Šis labsajūtas kūrorts Playa del Carmen, Meksikā, liks jums pārdomāt ceļojumu un zarnu veselību

Otra galvenā problēma ir tā, ka mūsu parastā rutīna ir izjaukta, kas var prasīt mūsu zarnu kustības. "Bieži atvaļinājumā cilvēki var neievērot tās pašas rutīnas, ko viņi dara mājās. Viņi nedrīkst lietot tos pašus piedevas, dzert tos pašus siltajus dzērienus vai sēdēt 15 minūtes, ritinot pa tālruni, malkojot tēju vai kafiju. Šie šķietami nenozīmīgie modeļi izveido ķermeni atbilstoši konsekventu zarnu kustību grafikam, "Caroline Cederquist, MD, valdes sertificēts ārsts, stāsta W+G.

Tāpēc mana uzturēšanās Wellness Resort Palmaïa Playa del Carmen, Meksika pagājušajā vasarā bija tik apgaismojoša pieredze, kas man iemācīja, ka patiesībā ir ļoti iespējams ceļot un joprojām uzturēt Laimīga, veselīga zarna.

Nedaudz par Palmaïa

Palmaïa, kas atvēra savas durvis 2020. gadā, ir labsajūtas patvēruma veids, kas pārsniedz relaksāciju: tas pārņem visu jūsu ķermeni no iekšpuses. Okeāna krastmalas kūrorts, kas atrodas sulīgajā Riviera Maijas reģionā Playa del Carmen, Meksikā, ir pilnībā nošķirts, tā apartamenti un villas, ko ieskauj sulīgi, džungļu apstādījumi, bezgalības baseini un saldūdens cenoti (applūdušas alas). Ejot pa daudzajiem ceļiem līdz tā restorāniem un spa, jūs, visticamāk, paiet pa pērtiķiem un iguānām. Būtībā? Tā ir paradīze.

Kūrorts lepojas ar daudziem saviem unikālajiem piedāvājumiem, bet mans mīļākais bija tā centība holistiskai kulinārijas pieredzei: tas man lika pilnībā pārdomāt ceļojumus, pārtiku un zarnu veselību.

Kūrorts lepojas ar daudziem saviem unikālajiem piedāvājumiem, bet mans mīļākais bija tā centība holistiskai kulinārijas pieredzei: tas man lika pilnībā pārdomāt ceļojumus, pārtiku un zarnu veselību.

Palmaïa gardēžu restorāni, kurus visi vada Michelin apmācītie šefpavāri, ir prātā viens mērķis: barot (ne tikai barot!) tā patroni ar pārdomātām un garšīgām maltītēm. Lielākā daļa izvēlņu ir pilnībā balstītas uz augiem (ir pieejamas arī ne vegānu iespējas), koncentrējoties uz kvalitāti, garšu un barības vielām, kas atstāj ķermeņus radikāli enerģiju.

Caur pārtiku, Palmaïa vēlas, lai jūs to darītu justies labi-Tāpēc tās izvēlnes ir izgatavotas no zarnām bagātinošām sastāvdaļām, kuras ir vajadzīgas tādi ceļotāji kā man.

Man bija pieredze pusdienu laikā kopā ar Kristīni Veisu, īpašuma holistisko dietologu, kura konsultējas ar kūrorta izpilddirektoru Carlos Carrion Garcia (pazīstams arī kā šefpavārs Charly), un viņa man paskaidroja, kāpēc bija tik svarīgi, lai Palmaïa daudzās ēdienkartes uzsvēra zarnu veselību piedāvājums. "Veselīga zarna ir būtiska, lai justos labi. Ja mūsu zarnas ir nelaimīgas, mēs esam nelaimīgi. Jebkura veida gremošanas problēmu, kas norāda uz jautājumu, caureju vai vēdera uzpūšanos, dzīves kvalitāte ir ārkārtīgi, "sacīja Veiss. "Un, ēdot veselīgu un sabalansētu uzturu, kas ir bagāts ar probiotiskiem un prebiotiskiem ēdieniem, mēs palīdzam savai zarnai justies labi."Pētījumi rāda, ka visefektīvākais veids, kā uzlabot jūsu zarnu mikrobioma veselību, ir ēst visdažādākos ēdienus, kas balstīti uz augiem, kas tieši bija Palmaia ēdināšanas iespējas, kas ir jāpiedāvā no vegānu suši (izgatavoti no tādām sastāvdaļām kā sēnes, mikro -Greens un visgaršīgākās mērces, kādas jebkad esmu nogaršojusi), lai ar veģetēm bagātas ar plakanām pūtītēm, man paveicās, ka izlasīju lielu izvēlņu gabalu.

