Ideja, ka piena pārstrāde ir “slikta” jūsu zarnu mikrobiomam, ir milzīgs mīts, kāpēc, saskaņā ar RD
Bet, lai gūtu vislielākās priekšrocības, Margolis saka, ka piena pārstrādei ir jāiet roku rokā ar šķiedru. Kāpēc? “Ir arī svarīgi, lai piena produkti un raudzēti piena produkti, kas tiek patērēti kopā ar veselīgu uzturu, kas ir bagāts ar šķiedrvielām. Tas palīdzēs pabarot zarnu mikrobiomu ar prebiotikām, lai uzkurinātu probiotikas raudzētajos piena produktos, ”viņa saka. Atgādinājums: prebiotikas, kas galvenokārt atrodamas ar šķiedru bagātiem ēdieniem. Labās baktērijas, kas jau plaukst jūsu zarnās.
Raudzēti piena produkti var būt vēl izdevīgāki zarnu veselībai
Lai arī piena produkti satur daudzas būtiskas barības vielas, šis reģistrētais dietologs iesaka, kad vien iespējams, izvēlēties raudzētus piena produktus. "Kamēr visi piena produkti ir bagāti ar barības vielām un satur vitamīnus un minerālus, kas ir nepieciešami zarnām, raudzētiem piena produktiem ir papildu mala, jo tie satur dzīvas un aktīvas probiotiskas kultūras, kas palīdz uzturēt mikrobioma veselību," Margolis saka, ka Margolis saka.
Konkrēti, Kefīrs ir Margolis numur viens opcija piena produktu ziņā ar maksimālu ieguvumu zarnai veselībai. (Viņa to izmanto, lai pagatavotu auzas uz nakti perfektām sinbiotiskām brokastīm.) “Kefīram kopumā ir vairāk probiotiku nekā jebkuram citam raudzētam piena produktam, un tajā ir arī vairāk peptīdu, pateicoties tā ilgajam fermentācijas procesam. Šie peptīdi tiek pētīti to pretiekaisuma, antioksidantu un anti-hipertensīvo īpašību dēļ, ”saka Margolis. Viņas iecienītākais zīmols ir Lifeway Foods: viņu kefīra izstrādājumiem ir daudz garšīgu garšu no zemeņu un ķiršu līdz kapučīnam un kokosriekstam-un katrs no tiem ir pildīts ar olbaltumvielām, kalciju un 12 dzīvām un aktīvām probiotiskām kultūrām.
No otras puses, kurš nevajadzētu patērē piena produktu?
Protams, tiem, kuriem ir piena alerģija vai jutība, šiem pārtikas produktiem nebūs pozitīvas ietekmes… nekādā ziņā. Pēc Margolis teiktā, tiem, kuriem ir piena olbaltumvielu alerģijas, noteikti vajadzētu pilnībā izvairīties no piena pārstrādes, jo tas var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas. “Zīmes svārstās no vieglas līdz smagai un var ietvert jebko, sākot no sēkšanas, vemšanas vai gremošanas problēmām līdz nātrenei un anafilaksei,” viņa saka.
Tikmēr tiem, kuriem ir laktozes nepanesība. Viņa norāda, ka piens, kas nesatur laktozi, un daži raudzēti piena produkti un sieru veidi mērenībā joprojām ir droši (un labi panesami) tiem.
Dietologs dalās ar alternatīvu jogurtu rokasgrāmatu:
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
