Mēs pārbaudījām 5 veidus, kā neļaut avokado kļūt brūnai, un šī ir visefektīvākā metode

Mēs to pārbaudījām: kā saglabāt avokado svaigu (un no kļūst brūns)

Viens. Turot bedri avokado iekšpusē

Pretstatā populārajam uzskatam, turot avokado bedri iekšpusē, vienlaikus uzglabājot, tas maz dara, lai novērstu Brauningu. Kā jau minēts iepriekš, skābeklim ir visnozīmīgākā loma augļu dinamiskās krāsas aptumšošanā. Lai gan bedre varētu aizsargāt to, kas tūlīt ieskauj to, nonākot saskarē ar gaisu, tā neatsargās pārējo atklāto virsmu no krāsas maiņas. Apstiprināts ar mūsu testēšanu, mēs atklājām, ka tieši pēc dažām stundām virsma sāka pagriezties pelēcīgi brūnā, ranžējot “bedres metodi” vissliktāko no pārbaudītajiem.

Rādītājs. Izgrieztā avokado uzglabāšana ūdenī

Tā kā skābeklis var ātri sabojāt pakļautā avokado virsmu, atrodot veidus, kā radīt barjeru, lai novērstu to, var palīdzēt pagarināt augļu svaigumu. Viens veids, kā to izdarīt.

Mēs to pārbaudījām, paņemot konteineru, kas ir pietiekami liels, lai ietilptu uz pusi samazinātu avokado (ar ādu vēl ieslēgtu) un piepildot ar collu un pusi vēsa ūdens. Pēc tam mēs novietojām avokado atvērto pusi tieši ūdenī, lai neļautu skābeklim sasniegt atklāto virsmas laukumu, un uzglabājām to ledusskapī, kas tika atklāts dažas dienas.

Lai arī avokado neuzsūc daudz ūdens, virsma pēc iegremdēšanas kļuva nedaudz mīļa. To sakot, avokado uzturēja savu krāsojumu un pirmās dienas laikā minimāli apbrūnināja.

3. Cieši iesaiņojiet avokado virsmu ar pieķeršanu

Viena no klasiskākajām metodēm, kā neļaut avokado kļūt brūnai, iesaistīja cieši iesaiņot avokado atklāto virsmu ar pieķeršanu, lai maksātu skābekļa iedarbību līdz minimumam. Tomēr jautājums bija panākt, lai pieķertu iesaiņojumu, lai perfekti pielīmētu virsmu, neradot spraugas vai gaisa kabatas. Pēc pusotras dienas avokado sāka brūnēt visās atklātajās vietās.

Tomēr ir svarīgi pieminēt, ka šī metode izrādījās veiksmīga guakamola saglabāšanai ilgāku laiku. Uzglabājot to, viegli noņemiet bļodā vai konteinerā pieķeršanas apvalku uz maisījuma virsmas, lai noņemtu visu gaisu. Šis paņēmiens ievērojami palīdzēja novērst GUAC Brauningu līdz divām dienām. Turklāt, kad esat gatavs to ēst, neaizmirstiet izmēģināt šo ģēniju avokado griešanas hakeru, kas nodrošina, ka tas nav atkritumi. Galu galā, vai mēs nevēlamies gūt visas avokado sirds veselības ieguvumus, ko mēs varam iegūt?

4. Uzglabājiet savu avokado ar dažām sīpolu šķēlēm

Nedaudz netradicionāla pieeja salīdzinājumā ar citām metodēm, uzglabājot avokado-atvērtu pusi, uz augšu uz dažiem sagrieztu sīpolu gabaliem, var pārsteidzoši palīdzēt ar jebkuru brūnēšanu. Sīpols atbrīvo sēra savienojumus, kas darbojas kā dabisks konservants, lai palīdzētu saglabāt avokado svaigu ilgāk (apmēram divas dienas). Veiksmes atslēga ar šo hack ir abu glabāšana hermētiskā, aizzīmogotā traukā, lai palīdzētu nodrošināt, ka sīpolu sēra var darboties ar savu maģiju.

Lai gan avokado mēs nepamanījām milzīgu sīpolu aromātu, jūs varētu vēlēties izlaist šo metodi, ja avokado izmantojat saldo ēdienu vai kokteiļu.

5. Citronu vai laima sulas izmantošana barjerai izveidošanai

Saskaņā ar šefpavāra Betsiju Viegandu no Great White, piekrastes kaliforniešu kafejnīcas Venēcijas pludmalē, Kalifornijā., Cieta avokado izspiešanas pievienošana var palīdzēt novērst Brauningu. Lai vēl vairāk saglabātu savu nokrāsu, viņa arī uzsver, cik svarīgi ir to uzglabāt, lai samazinātu skābekļa iedarbību. Askorbīnskābes (aka C vitamīna) dēļ, kas atrodams citrona vai kaļķu sulā, citrusaugļu pievienošana atvērtam avokado palīdz radīt barjeru pret skābekli, kas samazina oksidāciju. Tā kā skābeklis reaģē ar skābi sulā, tas palēnina ķīmisko reakciju un novēro brūnināšanu dažas dienas. Lai gan šī metode varētu pievienot nedaudz tangu aromātu, tā apmēram divas dienas saglabāja mūsu avokado dinamisku un svaigu, padarot to par visefektīvāko, ko mēs izmēģinājām. (Un līdzīgi, jūs varat izmantot to pašu pieeju, mazgājot plānu olīveļļas slāni, lai pasargātu virsmu no skābekļa iedarbības, bet tas darbosies tikai apmēram dienu.)

Apakšējā līnija? Nākamreiz, kad rodas jautājums, kā neļaut avokado kļūt brūnai, vienkārši piesaistiet kādu citrusaugļu sulu. Tas nozīmē, ka, ja jums paliek jautājums, vai ir labi ēst avokado, kad kļūst brūns? Pēc pārtikas zinātnieka domām, atbilde ir jā. Pūtīt.

Kā ātri nogatavoties avokado

Nepieciešams perfekti nogatavojies avokado, un visi tie, kuriem pieskaraties, jūtas kā cieti kā klintis? Neskatoties uz to, kā izvēlēties avokado, lai tie būtu lieliski piemēroti avokado ar tomātu grauzdiņiem (ideāls simbiotisks, mēs ne vienmēr varam kontrolēt to, kas ir pieejams veikalā. (Paturiet prātā, ka olbaltumvielu daudzums avokado nav pietiekams, lai apsvērtu Avo grauzdēšanu maltītē, tas vairāk ir uzkodas.) Nopūta. Šefpavārs Viegands ierosina labāko veidu, kā ātri nogatavoties avokado, ir iesaiņošana dažās avīzes lapās. Viņa atzīmē, ka viņas ģimene strādā lauksaimniecības biznesā Fresno, Kalifornijā. teritorija un ir paļāvusies uz šo triku gadiem ilgi.

Jūs varat arī novietot nenogatavinātu avokado papīra maisiņā un uzglabāt to siltā vidē, lai paātrinātu mīkstināšanas procesu. Avokado savienošana ar citiem augļiem, piemēram, banāniem vai āboliem, var arī palīdzēt atbrīvot gāzi, ko sauc par etilēnu, kas palīdz paātrināt nogatavošanās procesu. Jo vairāk jūs zināt, pareizi? Un otrādi, uzglabājiet avokado ledusskapī, ja tas mīkstinās pārāk ātri, jo aukstā temperatūra palīdzēs palēnināt nogatavošanās procesu.

Tagad, kad jums ir lieliski nogatavojies avokado, atrodiet visus labumus no veselības, no kura jūs no tā gūsit šeit:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.