Ko es ēdu, uzturoties Palmaïa

Kas notika ne Ēd Palmaïa varētu būt piemērotāks jautājums. Man paveicās, ka varēju paņemt ēdienus no visiem īpašuma restorāniem. Guests can choose from four establishments: Lek (Mexican), Ume (Japanese-inspired), Mar de Olivo (Mediterranean-inspired), and Su Casa (a sampling of various cuisines from around the globe, and also home to the best matcha pancakes Es kādreiz esmu mēģinājis). Turklāt tur ir El Caminante pārtikas kravas automašīna, kas ir šefpavāra Charly "satelīta" Taco kravas automašīna, kuras oriģinālā (un masveidā populārā) galvenā mītne atrodas Tulumā. Tas bija visvairāk barots, ko es jebkad esmu bijis atvaļinājumā, un labākais, ko jebkad esmu jutis. Veiss man bija teicis, ka, "viesi, kas uzturas Palmaïa, ne tikai jūtas labi uzturēšanās laikā, bet arī jūtas baroti, enerģijas pilni, viņu gremošana uzlabojas un viņi iegūst garīgu skaidrību."Un tas noteikti bija taisnība man.

Dienā, kad es pusdienoju ar Veisu, viņai bija šefpavāri, kas izcēla raudzēto pušu veidošanu: daži dažādi kāposti un kimchi veidi. I tried a bit of each (a traditional sauerkraut, "sunnykraut," which was made with pineapple, turmeric, and ginger, and ginger apple spice kraut, which had apples, nutmeg, and ginger), along with my plant-based burger and kartupeļi (pusceļā manā burgerā es pilnībā aizmirsu, ka neēdu gaļas pīrādziņu). Baseina ēdieni parasti liek man vēlēties pasnausties, bet Palmaïa es jutos nomodā, modrs un spēle par jebko.

Lieki piebilst: es nepiedzīvoju nevienu no zarnu jautājumiem, kas man parasti būtu atvaļinājumā jebkur citur. Mana vannas istaba "ekskursijas" bija… normālas. Mani neuzskatīja par vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem vai ļoti specifisku panikas pakāpi, kuru jūs jūtat, kad jums noteikti ir jāatrod tualete sliktākajā brīdī.

Tas bija pateicoties daudzajām Gi bagātinošajām sastāvdaļām ēdienreizēs, ko ēdu kūrortā, piemēram, mājās gatavotajā jogurā, kā arī ar šķiedrām bagātajām tīkliem un pusēm. "Mūsu mājās gatavotais kokosriekstu jogurts satur probiotiskas jogurta kultūras, kas padara to arī par lielisku ēdienu zarnu veselībai. Visiem pārtikas produktiem ir daudz šķiedrvielu, ir ļoti labvēlīgs veselīgam mikrobiomam, ieskaitot visas pākšaugu pupiņas, aunazirņi, zirņi, lēcas un dārzeņi, īpaši krustveida dārzeņi. Tie ir visi ēdieni, kurus mēs ļoti dāsni izmantojam visām ēdienreizēm, kuras mēs pasniedzam, "Veiss paskaidroja.

Jill Carnahan, MD, autore Negaidīts, Piekrīt šai kulinārijas pieejai, labi sakot+labi, "raudzētie pārtikas produkti, protams, satur augstu labvēlīgo baktēriju līmeni, kas kalpo kā probiotikas, lai regulētu zarnas un aizsargātu zarnas no svešām mikroorganismiem. Daudzas vietējās kultūras ražo un pasniedz probiotiskus pārtikas produktus, piemēram, kombucha, miso, kimchi, kāpostus, kefīru vai jogurtu kā daļu no viņu bagātīgā mantojuma, un šie ēdieni var kalpot, lai barotu un aizsargātu zarnas, ceļojuma laikā."

Vēl viens karsts padoms: Palmaïa pasniedz neticami aukstu brūvējumu. Lai gan es parasti izmantoju kafiju kā pēdējo izšķirtspējas veidu, kā atvaļinājumā veikt savus pārnesumus, es visa mana ceļojuma laikā nesteidzīgi malkoju uz Su Casa auksto brūvējumu ar auzu pienu (pat pie baseina, prom no manas istabas ar vannas istabu iekšpusē- Drosmīgi man), jūtot, ka kofeīns mani baro bez satricinājumiem, un, jā, turpiniet mani turēt "parastā."Ne tas, ka man būtu vajadzīga palīdzība šajā nodaļā-es vienkārši neesmu sprints uz tuvāko tualeti pēc glāzes pabeigšanas.

