepirkties tagad
Vislabāk minimālam sagatavošanās darbam
Šī pavārgrāmata ir jauka iespēja iesācējiem ar viegli izpildāmām instrukcijām un jautriem vizuāliem attēliem, saka Frančesko Bonsinetto, šefpavārs un fermas izpilddirektors līdz dakšas kulinārijas pieredzei Cucina Migrante. Paredzēts tām garajām dienām, kad esat izsmelts, un domājat sev “Es negribu gatavot”, grāmata ir piepildīta ar veselīgām, vienkāršām receptēm, kurām nav nepieciešams maz plānot, sagatavot darbu vai braucienus, lai uzņemtu pārtikas preces.
Iepirkties tagadAk čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
