Atšķirība starp vegānu un uz augu balstītām diētām un kura ir veselīgāka

Runājot par ēšanu bez gaļas, visa veida dzīvnieku produkti vegānisms, ieskaitot olas, zivis un medus, nopelnīja rep par to, ka ir visstingrākais plāns. Bet, ja jūs sekojat pārtikas emuāru autoriem un uz veselību vērstām vietnēm, jūs pamanīsit, ka arvien vairāk etiķete ir parādījusies ar pieaugošu biežumu: uz augu bāzes.

Pirms gadiem, ja piena un kokosriekstu eļļas vietā, nevis sviesta vietā, tā tika apzīmēta ar vegānu recepti, tā vietā tika apzīmēta ar vegānu recepti, tā tika marķēta ar vegānu recepti. Tagad tas ir tikpat iespējams, ka to sauc par augu bāzes pat, ja tas pārbauda visas vegānu kastes. Tātad, kāda ir atšķirība? Un kāpēc daži cilvēki izvēlas distancēties no vegānu titula?

Pirms gadiem, ja piena un kokosriekstu eļļas vietā, nevis sviesta vietā, tā tika apzīmēta ar vegānu recepti, tā vietā tika apzīmēta ar vegānu recepti, tā tika marķēta ar vegānu recepti. Tagad tas ir tikpat iespējams, ka to sauc par augu bāzes.

"Vegāni ir diezgan smagi," saka Vitnijs Skots, veselības treneris, kurš specializējas vegānu ēdienu plānu veidošanā mūziķu turnejošanai. Viņa norāda, ka bez ēdieniem vegāniem bieži ir spēcīgs viedoklis par ādu, kažokādām un citu dzīvesveida izvēli. Bet atšķirības starp vegānu un uz augu bāzes ēšanu neapstājas.

Šeit, Skots, kopā ar Plantlab šefpavāru Lesliju Durso un Ģēnijs pārtikas produkti Autors Makss Lugavere, iekļūstiet niecīgajās atšķirīgajās atšķirībās starp šiem diviem populārajiem ēšanas veidiem, un atklāj, kurš no tiem ir patiešām veselīgāks.

Turpiniet lasīt, lai uzzinātu atšķirību starp vegānu un uz augiem balstītus ēšanas plānus.

Niansēta atšķirība starp vegānu un uz augu balstītām diētām

"Lūk, ko esmu atradis ar vegānismu," sāk Skots. "Jūs redzat, ka daudzi cilvēki joprojām domā, ka pārstrādāts ēdiens ir kārtībā. Jūs varat būt vegāns un pastāvēt no pārstrādātiem pārtikas produktiem, ja vēlaties."Vienkārši padomājiet par vegānu picām, kas izgatavotas no" siera novietnes "(nevis sieru uz riekstiem), kas piepilda saldēto ēdienu eju ejā. "Bet ar augu balstītu uzturu tas vairāk attiecas uz Whole Foods pieeju," kurā jūs vairāk domājat par pārstrādātajiem ēdieniem, kurus ēdat, viņa saka. Sakarā ar to Skots (kurš pats ir vegāns, galvenokārt dzīvnieku tiesību iemeslu dēļ) saka, ka augu bāzes ir veselīgāka diēta.

Vissvarīgākais ir spēja precīzi zināt, ko jūs ieliekat savā ķermenī, tāpēc galvenais ir spēja lasīt etiķeti.

Tomēr joprojām ir pelēkas zonas, piemēram, "asiņojošie burgeri", kuriem ir ļoti tuvu reālai lietai, bet var būt dažas apšaubāmas sastāvdaļas. "Es domāju, kad zinātne un daba var kaut ko saplūst un padarīt, tas ir patiešām lieliski. Bet galu galā mēs sajaucamies ar dabu? Man ir savi jautājumi, "saka Skots. Viņai vissvarīgākais ir spēja precīzi zināt, ko jūs ieliekat savā ķermenī, tāpēc galvenais ir spēja lasīt etiķeti. Un, ja jūs to nevarat izdarīt ar gaļas aizstājēja produktu, viņa tajā neiedziļinās.

Durso piekrīt. "Es neticu ierobežot sevi ar noteikumiem, kad jūs ēdat, bet jums jāpatur prātā, lai ēst īstu ēdienu," viņa saka. "Jo vairāk pārtiku un mazāk apstrādātas sastāvdaļas, jo labāk jūs jutīsities."

Gaļas puses gadījums

"Ir iespējams ievērot diētu, kas balstīta uz augiem, vienlaikus iekļaujot arī dzīvnieku produktus, un es tiešām domāju, ka tā ir labākā uztura, ko ēst," saka Lugavere. Viņš saka, ka, aplūkojot uztura zinātni, dažādu augu ēšana ir svarīga, lai labās baktērijas zarnās būtu plaukstošas, bet, runājot par smadzeņu veselību, jums ir vajadzīgas barības vielas gan no augiem, gan dzīvniekiem. "Tur nav pētnieka, kurš apgalvo, ka mūsu smadzenes attīstījās no vegānu diētas," viņš saka.

Lugaver izsauc pētījumu, ko veica UCLA pētnieki, kuri atklāja, ka vegānu diētas bērniem ir lēnāka smadzeņu augšana nekā bērni, kuriem uzturā bija gaļa un piena produkti, kaut arī viņi patērēja tikpat daudz kaloriju daudzumu. "Dzīvnieku barības vielas ir patiešām svarīgas ne tikai jaunattīstības smadzenēs, bet arī tagad mēs zinām, ka mūsu smadzenes turpina mainīties visu mūžu, ko sauc par neiroplastiskumu, un mums ir vajadzīgas noteiktas barības vielas, lai smadzeņu šūnas darbotos pareizi," saka Lugavere.

Tomēr Lugaver apgalvo, ka ir svarīgi ēst ētiski iegūtus dzīvnieku produktus: Gaļa, kas barota ar graudiem, uz rūpnīcu bāzes gaļa nav tik laba kā ar zāli barota, bez antibiotikām, viņš saka. Un jums nav nepieciešams ēst tas daudz gaļas, lai gūtu labumu; Tikai plaukstas lieluma summa reizi dienā.

Tas nozīmē, tur ir Veidi, kā pieturēties pie vegānu dzīvesveida un iegūt nepieciešamās barības vielas-jūs vienkārši iegūsit vairāk piedevu nekā jūsu dzīvnieku produktu ēšanas kolēģi (vegānu papildu obligāti: omega-3 taukskābe, D vitamīns, B12 vitamīns B12 vitamīns , cinks un dzelzs). Kas ir svarīgi atzīmēt, jo jūs vienmēr vēlaties justies labi par to, ko jūs ievietojat savā ķermenī, neatkarīgi no tā, vai jūs izvēlaties uztura vai ētisku iemeslu dēļ.

Ja jūs esat vegāns un neatgriezīsities atpakaļ, šīs ietaupītās receptes ietaupīs aizņemtās nedēļas naktīs. Plus, pieci pārsteidzoši augu bāzes olbaltumvielu enerģijas avoti.