Šie salāti ir Tex-Mex mīļākā sapņa piepildījums
Kad Pārtikas emuāru autore-pagriezta-Cookbook autore Melisa Kolemana dzīvoja Teksasā, viņa iemīlēja dienvidrietumu visuresošo Tex-Mex virtuvi. "Ēdiens vienmēr bija vienkāršs un svaigs, bet iesaiņots milzīgs aromāts, parasti no mērces," viņa atceras.
Viņas mīlestība pret Teksasas griešanos uz meksikāņu kulinārijas tradīcijām ir tā, kas iedvesmoja viņas čipotu-Garlicas sasmalcinātu salātu recepti no viņas jaunās pavārgrāmatas, Minimālisma virtuve. Kad jūs apvienojat svaigu Tex-Mex aromātu ar augu bagātīgu sastāvdaļu sarakstu, gala rezultāts ir pilnīgi vēlams salāti, norāda Coleman.
"Tas ir pikants, dūmakains un skābs no Chipotle vinaigrette. Tas ir sāļš un kraukšķīgs no bekona. Un tas ir salds no atkaulotās kukurūzas."
Coleman galvenais padoms, lai salāti būtu svaigi un aizraujoši,-neatkarīgi no tā, ar kādu garšas aukslējas jūs strādājat, lai pastāvīgi dažādotu to sastāvdaļu tekstūru un klāstu, ar kuru jūs strādājat. Ir vesels pieliekamais pilns ar iespējām, ar kurām spēlēties!
Turpiniet lasīt Coleman recepti.
Chipotle-Garlic sasmalcinātie salāti
Dod 4 salātus
Sastāvdaļas
Chipotle-Garlic mērcei:
1/2olīveļļas kauss
2 TPSP biezenīši čipotijas Adobo
1 ēd.k kečups
1 ēd.k. baltā vīna etiķis
1 ēd.k. majonēze
2 krustnagliņas ķiploki, sadauzītas
1/2 tējk košera sāls
Medus izspiešana (pēc izvēles)
Par sautētu kukurūzu:
2 tējk olīveļļa
1 1/2 tases saldēta vai svaiga kukurūza
1/4 tējk košera sāls
Salātiem:
1 1/2 lb romaine, plāni sagriezts
20 saldo kartupeļu tortilla čipsi
1/2 tase sasmalcināts Monterejas Džeka siers
1 15 oz var melnās pupiņas, iztukšotas un izskalotas
Viens⁄2 glāzes sagrieztas vīnogu tomāti
1 avokado, sagriezts kubiņos
3 redīsi, plāni sagriezti sagriezti
1/4 tase sasmalcināta svaiga cilantro
Uz mērci
Viens. Lieljaudas blenderī vai virtuves kombainā pievienojiet visas ģērbšanās sastāvdaļas. Pārklājiet un saplūst ar augstu līdz gludai, apmēram 30 sekundes. Tas dod vienu kausu. Veikals, kas pārklāts ar ledusskapi līdz mēnesim. Mērce atdalīsies un sacietēs ledusskapī. Skriet zem silta ūdens un kratiet, lai atkārtoti emulģētu.
Kukurūzai
Viens. Sildiet nelielu kastroli uz vidēja augstuma. Kad silts, pievienojiet eļļu un kukurūzu. Vāra piecas minūtes, bieži maisot. Pievienojiet sāli un turpinot gatavot vēl piecas minūtes vai līdz brīdim, kad tas bieži maisa.
Par salātiem
Viens. Vienmērīgi sadaliet tos starp četrām pasniegšanas šķīvjiem vai pasniedziet ģimenes stilu lielā seklā bļodā. Pievienojiet kukurūzu, mētājot, lai apvienotu. Sakratiet mērci tieši pirms pasniegšanas un vienmērīgi sadaliet starp salātiem.
Piezīme: Lai iegūtu gaļas iespēju, pievienojiet trīs šķēles sasmalcinātas kraukšķīgas bekona vai marinētas vistas.
Lai iegūtu vairāk salātu receptes, apskatiet šos rīkojumus. Un, ja jūsu salāti liek jums uzpūsties, tas varētu būt iemesls.
