Ko eksperti vēlas, lai jūs zināt pirms bez lipekļa un piena pārstrādes

Ir arī pētījumi, kas parāda, ka lipeklis var izraisīt noplūdušas zarnas, saka Sam Presicci, RD, CPT un dietologs Snap Kitchen. "Kad jūs ēdat lipekli, tas pārvietojas cauri jūsu kuņģim un jūsu tievajā zarnā, kur tās klātbūtne ierosina zonulīna izdalīšanos," viņa skaidro, proteīna tips. “Zonulīns signalizē par ciešiem zarnu sienas savienojumiem, lai atvērtu. Kā norāda viņu nosaukums, šaurie krustojumi ir domāti, lai paliktu aizzīmogoti, pārliecinoties, ka pārtikas produkti, kas nonāk jūsu gremošanas traktā, nekad nenonāk uz citām ķermeņa daļām, ”viņa saka.

Lielākajai daļai veselīgu pieaugušo, tas nav liels jūsu saspringtais krustojums, parasti var salabot postījumus pēc ēšanas, un jūs to neietekmējat. Bet cilvēkiem, kuriem ir celiakija vai lipekļa, kas nav celiakija, neiecietība, daži pētījumi rāda, ka tie izdala augstāku zonulīna līmeni, reaģējot uz lipekli, kas var novērst stingros krustojumus, lai varētu labot bojājumus. Viņi paliek atvērti, kas var izraisīt noplūdi zarnām, saka Presicci.

Vēlaties uzzināt vairāk par lipekli? Šeit ir RD uzņemšana:

Un kā ar piena produktu?

Runājot par piena produktu, daudzi cilvēki ir neiecietīgi laktozi, kur piena produkti izraisa tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās vai gremošanas ciešanas. “Kvalitātei ir arī nozīme, kad runa ir par piena produktu. Kāds var darīt labāk ar neapstrādātu, 100 procentu ar zāli barotu govs sieru, salīdzinot ar parasto variantu, ”saka Presicci. Plus, dažas no piedevām un augšanas hormoniem tradicionāli paaugstinātā piena produktā var izraisīt iekaisumu, viņa piebilst, ka tas varētu padarīt šo siera plāksnes sarežģīto pēc tam.

Turklāt, kaut arī laktozes nepanesamība ir viens no jautājumiem, kas daudziem pieaugušajiem ir ar piena produktu, arī grūtības sagremot kazeīnu (primārais olbaltumviela piena produktā) var izraisīt problēmas. "Ir svarīgi zināt, ka ne visi reaģē uz Keidīnu," viņa saka, "bet tiem, kuriem ir gremošanas problēmas vai zarnu iekaisums."

Kāpēc kādam būtu jāizmēģina diēta bez lipekļa un piena pārstrādes?

Būtībā lipekļa un piena produktu izgriešana var potenciāli palīdzēt kādam novērst divus galvenos iekaisuma avotus. “Tiem, kam ir celiakija, kazeīns var šķērsot lipekli, kas nozīmē, ka ķermenis kļūdās kazeīnu lipeklim, izraisot iekaisumu un turpinot noplūdušas zarnu,” saka Prescici. Tiem cilvēkiem lipekļa un piena pārstrādes griešana var pieradināt iekaisumu visapkārt, lai gan tas nav nepieciešams visiem, kam ir celiakija.

“Tie, kuriem ir autoimūns apstākļi (piemēram, hashimotos tireoidīts), bieži gūst lielu labumu no diētas ar lipekli un piena produktiem, jo ​​šāda veida protokols palīdzēs zarnu dziedināšanā un samazināšanā iekaisumu,” piebilst Presicci. "Nopietnas zarnas ir saistītas ar autoimūnu apstākļu attīstību, tāpēc, pirmkārt, izvairīties no caurs zarnām vai dziedināt, ja tā jau pastāv, ir kritiska," viņa saka.

Būsim skaidri: tas ir ļoti ierobežojošs ēšanas veids, ko varētu būt grūti saglabāt ilgtermiņā. Pastāv arī iespēja, izgriežot Whole Foods grupas, kuras jūs varētu palaist garām galvenajām barības vielām. “Izslēdzot lipekli, vidusmēra cilvēks novērš [daudzu] veselu graudu uzņemšanu un tādējādi samazinātu būtisko vitamīnu, minerālu un šķiedras uzņemšanu, kā arī samazinot olbaltumvielas, kad tiek izvēlēta cietes,” saka Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDNN. Līdzīgi piena produktu izgriezšana cilvēkiem varētu apgrūtināt kalciju, D vitamīnu un citas barības vielas.

