Pēc Siggi dibinātāja teiktā

Šīs nedēļas piemērotībā uzņēmējdarbībai labi+Good līdzdibinātājs un izpilddirektors Alexia Brue sēž kopā ar Siggi Hilmarsson, Islandes jogurta zīmola Siggi's izpilddirektoru, dibinātāju un vārdamāsa, kas veselus amerikāņus iepazīstināja ar Skyrans ar Skyrikāņiem.

Jogurtā nenoliedzami ir mirklis (ārpus tikai brokastīm)-un pārpildītā laukā Siggi's pēdējos trīs gadus ir bijis visstraujāk augošais jogurta zīmols Amerikas Savienotajās Valstīs, saskaņā ar Nīlsena teikto, norāda Nīlsens.

Tas nav pārsteigums, ņemot vērā intensīvo patērētāju koncentrēšanos uz zemu cukura pārtiku, kas ir pildīti ar olbaltumvielām. Šodien jūs varat atrast krūzes, pudeles un nepietiekama jogurta zīmola caurules ar lielām ambīcijām 25 000 veikalos visā valstī, iekļaujot 7000 Starbucks. Tomēr tas sākās 2004. gadā kā Kolumbijas MBA studenta Passion projekts Siggi Hilmarsson, kurš nokavēja biezo, nesaldināto jogurtu no savas dzimtās Islandes.

"Viņas kolēģe teica:" Tie ir patiešām labi. Ja jūs kādreiz to izdarīsit, mēs to krājumos.""

"Pēc jogurta padarīšanas par hobiju vairākus mēnešus, viens no maniem biznesa skolas profesoriem, kurš pats bija veiksmīgs uzņēmējs," ja jūs atmetat savu ikdienas darbu un darīsit to īsti, es būšu jūsu pirmais ieguldītājs , '"atgādina IceLander. "Tad apmēram tajā pašā laikā es devu paraugus draugam, kurš strādāja Murray's Cheese [leģendārā Ņujorkas pilsētas siera veikalā], un viņas kolēģe teica:" Tie ir patiešām labi. Ja jūs kādreiz to izdarīsit, mēs to krājumos.""

Padariet to, ko viņš izdarīja, un šodien basketbola spēlējošais dibinātājs un izpilddirektors Helms ir 42 komanda savā adoptētajā Ņujorkas pilsētā ("Es mīlu to, ka jūs varat staigāt ārā vienā apkārtnē, un pēc piecām minūtēm vēlāk atrodaties Pilnīgi atšķirīga teritorija, "Hilmarsons saka par savu mājas bāzi).

Šeit Siggi vārdamāsa dalās mācībās, kuras viņš ir apguvis kā uzņēmējs, kas aptver “balto telpu”, lai nepiespiestu uzņēmuma kultūru.

Pirmās lietas: kāda ir atšķirība starp jogurtu, grieķu jogurtu un Skyr, islandiešu jogurta veidu, kuru jūs veidojat?

Skyr un grieķu jogurts ir sava veida tuvi brālēni-viņi ir gan to, ko jūs sauktu par saspringtiem jogurtiem. Ja jūs domājat par jogurtiem kā krišanu divos spaiņos, viens ir parasts jogurts, kur jūs principā vienkārši paņemat parasto pienu, jūs to kultivējat, un tas kļūst mazliet želejīgāks. Bet tas ir iesnas-jūs to varat gandrīz dzert. Tas ir parasts jogurts. Un šajā regulārajā jogurta diapazonā ir daudz dažādu šķirņu, piemēram, bulgāru, franču, šveiciešu. Viņi izmanto dažādas kultūras, dažas ir nedaudz tarter nekā citām, dažām ir mazliet vairāk ķermeņa, [bet] viņi ir līdzīgi.

Tad tur ir jūsu cita jogurta klase, kurā jūs sākat, veidojot regulāru jogurtu, un tad jūs no jogurta izkāšat daudz ūdens un jūs to padarāt blīvāku. Un tas ir saspringts jogurts. Apkārt pasaules-Skyr jogurtu ir virkne saspringtu jogurtu, grieķu jogurts ir viens no tiem. Un Amerikā grieķu jogurts ir tik populārs, tas ir sava veida sinonīms ar saspringtu jogurtu. Grieķijas jogurts izmanto apmēram trīs reizes lielāku pienu [parasto jogurtu], lai pagatavotu vienu tasi; Skyr parasti ir ap četriem, tāpēc tas ir mazliet blīvāks. Tāpēc tas ir dārgāks, jo jūs četras reizes izmantojat pienu. Un tāpēc olbaltumvielu saturs ir lielāks.

"Ja jūs kaut ko darāt un tas neizdodas, un jums tas nekad nav paticis, tas ir patiešām neveikls un mulsinošs, pareizi?"

Kas lika jums veikt lēcienu un palaist Siggi?

Man bija drosme uzsākt, jo man šis produkts patika tik ļoti, ka es zināju, ka nejutos ļoti neveikli, ja man neizdosies. Ja jūs kaut ko darāt un tas neizdodas, un jums tas nekad nav paticis, tas ir patiešām neveikls un mulsinošs, pareizi? Mana aizraušanās ar produktu lika man iet dažos tumšākos brīžos, kad viss nenotika patiešām lieliski, un es zaudēju miegu un satraucoši. Ja es nevarētu gulēt, es vienmēr apēdu šo jogurta kausu, un es būtu kā: "Ah, labi. Vismaz produkts ir patiešām labs. Vismaz man ļoti patīk produkts un es zaudēju miegu par kaut ko, kas man patiešām rūp."

Kādi bija daži no šiem agrīnajiem izaicinājumiem?

Tajās agrīnajās pirmajās dienās mēs vienkārši nevarējām izveidot pietiekami jogurts, jo mēs darījām visu ar rokām. Mums nebija iespējas, piemēram, izņemt ūdeni no jogurta. Mēs to faktiski vilkām kā vecās skolas ceļu siera audumā. Bet tad mēs ieguvām šo ietilpību, un mēs sākām mērogot. Tas bija neizdevīgi, jo [ka] Whole Foods tuvojās mums un teica: "Ei, wow. Mums tas ļoti patīk."

Mums bija vissliktākais brīdis, iespējams, 2008. gadā, kad mēs mēģinājām samazināties, lai izplatītu ārpus Ņujorkas daudziem Austrumu krasta mazumtirgotājiem… un mūsu rūpnīca nokrita! Mums tas bija jāatjauno principā no nulles trīs vai četru mēnešu laikā. Es daudz negulēju. Jūs šaubāties par sevi katru dienu, un tad, kad tas ir augšup un skrien, jūs esat gandrīz pārāk pārspējis, lai svinētu, un jūs vienkārši uztraucaties par nākamo.

"Bieži vien tas, kas jūs saņem no A līdz B, nav tās pašas darbības, kas jūs no B līdz C saņem."

Vai jūs varat dalīties ar galveno lēmumu, kuru jūs pieņēmāt, tas bija īsts Siggi pagrieziena punkts.

Vēlāk mums vajadzēja atkal pārvietot savu augu, kad mēs turpinājām mērogot. Tas bija grūts aicinājums, jo mēs kādu laiku bijām kopā ar viņiem, bet mums tiešām bija jāiet uz profesionālāku iestādi. Bieži vien tas, kas jūs saņem no A līdz B, nav tās pašas darbības, kas jūs no B līdz C saņem. Piemēram, ja jūs ņemat to, ko izdarījāt, lai nokļūt.

Kas nāk no jūsu augošās jogurta impērijas?

Mums joprojām ir tik daudz no tā, ko mēs saucam par “balto telpu”-tas šobrīd ir visinteresantākais bizness. Kad mēs sākām, cilvēki, kuri ēda Siggi. Tātad mēs patiešām labi pārdodām veselības un dabas pārtikas veikalos, bet mēs neaudzējām ļoti ātri, izmantojot galvenos pārtikas preču preču preču tirgū [veikalos]. Pēdējo trīs vai četru gadu laikā amerikāņi ir kļuvuši daudz vairāk informēti par cukuru, nekā viņi bija agrāk. Mēs joprojām esam nepietiekami daudzos veikalos un daudzos mazumtirgotājos, tāpēc mums ir daudz vairāk iespēju augt.

No kurienes radās jūsu uzņēmējdarbība?

Islandes cilvēki ir diezgan neatkarīgi domājoši; Es negribu lietot vārdu "spītīgs", bet tie ir. Man ļoti, ļoti agri bija šis priekšstats, ka es darīšu kaut ko tādu, kas nebija atkarīgs no citiem cilvēkiem. Es ne vienmēr zināju, kas tas ir,-tas varēja būt tik daudz lietu-bet] ideālā gadījumā es gribēju kaut ko radīt.

Kas jūs iedvesmo un baro kā cilvēku?

Es spēlēju daudz basketbola un man ir regulāra spēle-tā ir bijusi mana joga. Es arī lasīju diezgan daudz literatūras, kā arī biznesa grāmatas. Nesenais favorīts bija Šķērsojot šķembu Autors Geoffrey Moore.

"Jebkurā laikā es cenšos panākt divas vai trīs galvenās lietas, uz kurām es koncentrējos, nevis reģistrēties katrā projektā."

Kā jūs ejat pastaigā kā veselīgas pārtikas uzņēmums?

Cilvēki acīmredzami var ēst tik daudz jogurta, cik viņi vēlas. [Smieties] Kā uzņēmums un kā priekšnieks, kas ir kaut kā par šāda veida lietām. Mēs cenšamies visus reizi nedēļā sapulcināt ģimenes pusdienās, un mēs pagriežamies, kuri tiek pasūtīti. Mēs dažreiz spēlējam pingpongu dažreiz piektdienas pēcpusdienās, un parasti ir iknedēļas laimīgā stunda. Es domāju, ka vislabāk ir tas, kur jūs nedaudz vadāt piemēru, bet dienas beigās jūs nevēlaties, lai tas justos apslāpējošs. Tas nav kults.

Kāds ir jūsu iecienītākais efektivitātes kapāt?

Tas ir sava veida acīmredzams, bet tas, ko esmu iemācījusies, ir lieliska vecāko cilvēku komanda, kurai es vienkārši uzticos. Jebkurā laikā es cenšos panākt divas vai trīs galvenās lietas, uz kurām es koncentrējos, nevis reģistrēties katrā projektā. Es daudz uzticos savai vecākajai vadības komandai.

Kādu padomu jūs sniedzat potenciālajiem uzņēmējiem?

Panākumu plāns. Acīmredzot es domāju un cerēju,. Kad mēs sākām augt, mums bija lielas problēmas, kas piegādātas, un tāpēc būtībā notika tas, ka es īsti neplānoju gūt panākumus; Es plānoju turpināt būt mazs bizness, kuru vienlaikus auga pāris veikali. Tātad plānojiet panākumus.

Citi izpildītie veidi, kā jūs varat maksimizēt efektivitāti.