Tas ir, kā izmantot 7 dažādus sviesta veidus, pēc pārtikas zinātnieka domām

4. Izkliedējams sviests

Šis sviests ir mīksts pat taisni no ledusskapja. Ja jums patīk, kā tas garšo, dodieties uz to. Bet esiet brīdināts: "Izkliedējams sviests parasti ir sviests, kas sajaukts ar eļļu, lai to mīkstinātu, es to neieteiktu cepšanai vai ēdiena gatavošanai," saka Džeksons.

5. Viegls sviests

"Viegls sviests satur līdz 40 procentiem tauku, un tam ir bijuši daži tauki, kas aizstāti ar pildvielām, piemēram, ūdeni un pienskābi," saka Džeksons. "Es to neieteiktu cepšanai vai gatavošanai."

Ar. Augu sviests

"Augu bāzes sviesti, aka margarīni, ir izgatavoti no augu eļļām, piemēram, palmu eļļas, avokado, olīvu vai mandeļu eļļas," saka Džeksons. "Tie bieži ir piemēroti kā vegānu sviesta nomaiņa."Ņemiet vērā, ka, lai gan viss augu bāzes sviests ir margarīns, ne visi margarīns ir simtprocentīgi uz augu bāzes. Daži joprojām ietver piena produktu, tāpēc noteikti meklējiet iespējas, kas ir skaidri balstītas uz augu bāzes.

Plkst. Brūns sviests

"Brūns sviests ir uzkarsēts, un tam ir riekstu aromāts no Maillard Browning reakcijas," zinātniska reakcija, kas maina ēdiena aromātu un krāsu, saka Džeksons. "Tas ir fantastiski ceptas preces, it īpaši cepumi-brūna sviesta šokolādes čipsi," saka Džeksons.

Labākais sviests šim uzdevumam

Labākais sviests cepšanai

"Augstāks tauku satura sviesti ir lieliski piemēroti cepšanai pīrāga garozā un smalkmaizītēs," saka Džeksons. "Standarta amerikāņu saldais krēms izdara triku, bet jūs varat plātīties ar citiem sviestiem, piemēram, Eiropas stilu, kuram ir augstāks tauku saturs. Es arī izmantotu nesālītu sviestu cepšanai, jo tā ir vairāk precīza zinātne."

Labākais sviests gatavošanai

"Ghee vai dzidrinātais sviests ir mans mīļākais sautēšanai, jo tam ir augstāks dūmu punkts, tīra garša un nav laktozes, jo tā ir uzkarsēta un tauku slānis ir novilkts," saka Džeksons.

Labākais sviests izplatīšanai

"Kad sviests tiek ēdams svaigs, es ieteiktu plūst ar augstas klases Eiropas stila sviestu, kultivēto sviestu, ar zāli vai amišu sviestu, jo viņiem būs bagātākas garšas," saka Džeksons. "Es esmu liels Kerrygold fans!"

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.