“Pārtikas terapeite” dalās viņas noslēpumā par veselīgu ēšanu, kad viņai ir nulle
Shira Lenchewski, MS, Rd, domā, ka viena no jūsu nozīmīgākajām attiecībām varētu būt nepieciešama zināma terapija. Un nē, viņa nerunā par laimīgo cilvēku, kurš dalās ar jums gultā. Viņa runā par tavu ledusskapi un par jauno grāmatu Pārtikas terapeits: pārtrauciet sliktos ieradumus, ēdiet ar nodomu un ļaujieties bez uztraukumiemmērķis ir padarīt šo savienojumu par veselīgāku.
Lai gan tas būtu neētiski (nemaz nerunājot neērts) Lai attiecību terapeits ļautu jums palūrēt viņas guļamistabā, lai rādītu piemēru, šim uztura saraušanās nav šādas morāles dilemmas par dalīšanos viņas ieradumos. Šeit viņa piedāvā augšupvērstu un personisku izskatu savā ledusskapī, lai labāk ļautu jums darīt ne tikai to, ko viņa saka, bet arī to, ko viņa patiesībā dara IRL.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kas Pārtikas terapeits Autore uzturas savā ledusskapī.
Iekšpusē Šira Lenchewski ledusskapis
Karam ķiploku mērce
“Tā ir mana slepenā mērce visam, sākot no salātu mērces līdz marinādēm.”
Pērc tagad
Vampīru slepkavas marinēti gurķi
“Esmu diezgan pārliecināts,.”
Pērc tagad10 USD
Jaunās zemes super probiotiskā kokosriekstu kefīrs
“Kokosriekstu kefīrs būtībā ir kaut kas tāds, ko es ikdienā ņemu probiotikās.”
Pērc tagad
Jauns Zemes kokosriekstu jogurts
“Manā ledusskapī vienmēr ir daudz zarnu veselību uzlabojošu pārtikas produktu.”
Pērc tagad
Datumi
“Es izmantoju datumus daudzās savās receptēs, un man patīk tos aizzīmogot svaigumam.”
Pērc tagad3 USD.99
Pirmsprojektētas veggies
“Es uzskatu, ka mazgāšana un sasmalcināšana ir lielākā daļa darba [ar ēdienu gatavošanu], tāpēc man patīk, ka šī lieta jau ir izdarīta.”
Šī ķiploku mērce man uzreiz izlec. Ko jūs to izmantojat?
Tā ir mana slepenā mērce visam, sākot no salātu mērces līdz marinādēm. Tas ir ļoti vienkārši: svaigi ķiploki, citronu sula, olīveļļa, sāls un pipari.
Tā ir ķiploku bonanza! Ir arī ķiploku marinēti gurķi?
Vai jūs jūtat tēmu? Esmu apsēsta ar ķiplokiem, un jā, šie marinējumi ir debesis! Esmu diezgan pārliecināts,. Papildus gaumei es viņus mīlu, jo viņiem nav pievienots cukurs, ko vairums marinējumi to dara.
Es ienīstu atstāt mūsu iecienīto sastāvdaļu aiz muguras, bet pārslēdzēsim pārnesumus. Kā jūs izmantojat kokosriekstu kefīru?
Kokosriekstu kefīrs būtībā ir kaut kas tāds, ko es ikdienā ņemu probiotikās. Manā ledusskapī vienmēr ir daudz zarnu veselības pastiprinošu (mikrobiomu diversificējošu) pārtikas produktu, piemēram, kefīra kimchi, un otrajā glabāšanas laikā ir arī skābēti kāposti.
Jūsu burkāni izskatās tik vilinošāki nekā žāvētu mazuļu maiss, ko es turpinu iespiest sava ledusskapja apakšā.
Man patīk turēt mazgātas veggies, piemēram, burkānus priekšā un centrā manā ledusskapī, kad es varu iemērkt ķiploku mērcē, acīmredzot, jo, kad esmu noskaņots uz uzkodām, es mazāk vēlos mazgāt un sagriezt veggies brīdī. Es labprāt viņus sasniegšu, ja viņiem tomēr ir labi iet.
Kur visas pārējās šīs veggies, pirms apkopotie otrajā plauktā no apakšas, galu galā?
Es uzskatu, ka mazgāšana un sasmalcināšana ir lielākā daļa darba [ar ēdienu gatavošanu], tāpēc man patīk, ka tas jau ir darīts. Tādā veidā es varu pagatavot montāžas stila maltītes dažu minūšu laikā neatkarīgi no tā, vai tas ir maisa mazuļi, vai ziedkāpostu rīsu bļoda, vai salāti.
Vai jums ir kādi citi triki, kā steigā ēst veselīgu?
Daudzuzdevumu mērces bez cukura uz rokas ir pilnīgs spēles mainītājs. Tos var iegādāties veikalā vai mājās gatavoti. Mani favorīti ir bez piena pesto, karija un kurkuma tahini, kas visi ir manā grāmatā.
Es nevaru saprast, kas burkā ir ar brūnām, iesaiņotām lietām?
Datumi! Es izmantoju datumus daudzās savās receptēs, un man patīk tos aizzīmogot svaigumam.
Kas vēl slēpjas tur aiz miltiem?
Tās ir korejiešu sarkano piparu pārslas, kuras es izmantoju Kimchi pagatavošanai. Es to kādu laiku neesmu izdarījis, bet mājās gatavots kimchi ir manas visu laiku iecienītās lietas, ko ēst. Es ēdu kimchi tieši no burkas, es to tik ļoti mīlu. Bet kaut kas patiešām pārsteidzošs notiek, kad tas ir savienots pārī ar grauzdētu riekstu sviestu. Riekstu sviesta rūdījums ir nikns asums asums, etiķīgs kimchi visos pareizajos veidos un nedaudz pievieno kaut ko, ko jūs nekad nezinājāt.
Runājot par riekstu sviestu, uzziniet, kurš no tiem ir veselīgāks: mandeļu vai zemesriekstu sviesta. Vai arī izmēģiniet saulespuķu sēklu sviestu.
