Kāpēc visi malko matcha tēju
Populāri jogas instruktori sāk savu dienu ar to. Paleo slavenību šefpavārs un autors Nels Stefensons to mīl. Un kurkuma dzīvs tikko uzsāka jaunu dzērienu, kas ar to pievienots. Labs labsajūtas kognoscenti ir runājis: Matcha ir jaunā modernā tēja ap pilsētu.
"Pirmo reizi man bija matcha, tā bija saldējumā restorānā. Man tas patika uzreiz, "saka slavenību šefpavārs un autore Melisa d'Arabian. "Tagad es dzeru matcha, iespējams, piecas reizes nedēļā."(Tāpat tie, kas dzīvo vai strādā netālu no putnu vannas Ņujorkā, kas padara ārpus pasaules apledojušās versijas ar gurķi.)
Zaļās tējas pulverveida nesen Amerikas Savienotajās Valstīs ir bijis liels pieprasījums kā dzēriens, un Francijā kā cepšanas sastāvdaļa apstiprina Le Palais des Thes USA ģenerāldirektoru Aurelie Bessiere, kuras uzņēmums pārdod vairākas šķirnes. Tātad, ja jūs to tagad sākat malkot? Mēs saņēmām sīkāku informāciju par tās vēsturi, ieguvumiem veselībai un to, kā to saputot mājās.
Vēsture: Ķīnieši atveda Matcha uz Japānu ap divpadsmito gadsimtu, saka Besjere, kur sarežģīta ceremonija ieskauj tās sagatavošanos. "Matcha tiek izmantota Chanoyu (japāņu tējas ceremonijā)," viņa skaidro, kur tējas lapu pulverveida forma tiek saputota kopā ar karstu ūdeni. Tā ir arī prakse, kuru, domājams, bauda zen budistu mūki, kuri to dzēra par meditācijas fokusu. Sagatavošanas metode iestrēga, kad tēju sāka nosūtīt uz citām vietām, tāpēc jūs gandrīz tikai atradīsit to pulvera formā.
Ieguvumi: Matcha ir īpaši daudz antioksidantu, ko sauc par katehīnu polifenoliem, kas saistīti ar daudziem ieguvumiem veselībai, samazinot vēža risku un beidzot.
Un dzērāji, ieskaitot iepriekšminētos mūkus, saka, ka tas darbojas kā kafijas aizstājējs, nodrošinot enerģiju, kas veicina ilgstošu koncentrāciju, bez nervoza Java Buzz. “Matcha ir mana perfektā pēcpusdienas pikapa, jo tā nodrošina lielu enerģijas palielināšanos un fokusu, neliekot man justies pārlieku ar kofeīnu,” saka D'Arabian.
Kā izveidot matcha: Lai to padarītu par tradicionālu, Bessiere saka, lai ūdens karsētu līdz aptuveni 180 grādiem, nevis gluži vārīšanās. “Saputojiet pulveri W formā, līdz jums ir mazliet putas,” viņa skaidro. Lai sasniegtu putojošo tekstūru, parasti būs vajadzīgas apmēram 30 sekundes, un jums vajadzētu atsaukties uz mērījumu paketi.
Bet Matcha ir arī ļoti daudzpusīga, tāpēc jūs varat kļūt radošs, ja taisna malšana nav jūsu stils. “Es izmantoju Matcha trīs veidos latte, smūtijā un sajauktu ar chia sēklām pudiņā,” saka D'Arian. “Droši vien mans mīļākais smoothie ir saldēts banāns, piens, matcha, mandeļu vai zemesriekstu sviests, spināti un kanēļa.”Jūsu iecienītākais smoothie bārs to var pat uzkrāt kā pievienošanas sastāvdaļu. Un ja nē, tas ir tikai laika jautājums. -Liza Elaine turēja
