Šī maize, kas nesatur graudus
Tas izklausās dramatiski, bet iekostot AWG paraksta šķēlē ikdienas klaips ir pārveidojošs: šīs maizes mutes kefs ir uz punkta un riekstu, sēklu aromāts ir ideāli piemērots krēmveida avokado šķēlei vai, uzdrošinoties, es saku, mans jaunlaulība -Paskavēts mīļākais bez piena krējuma siers (kas es pat esmu?). Turklāt ir vairākas garšas visiem ēdāju veidiem, sākot no Cinnaspice (garša, piemēram, piparkūkas!) uz aromātisku rozmarīna klaipu. Jūtot enerģiju un satrauktu par maniem garlaicīgajiem uztura ierobežojumiem pirmo reizi, man bija jāiemācās vairāk par zīmolu gan man, gan pārējiem 24 miljoniem amerikāņu, kas nodarbojas ar autoimūniem apstākļiem, kas viņiem var aizliegt ēst graudus, kas viņiem varētu aizliegt ēst graudus.
AWG maizes ceptuves stāsts: kā radās šī gardā maize, kas nesatur graudus
Pēc tam, kad 23 gadu vecumā tika uzsākta sava veselības ceļojums pēc savas veselības ceļojuma pēc tam, kad 23 gadu vecumā viņam tika diagnosticēta Hashimoto un hipotireoze, Hanna Lane of @Airwaterandgreens saprata, ka viņas dzīves kvalitāte būtu daudz augstāka, ja viņa varētu atrast maizes alternatīvu, kas ir vienlīdz garšīga un barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (() (barojoša (barojoša (barojoša (() (barojoša (barojoša (barojoša (() (barojoša (barojoša (barojoša (() (barojoša (barojoša (barojoša (() (barojoša ir (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (barojoša (( Izklausās pazīstams?). Nekas tirgū neatbilst viņas vajadzībām.
"Visām visgaršīgākajām versijām principā nebija barības vielu, un tām bija daudz sintētisku piedevu, un visas pārtikas alternatīvām bija dīvaina tekstūra, aromāts vai abas," saka Lane, saka Lane. “Neviens nevēlas pilnībā izgriezt maizi, tāpēc es pats sāku strādāt pie receptes, jo es jau mīlēju cept. Pēc gada es nācu klajā ar mūsu pašreizējo recepti un sāku to gatavot draugiem un ģimenei. Tajā pašā laikā finansējums olbaltumvielu bāra startēšanai, kurā es strādāju, izkritu, tāpēc es biju ārpus darba, bet zināju, ka man ir šī apbrīnojamā recepte, kuru es sev biju izstrādājis aizmugurējā kabatā. Es pagriezos un sāku pārdot savu maizi caur vietējām Facebook grupām, un cilvēki par to gāja savvaļā. Es uzreiz saņēmu simtiem ziņojumu! Tieši tad es sapratu, ka esmu uz kaut kā.”
Dienvidkalifornijas dzimtā dzimtā saka un kaut kas, kas patiesi garšo garšīgs bez kompromisa. Viņas prioritātes, kas īpaši vērstas uz šķiedrvielu bagātīgu recepti, pilnībā balstās uz organiskām un veselām pārtikas sastāvdaļām un bez konservantiem vai stabilizatoriem, kas varētu būt piemēroti ikvienam ar gremošanas jutīgumu. Lane noteikti ir sasniedzis visu iepriekš minēto ar AWG maiznīcu (kas ir īss gaisam, ūdenim un zaļumiem), jo paraksta ikdienas klaips pārbauda katru no šīm kastēm.
AWG maizes ceptuvju produkti ir pieejami pārvadāšanai visā valstī (un Dienvidkalifornijas iedzīvotāji tos var atrast vairākos veselības pārtikas preču veikalos reģionā, kā arī visi Erewhon Market Outposts). Lane saka, ka maizi var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām, un atlikušo klaipu daļu vajadzētu sagriezt un iesaldēt vislabāk saglabāšanai. "Šai maizei vienmēr vajadzētu būt arī grauzdētai, pat dienā, kad to pērkat, lai sasniegtu krāšņāko tekstūru un kodumu," viņa piebilst.
RD domas par AWG Bakery bez graudiem maizi
Es sazinājos ar Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN, lai redzētu, ko viņa domāja par AWG Bakery produktiem. Ronai patīk arī atrast barojošas alternatīvas klasiskajai baltmaizei, ar kuru vairums no mums uzauga, īpaši viņas klientiem, kuriem ir celiakija, jutība pret lipekli, kas nav celiakija, vai citi iekaisuma autoimūnas apstākļi, kurus varētu ietekmēt glutēna patēriņš. "Maizes bez graudiem var būt īpaši noderīga tiem, kas cieš no IBS un citām ar zarnām saistītām problēmām, jo graudi šajos gadījumos var kļūt par gremošanas sistēmas iekaisumu," saka Rona. Par laimi, AWG Bakery produkti saņem Ronas apstiprinājumu un pēc tam dažus.
“Organiskās, pilnvērtīgās sastāvdaļas šajā maizē nodrošina lielisku uzturvērtību salīdzinājumā ar lielāko daļu tirgū esošo maizi,” saka Rona. “Konkrēti, organiskā psyllium miziņu pulveris, mandeļu milti, melnās chia sēklas un olīveļļa ir bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, kuru pamatā ir augi un veselīgi tauki.Nemaz nerunājot par omega-3, kuru gūsit no Chia un magnija mandeļu miltos.
Rone izceļ labi sabalansētu šķiedrvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku kombināciju. "Šīs barības vielas ir būtiskas, it īpaši brokastīs, lai saglabātu kognitīvo darbību, līdzsvarotu cukura līmeni asinīs un saglabātu mūsu enerģijas līmeni visu dienu," viņa saka. Plus, Ronei patīk, ka šiem produktiem nav pievienoti cukuri, sintētiskie raugi, saistvielas, smaganas, piedevas, mīklas kondicionieri un milti, kas ir balināti vai bagātināti. "Tas ir ārkārtīgi reti sastopams, lai atrastu šajās dienās-vienkārši pārlūkojiet maizes eju vietējā lielveikalā!"
Lai gan es atzīšu, šī maize man ir mazliet plātīga, tā ir tik vērtīga. Tagad es beidzot varu izbaudīt savas iecienītās uzkodas un ēdienreizes, piemēram, mandeļu sviestu un kanēļa grauzdiņus, kā arī olu un avokado brokastu sviestmaizes, visu laiku pieturoties pie mana autoimūna protokola dziedināšanai. Un nenoteiktā laikā, kad tiek vērts, lai es varētu gatavoties sev, satraucoša veselības diagnoze un tas, ka man ir pilnībā jāmaina, kā es gatavoju ēdienu, ir gandrīz jebkura cena, ja jums ir garšīgs ērtības AWG maizes ceptuves.