Dr. Carnahan ir arī pro-kafija, ja jūsu kuņģis parasti var rīkoties. "Kafijai bieži tiek piešķirta slikta repa, bet, ja vien jūs neesat paaugstināts jutīgs pret pašu kofeīnu, tas ir ļoti bagāts polifenolu un antioksidantu avots, aizsargājot un barojot zarnu baktērijas. Svaigu vietējo kafijas pupiņu pagatavošana faktiski ir bagātīgs degvielas avots jūsu zarnu mikrobiem, lai izveidotu īsas ķēdes taukskābes (SCFA), piemēram, butirātu, kas baro šūnas, kas savieno jūsu zarnas un palīdz gremot un samazināt iekaisumu."

"Es domāju, ka bioloģiskā, vietēji iegūtā svaiga kafija ar mēru ir lielisks papildinājums gudram ceļotājam."-Dr. Carnahan

Turklāt saskaņā ar DR teikto. Carnahan, kafija ir maigs stimulants, kas var palīdzēt atgūt zarnu regularitāti, ceļojot pa laikrindas zonām un signalizējot par ķermeni, lai atiestatītu diennakts ritmu. "Es domāju, ka bioloģiskā, vietējā mēroga svaiga kafija ar mēru ir lielisks papildinājums lietpratīgam ceļotājam," Dr. Carnahan saka.

Kā mājās pagatavot savu Palmaïa kāpostus

Es drīz nebraucu, bet es griba mājās gatavot vienu no Palmaïa mīļajām raudzētajām uzkodām. Tas mani aizved atpakaļ uz vienu no manām iecienītākajām vietām, un manas zarnas to absolūti mīl. Veiss šeit dalās ar kūrorta visaugstāk sakārtoto skābētu skābētu kāpostu ar W+G:

SunnyKRUT

Kalpo 15

Sastāvdaļas
1 vidēja lieluma kāpostu galva
1/2 svaigi ananāsi
1/2 tase svaiga kurkuma
1/2 tase svaiga ingvera
1 TBS jūras sāls
1 ēd.k ābolu sidra etiķis

Instrukcijas
Viens. Notīriet kāpostus, noņemiet ārējās lapas un nolieciet trīs līdz četras lielas lapas. Sagrieziet kāpostu galvu ceturtdaļās. Noņemiet centrālo stumbru un sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs vai izmantojiet virtuves kombainu vai mandolīnu. Sasmalciniet ananāsus un smalki sarīvējiet kurkuma un ingveru (valkājiet cimdus, jo kurkuma sula krāsos rokas).

Rādītājs. Ielieciet kāpostus un ananāsus plašā stikla vai tērauda bļodā un pievienojiet sāli, garšvielas un etiķi. Ar ļoti tīrām rokām kāpostu masāža vismaz 10 minūtes, lai sāls sasniegtu visus kāpostus un tas atbrīvo tās sulas. Turpiniet masāžu, līdz kāposti ir pilnībā pārklāti ar pietiekami daudz šķidruma. Ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes, lai dotu laiku turpināt macerāciju un atbrīvot vairāk sulu.

3. Pārnes kāpostus ļoti tīrā stikla burkā, izspiežot visu šķidrumu. Vispirms ielieciet kāpostus un ar rokām nospiediet to līdz burka apakšai. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet ražoto šķidrumu virs tā. Ievietojiet lapās, kuras jūs noliekat uz kāpostiem un nospiediet to zem sālījuma. Ielieciet plastmasas maisiņu, kas piepildīts ar ūdeni virs kāpostu lapām, lai kāposti būtu pilnībā iegremdēti sālījumā. Atstājiet apmēram vienu līdz divu collu kosmosa veido burkas augšdaļu. Pārklājiet to ar virtuves dvieli vai pieskrūvējiet vāku brīvi, lai gāze varētu izkļūt, jo notiek fermentācija.

4. Uzstādiet burku uz letes ēnotā vietā, ideālā gadījumā ap 68 ° F. Atstājiet to tur, līdz tas ir sasniedzis savu galīgo garšu. Pēc dažām stundām jūs sākat redzēt CO2 burbuļus, kas paceļas līdz virsmai. Tas ir pilnīgi normāli.

5. Dienām ejot, kāposti kļūst maigāki un aromāts ir skābāks. Pēc piecām līdz sešām dienām kāposti ir kraukšķīgi un garšīgi svaigi. Pēc apmēram 10 dienām aromāts iegūst nelielu tarteru un tekstūru mīkstāku. Pēc apmēram divām nedēļām tam vajadzētu būt ideālai aromatnācijai un tekstūrai. Noņemiet lielās kāpostu lapas un maisu, kas piepildīts ar ūdeni, pareizi pieskrūvējiet uz vāka un ielieciet burku ledusskapī.

Lai iegūtu papildinformāciju par Palmaïa naktsmītnēm un cenu noteikšanu, apmeklējiet viņu vietni šeit. Jūs varat arī rezervēt visu savu ceļojumu caur Expedia.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.