Labākās karstās plāksnes var viegli darīt to, ko nevar darīt jūsu parastais plīts virsma, pēc pavāru domām

Boyd, Curet un Yazawa visi iesaka indukcijas karstās plāksnes. Indukcijas karstās plāksnes izmanto elektromagnētisko indukciju, lai sildītu pannu un maz ko citu, izņemot to, kā arī pārtiku tās iekšpusē. Savukārt šīs šķirnes ir energoefektīvākas nekā gāze un elektriskās variācijas. Plus: “Tas silda tikai tad, kad uz virsmas ir panna,” saka Boids, padarot to droši lietojamu gan iesācējiem, gan plusiem. Paturiet prātā, ka ar šo opciju var izmantot tikai ar indukciju saderīgi virtuves piederumi. Par laimi, daudzi virtuves piederumu materiāli ir draudzīgi indukcijai. Padomājiet: čuguna, nerūsējošā tērauds un lielākā daļa nelipīgu virtuves piederumu.

Tomēr, ja jūs meklējat karstu plāksni, kas var darboties, neizmantojot elektrību, iespējams, vēlēsities apsvērt gāzes iespēju. Tās ir lieliska izvēle pārgājieniem, braucieniem pa ceļam un kempingiem, un tie arī noderēja strāvas padeves pārtraukuma gadījumā. Tie nav bieži dārgi, bet atkārtotas izmaksas par gāzes uzpildīšanu var saskaitīt, ja tās bieži lieto.

Pretējā gadījumā jūs varētu dot priekšroku elektriskajai plāksnei, kurai ir spoles (parasti paslēptas zem gludas stikla vai keramikas virsmas), lai pārnestu siltumu starp degli uz pannu. Viņi parasti pārspēj gāzes šķirnes vārīšanas efektivitātes ziņā, bet, tāpat kā indukcijas karstās plāksnes, tām ir nepieciešams enerģijas avots.

Jaudas izvade

Iepērkoties karstajai plāksnei, iespējams, vēlēsities domāt par tā jaudu (mērot vatos)-un parasti viņi izspiež 1200 vatus jaudas. “Vairāk jaudas vai jaudas parasti nozīmē, ka plīts virsma vai karstā plāksne var ātrāk uzkarst, kas ļauj jūsu ēdiena gatavošanai ātrāk, it īpaši, ja vēlaties vārīties vai sautēt,” saka Boids. Curet tam piekrīt, piebilstot, ka parasti viņš atrod augstāku jaudu karsto plāksnīti, lai būtu precīzākas temperatūras un laika funkcijas.

Temperatūras un taimera iestatījumi

Saskaņā ar kuretu ir svarīga karstā plāksne ar precīzu temperatūru un taimera pielāgošanu. Kontrolējot temperatūru un laiku, tas nozīmē, ka jums nevajadzēs uztraukties par pārtikas pārmērīgu gatavošanu vai sadedzināšanu, kā arī tie ir noderīgi, lai ēdiens būtu pilnīgi silts.

Boids atkārto šo noskaņojumu. Viņš saka, ka ir svarīgi, lai cilvēkiem būtu iespēja pielāgot karstā plāksnes siltuma iestatījumus un karstā plāksne, lai ātri mainītu temperatūru. “Piemēram, ja jūs gatavojat rīsus un vēlaties pārtraukt vārīties, tad jums ir jāsamazina siltums līdz zemai vārīšanās temperatūrai,” viņš saka, un karstajai plāksnei to vajadzētu darīt viegli viegli izdarīt.

Tomēr, ja jums ir budžets, var būt pietiekama karstā plāksne ar vienkāršu temperatūras skalu. Faktiski, pēc Curet teikt. "Tas lieliski darbojas, lai saglabātu [pārtiku] svaigu un [pie] pareizajā temperatūrā," viņš saka.

Viens vai dubultā deglis?

Karstās plāksnes parasti nāk ar vienu vai diviem degļiem. Kura opcija izvēlaties ir izvēles jautājums, bet jūs varētu vēlēties padomāt par to, kā jūs to izmantosit. Ja jūs gatavojat ēdienu vienam vai gatavojat tikai vienu ēdienu vienlaikus, karsts plāksne ar vienu degli var būt ideāla. Tie, kas bieži gatavo pūli, citādi varētu dot priekšroku karstajai plāksnei ar dubultu degli.

Bieži uzdotie jautājumi

Kas ir karstā plāksne?

Vienkārši sakot: “Karstā plāksne ir viena vai dubultā degļa elektriskā plīts virsma, kas paredzēta visās plītsopu vārīšanas lietojumprogrammās”, saka Boids, piebilstot, ka “karstās plāksnes piedāvā iespēju gatavot, ja nav parastās plīts vai kad ir nepieciešama papildu degļa vieta.”

Kam ir noderīga karstā plāksne?

Pēc Curet teiktā, karstās plāksnes var darboties kā tradicionālie plātnieri, kas pasniedz siltu un gatavotu ēdienu. Turklāt “karstas plāksnes var noderēt, ja nav viegli pieejama gāzes līnija, ar kuru izveidot savienojumu,” viņš saka. Viņš piebilst, ka tas ir ērti arī tiem, kuri vēlas atteikties no gāzes ierīču izmantošanas savā virtuvē “, lai ietaupītu naudu un pūles, lai uzstādītu gāzes līniju.”Kā bonuss, Yazawa saka, ka viņi ir lieliski arī ēdiena gatavošanai pēc galda, piemēram, karstais katls vai fondī.

Vēlaties būt pirmais, kurš dzirdētu par jaunākajiem (un labākajiem) veikala produktu pilieniem, pielāgotajām kolekcijām, atlaidēm un daudz ko citu? Reģistrējieties, lai Intel tiktu piegādāts tieši uz jūsu iesūtni.