Šīs neticami vieglās čili kraukšķīgās receptes ir bagātas ar pretiekaisuma priekšrocībām (plus visa garšviela)
Tātad, tagad, kad mēs visi braucam ar čili kraukšķīgu bandwagon, kā mēs varam apgūt un Gatavošana ar to? Šeit ir nedaudz fragments no grāmatas:
Pēc eksperta teiktā, būtisks Chili CRISP 101 padomi
Kādas ir galvenās čili kraukšķīgās sastāvdaļas? Galvenās čili kraukšķīgās sastāvdaļas ir dažādas čili pārslas, garšvielas, papildu kraukšķīgas sastāvdaļas un eļļa. Šo lielo jumta kategoriju dēļ ir bezgalīgas garšas un gaumes iespējas. Pat starp čili pārslām vien ir simtiem dažādu veidu no dažādām kultūrām, pārsniedzot tikai ķīniešu Sičuanas čili pārslas, kas ir viena no visbiežāk izmantotajām čili kraukšķīgajām. Citas parastās sastāvdaļas ir raudzētas melnās pupiņas, cepti ķiploki, raudzētas sojas pupas un citi garšīgi Umami avoti.
"Ir bezgalīgi veidi, kā izmantot čili kraukšķu. Visvienkāršākie lietojumi ir to drizzling to virs pelmeņu, nūdelēm, picām, makaroniem un godīgi visu, kas jums patīk ēst, ieskaitot uzkodas, piemēram, Doritos! Šokolādes čipsi? Popkorns? Iet savvaļā!"
Vai visi čili kraukļi garšo līdzīgi? Noteikti nē! Tas ir tāpat kā teikt, ka visas karstās mērces garšo vienādi vai ka visi kimchi garšo vienādi! Atkarībā no tā, kāda veida čili pārslas, eļļu, garšvielas un papildu sastāvdaļas tiek izmantotas, čili kraukļi var nogaršot savvaļas atšķirīgu. Daži varētu būt super maigi, bet citi var būt eļļīgāki, kraukšķīgāki, spicier utt. Aizraujošās iespējas un plašs čili kraukšķīgo garšu klāsts un faktūras ir iemesli, kāpēc es ļoti aicinu jūs izmēģināt daudzus dažādus veidus, lai atrastu savu iecienīto un izveidotu savu perfekto čili kraukšķīgo kolekciju.
Kāda ir atšķirība starp čili eļļu un čili kraukšķīgu? Galvenās atšķirības starp čili eļļu un čili kraukšķīgumu ir komponenti un eļļas un kraukļa attiecība; Noteikumi nav obligāti savstarpēji aizvietojami. Chili Crisp ir čili eļļa, bet čili eļļai nav čili kraukšķīgas (i.E. Garšīgi kraukšķīgais čili pārslu, ceptu ķiploku, raudzēto melno pupiņu utt. Jums vajadzētu būt iespējai nobaudīt un redzēt kraukšķīgās faktūras. Turpretī čili eļļas vienkārši ar čili uzpūstu eļļu-olīvu eļļu vai rapšu eļļu, parasti ir iemērc ar dažām garšvielām. Bieži ir maz (ja tāds ir) redzamiem aromatizētājiem.
Kā es to glabāju? Atkarībā no čili kraukšķīgā veida, ar kuru jūs strādājat, jums tas būs jāatliek vai jāsaglabā pieliekamais. Es visu savu čili kraukšķīgu uzturu ledusskapī, pat tos, kas īpaši neaicina atdzesēšanu. Es domāju, ka garšas ilgāk uztur ledusskapī, bet daudzām šķirnēm nav nepieciešama atdzesēšana. Ikdienas pikantajam čili kraukšķīgajam es iesaku to uzglabāt ledusskapī, jo ir vārīti zaļie sīpoli un ķiploki.
Kā es to izmantoju? Ir bezgalīgi veidi, kā izmantot čili kraukšķu. Visvienkāršākie lietojumi ir to drizzling to virs pelmeņu, nūdelēm, picām, makaroniem un godīgi visu, kas jums patīk ēst, ieskaitot uzkodas, piemēram, Doritos! Šokolādes čipsi? Popkorns? Iet savvaļā! Mana galvenā ziņa: vai jūs esat liels čili kraukšķīgs ventilators, kurš ir izgājis cauri neskaitāmām burkām, vai arī jūs līdz šim neesat dzirdējis par čili kraukšķīgu.
Un, visbeidzot, brīdis, kad mēs visi esam gaidījuši… divas garšīgas receptes no grāmatas, kas dzīvo līdz pilnai godībai, kas ir čili kraukšķīga.
