Šīs 3-ingredient gaisa cepeškrāsns Venecuēlas vegānu empanadas ir ideālas brokastis ar šķiedru un olbaltumvielām

Perfektu empanadu pagatavošanas atslēga nonāk mīklā, kas ir izgatavota no iepriekš pagatavotiem kukurūzas miltiem, piemēram, Harina P.Izšķirt.N. Šis kukurūzas iegūtais produkts ir dabiski bez lipekļa, vegāns, un tam ir apmēram daudz barības vielu, ieskaitot šķiedrvielu, olbaltumvielu, dzelzs, tiamīna, niacīna un folātu. Pats labākais, ka mīklai ir nepieciešami tikai divi sastāvdaļās apstrādāti kukurūzas milti un sāls, lai pagatavotu ūdeni. Jebkuras papildu aromatizējošas sastāvdaļas ir tīri obligātas.

Kas attiecas uz aizpildīšanu, iespējas ir patiešām bezgalīgas. Jūs varat viegli pielāgot šo recepti, lai to padarītu jebkurā vēlamā stilā. Siers (vai vegānu siers), miltu milti, pupiņas, sasmalcināta vistas gaļa, jūs to nosaucat-viss garšo garšīgi, kad esat iegrimis Empanada iekšpusē. Atkarībā no sastāvdaļām, kuras jūs izvēlaties to piepildīt, varat pievienot vēl vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un barības vielu avotu, lai tie atbilstu jūsu vēlmēm. Piemēram, šīs vegānu empanada receptē, ko veidojis Ela Vegan, tie ir piepildīti ar garšīgu dārzeņu kombināciju, piemēram, pupiņas, kartupeļi, papriku un zirņi. Būtībā uzskatiet to par perfektu attaisnojumu, lai visus apgrieztos produktus varētu izmest vienā ēdienā vienā ēdienā.

Venecuēlas empanadas naglošanas noslēpums

Lai arī visā pasaulē ir daudz dažādu empanadas veidu, Venecuēlas versija padara unikālu ir tas, kāds ir izmantotās mīklas veids un to forma. Atšķirībā no citām empanadām, piemēram, argentīniešu, kas ir balstīti uz miltiem, Venecuēlas ir izgatavotas, izmantojot kukurūzu, kas tai piešķir vairāk kraukšķīgu, kraukšķīgu tekstūru, nevis mīkstu un pārslveida.

Izgatavojot mīklu, tas ir līdzīgs tam, kā jūs veidotu Venecuēlas Areepas; Tomēr empanadas tiek veidotas, pagatavotas un piepildītas nedaudz savādāk. Kad esat sajaucis mīklu, jūs vēlēsities to izspiest plakanā diskā starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem vai pergamenta papīra. Pēc tam jūs uzņematies izvēles piepildījumu un izkliedējat to pašā mīklas centrā, atstājot dažas collas, lai rezervēti ap perimetru.

Izmantojot plastmasas iesaiņojuma vai pergamenta papīra apakšējo loksni, salieciet Empanada, lai izveidotu pusmēness formu un nospiediet pa augšpusi, lai aizzīmogotu malas. Lai iegūtu šo perfekto Empanada pusmēness, es vienmēr izmantoju savas vecmāmiņas ģēnija triku: izmantojiet apaļas bļodas malu, lai sagrieztu lieko mīklu, kas jums piešķirs ideālu formas tērpu, labi noapaļotu garozu.

Tradicionāli nākamais solis būtu nomest gatavās empanadas karstā eļļas katlā, bet jūs varat arī sasniegt līdzīgus rezultātus, izmantojot gaisa cepuri. Lai sasniegtu to pašu kraukšķīgo darbību, tos dziļi apcepot, pārklājiet empanadas ar plānu eļļas slāni un pēc tam 15 līdz 18 minūtes apcepiet 390 ° F. Sagatavojieties svētlaimei. (Un neaizmirstiet salsas rosada!)

Venecuēlas stila vegānu empanadas recepte

Dod 10 porcijas

Sastāvdaļas
Mīklai:
1 tējk sāls
2 1/2 tases remdens ūdens
2 tases iepriekš vārīti kukurūzas milti (vēlams Harina P.Izšķirt.N.)
Eļļa smērēšanai

Pildījumam:
2 tases vegānu siers

Viens. Uzkarsē savu gaisa cepuri līdz 390 ° F. Tikmēr apvienojiet sāli un ūdeni lielā bļodā. Pēc tam ielejiet kukurūzas miltus un mīciet sastāvdaļas kopā, līdz mīkla ir mīksta līdz pieskārienam un nelīp pie rokām (bet ne pārāk sausa, lai tā plaisātu). Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens; Ja tas ir pārāk slapjš, pievienojiet vairāk miltu. Atlieciet malā, lai atpūstos divas līdz trīs minūtes, pārklāta ar mitru papīra dvieli.

Rādītājs. Sadaliet mīklu 10 vienādās porcijās un izveidojiet apaļu bumbu ar rokām. Novietojiet katru bumbiņu starp divām plastmasas iesaiņojuma vai pergamenta papīra loksnēm un rullējiet tos plakanos diskos, apmēram piecu collu diametrā.

3. Katra diska centrā pievienojiet izvēlēto pildījumu, piemēram, vegānu sieru. Pēc tam izmantojiet apakšējo loksni, lai katru empanada salocītu pusmēness formā. Aizzīmogojiet atvērtās malas kopā un sagrieziet lieko mīklu, izmantojot bļodas malu.

4. Viegli ieeļļojiet empanadu ar eļļu un gaisa cepšanu tos 15 līdz 18 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Kalpojiet nekavējoties.

Nevar iegūt pietiekami daudz kukurūzas? Izmēģiniet šo vegānu meksikāņu kukurūzas salātu nākamo: