“Eatwell Guide” palīdz jums un ilgāk planēt

"Tāpēc mums ir jāizpēta veidi, kā vēl vairāk samazināt mūsu uzturu vides pēdas tādā veidā, kas būtu pieņemams kulturāli un kuru varētu īstenot Apvienotās Karalistes iedzīvotāji gan no patēriņa, gan no ražošanas puses, neapdraudot iedzīvotāju veselību," saka Dr. Scheelbeek

Globālā mērogā pārtikas sistēmas ir atbildīgas par 21 līdz 37 procentiem no globālās siltumnīcefekta gāzu emisijām, un lauksaimniecība veido apmēram 70 procentus no saldūdens izņemšanas, teikts pētījumā. U.S., 10 procenti siltumnīcefekta gāzu emisiju nāk no lauksaimniecības nozares.

Eatwell ceļvedis, paskaidrots

Augļi un dārzeņi

Jums vajadzētu censties katru dienu ēst vismaz piecas augļu un dārzeņu porcijas, teikts ceļvedī, vidēji sasniedzot trešdaļu jūsu diētas. Līdzīgi kā planētu veselības diēta, Eatwell Guide koncentrēšanās uz augļiem un dārzeņiem padara to ilgtspējīgāku.

"Kamēr [augļiem un dārzeņiem] ir nepieciešams vairāk ūdens nekā pākšaugu un cietes, viņi var ātri augt, kas padara tos ilgtspējīgus," saka reģistrēts dietologs un ar augiem darbināmais dietologs emuāru autors Šarons Palmers, RD RD. Un vietēji audzētu augļu un dārzeņu pirkšana var palīdzēt saglabāt jūsu pēdas vēl mazāku.

Pētnieki atklāja, ka šī ieteikuma ievērošana ir neatkarīgi saistīta ar lielāko kopējā mirstības riska samazinājumu: samazinājums par 10 procentiem.

Lūk, kad pirkt bioloģiskos produktus:

Cieti saturoši ēdieni

Vēl viena trešdaļa jūsu uztura jāapvieno cieti saturoši ogļhidrāti, piemēram, kartupeļi, maize, rīsi un makaroni. NHS saka, ka cieti saturoši pārtikas produkti ir labs enerģijas avots un galvenais barības vielu, piemēram, šķiedrvielu, kalcija, dzelzs un B vitamīnu, avots.

Vides frontē viņiem ir diezgan mazs nospiedums.

“Šos pārtikas produktus ir ļoti viegli audzēt, jo tiem nav nepieciešama bagātīga augsne vai daudz lietus,” saka Palmers. “Tādēļ tos viegli audzē visā pasaulē, ieskaitot štatos, kas nozīmē, ka viņiem bieži nav nepieciešams importēt no tālu.”

Piena un piena alternatīvas

Piena produkti, ieskaitot pienu, sieru un jogurtu, ir lieliski kalcija avoti jūsu uzturā. NHS iesaka izvēlēties zemākas tauku un zemākas cukura iespējas, piemēram, 1 procentu pienu, samazinātu tauku sieru vai vienkāršu jogurtu ar zemu tauku saturu.

Bet piena alternatīvas ir laipni gaidītas, it īpaši, ja esat jutīgs pret piena produktu.

Lūk, kā atrast jums pareizo pienu vai Alt-Milk:

Proteīns

Olbaltumvielas arī nav milzīgs faktors Eatwell ceļvedī. Ieteicams iegūt savu no pārtikas produktiem, piemēram, pupiņām, pākšaugiem, zivīm, olām un gaļu. Runājot par ieguvumiem veselībai, pētnieki atklāja, ka lielākais veselības rezultāts ir saistīts ar ieteicamā augļu un dārzeņu daudzuma ēšanu, nevis gaļas samazināšanu. Bet, ja divas trešdaļas jūsu uztura sastāv no augļiem, dārzeņiem un cieti saturošiem ogļhidrātiem, kas, iespējams, neatstāj vietu tik daudz gaļas, cik jūs parasti ēdat.

Tomēr samazināšanas ietekme uz gaļu ir nozīmīga. Pētījumā teikts, ka Lielbritānijā tika konstatēts, ka gaļas ēdāju siltumnīcefekta gāzu emisijas ir aptuveni divas reizes.

Nepiesātinātie tauki

Mazākā diagrammas šķemba tika piešķirta nepiesātinātiem taukiem, piemēram, dārzeņu, rapšu, olīvu un saulespuķu eļļām. Lai arī šīm eļļām ir ieguvumi veselībai, jums vienlaikus nevajadzētu patērēt pārāk daudz no tām.