Presicci piebilst, ka viņa dažreiz cilvēki izvēlas super apstrādātus (bet tehniski lipekļa vai piena produktus), lai papildinātu viņu uzturu. "Tādā gadījumā diēta, kas nesatur lipekli, nav vairāk veicinoša veselībai nekā diēta, kas piepildīta ar lipekli," viņa saka, ka viņa saka. Ikvienam, kas seko šim plānam.

Ja es to izdarītu, ko es varētu ēst?

Diēta bez lipekļa izslēdz lipekli (duh), kas atrodams kviešos, miežos un rudzos. Citi lipekļa avoti ir tritikale, iesala un alus darītāji raugs. Tas izslēdz maizi un makaronus uz kviešiem, lielāko daļu graudaugu, daudziem iesaiņotiem uzkodu ēdieniem, sojas mērci, alu un citiem ēdieniem.

Par laimi, ir iespējas bez lipekļa, ko baudīt visam, sākot no makaroniem līdz sīkdatnēm. “Tomēr lielākā daļa jūsu uztura-neatkarīgi no tā, vai jūs ēdat bez lipekļa vai neietilpst veggies, augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgi tauki,” saka Presicci.

“Joprojām ir daudz dabiski bez lipekļa, no kuriem izvēlēties, neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki vēršas pie pārāk apstrādātām un iesaiņotām alternatīvām," piebilst Džounss. "Cietēm, jebkura veida kartupeļiem, kukurūzai, rīsiem, kvinoju, amarantu, sorgo, prosa un vairāk ir bezglutēna iespējas, kuras var izmantot jebkurā ēdienreizē."

Ciktāl tas attiecas uz diētu bez piena, tas nozīmē izvairīties no visiem piena avotiem, ieskaitot sieru, skābo krējumu, krējuma sieru, kefīru, jogurtu un pienu. Mūsdienās ir daudz aizstājēju, kas nesatur piena produktu, bet vienmēr pārbauda sastāvdaļas, jo dažreiz šajos apakšgrupā ir garš saraksts ar zemākām ziņām un cukurs.

"Sojas piens ir visefektīvākā piena piena alternatīva tā olbaltumvielu un barības vielu satura dēļ, bet, ja kādam ir arī alerģija pret sojas, zirņu olbaltumvielas, kas nav piena piena alternatīvas, kas nav piena, kā arī daži auzu pieni var nodrošināt arī olbaltumvielas," saka Džounss.

Runājot par jogurtu, gandrīz visur ir pieejamas uz riekstiem balstītas iespējas. “Kamēr ir daži siera alternatīvi produkti, kas nav īpaši bagāti ar barības vielām, tādi zīmoli kā Miyokos un Treeline veido pārsteidzošas iespējas, kas nāk no reālām sastāvdaļām,” saka Džounss. “Daži no maniem iecienītākajiem zīmoliem ir Kite Hill, Culina un Myokonos,” piebilst Presicci.

Līdzņemšana?

Presicci domā, ka iespējamie iekaisuma apkarošanas ieguvumi varētu būt tā vērti ikvienam."Es iesaku lielāko daļu cilvēku vismaz eksperimentēt ar eliminācijas protokolu, piemēram, Whole30, kur viņi 30 dienas noņem parasti iekaisuma pārtiku un pēc tam lēnām tos atkārtoti ievieš," viņa saka.

Tomēr Džounss brīdina, ka, ja jums nav diagnosticētas alerģijas, neiecietības vai autoimūnu traucējumu, šis ēšanas plāns nav īsti nepieciešams veselīgiem pieaugušajiem nav jāuztraucas par lipekli un piena produktu. Ja jūs nolemjat to izmēģināt, jums vajadzētu sadarboties ar reģistrētu dietologu, lai pārliecinātos, ka jūs nepalaidat garām esošajām barības vielām un saņemat pietiekami daudz, lai ēst kopumā. Labs padoms gandrīz jebkura veida ierobežojošam ēšanas plānam.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.