2 ugunīgas čili kraukšķīgas receptes
Garlicky sīpolu kraukšķis
Ražas 1 1/2 tases
Sastāvdaļas
1 glāze (240 ml) olīveļļas
1/2 glāzes (55 g) dehidrēts maltais sīpols
1/4 tase (40 g) malti ķiploki
2 līdz 3 ēd.k. sarkano piparu pārslas
2 ēd.k. alepo piparu pārslas
1 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k kūpināta paprika
1 ēd.k. košera sāls
Viens. Dziļā kastrolī vai katliņā uz lēnas uguns pievienojiet olīveļļu, dehidrētu malto sīpolu un maltu ķiploku. Sildiet 6 līdz 8 minūtes vai līdz sīpolu un ķiplokiem kļūst garšīgi un brūni.
Rādītājs. Pievienojiet sarkano piparu pārslas un alepo piparu pārslas un vāriet apmēram 1 minūti, nepārtraukti maisot.
3. Pārnes maisījumu uz karstumizturīgu bļodu. Pievienojiet sojas mērci, papriku un sāli un samaisiet, lai apvienotu. Ļaujiet tai atdzist 5 līdz 10 minūtes, pirms to pārsūtīt uz hermētisku konteineru un uzglabāt līdz 3 mēnešiem.
Pikantas, citronijas atcelti brokoļi ar žāvējošām olām
Iegūst 1 līdz 2 porcijas
Sastāvdaļas
3 lielas olas
4 ēd.k. (60 ml) ekstravirgin olīveļļa
1/2 tase (30 g) panko
1 citrons
4 ēd.k. (60 g) čili kraukļa
1 lb (455 g) brokoļi, apgriezti
Rīvēts parmezāna siers, lai iegūtu
Viens. Uzkarsē lielu ūdens podu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno olas un vāra 6 1/2 minūtes. Piepildiet bļodu ar ledu un ūdeni. Kad olas ir pabeigtas, nekavējoties pārnesiet tās uz ledusaukstu ūdeni, lai šokētu un pārtrauktu vārīšanu. Gatavojot pārējo ēdienu, turiet tos aukstā ūdenī 10 minūtes.
Rādītājs. Vidējā čuguna kastrolī virs vidējas augstas uguns pievienojiet 1 ēd.k. olīveļļas un panko. Viegli apcep maizes drupatas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, 3 līdz 5 minūtes. Miza citronu un rezervē mizu. Sagrieziet citronu uz pusēm. Ietaupiet vienu pusi no rotājuma un izspiediet otru pusi (aptuveni 2 ēd.k. sulu) virs maizes drupatas un samaisiet, lai apvienotu. Citronu sula sākotnēji var padarīt maizes drupatas slapju, bet turpināt gatavot 30 līdz 60 sekundes vai līdz tās ir kraukšķīgas un vairs nav saliekamas.
3. Pārnes maizes drupatas vidējā bļodā. Pievienojiet rezervēto citrona miziņu (apmēram 1 tējk) un 2 ēd.kilizācijas čili kraukļa. Sajauciet, lai apvienotu un noliktu malā.
4. Samaziniet visus biezos brokoļu kātiņus. Mētājiet tos ar atlikušajiem 3 ēd.k olīveļļas.
5. Sildīt katliņu uz lielas uguns vismaz 2 minūtes vai līdz karstai smēķēšanai. Darbs partijās, pievienojiet brokoļos karstajai pannai un vāriet 2 minūtes, netraucējot, lai iegūtu jauku char. Pārlejiet un vāriet vēl 1 līdz 2 minūtes, atkarībā no. Bieži pagriezieties bieži pēc sākotnējā charring procesa, lai vienmērīgi pagatavotu. Brokolīni krāsai jābūt tumšākai zaļai, kad tā ir izdarīta. Pagrieziet siltumu līdz zemam, pievienojiet atlikušo čili kraukšķīgumu un mētājiet garšvielu ar sadedzinātajiem dārzeņiem.
Ar. Kad esat gatavs salikt, nomizojiet olas. Sakārtojiet sadedzinātos dārzeņus uz pasniegšanas šķīvja un apkaisa ar maizes drupām. Uz pusi uz pusi Žammijas olas un novieto tās ap šķīvi. Saspiediet atlikušo citrona pusi virs brokoļu un pabeidziet trauku ar svaigi rīvēta parmezāna siera dušām. Likumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 4 dienām.
Citāti + labi + labi raksti atsaucas uz zinātniskiem, ticamiem, neseniem, robustiem pētījumiem, lai dublētu mūsu kopīgo informāciju. Jūs varat mums uzticēties savā labsajūtas ceļojumā.
- Makartijs, Marks F et al. “Kapsaicīnam var būt svarīgs potenciāls asinsvadu un metabolisma veselības veicināšanai.” Atvērta sirds Vol. 2,1 E000262. 17. jūnijs. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Klarka, Rūta un Seongs-ho Lī. “Kapsaicīna pretvēža īpašības pret cilvēka vēzi.” Pretvēža pētījums Vol. 36,3 (2016): 837-43.
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
