Kāpēc reģeneratīvā lauksaimniecība ir ilgtspējīgas pārtikas nākotne

Tā kā organiskā kustība pieauga 70. gados, lielāki lauksaimnieki sāka veltīt platību organiskajām kultūrām. Kad viņi redzēja ekonomiskos ieguvumus samazinātas izmaksas, izmantojot mazāk ķīmisku vielu, saglabājot līdzīgu ražu, viņi sāka ieviest dažas papildu prakses, piemēram, komposta izmantošanu, tradicionālajā lauksaimniecībā, saka DR. Skrejlapa.

Tad 80. gados Midwestern kukurūzas un sojas pupu ražotāji saskārās ar lauksaimniecības krīzi, pateicoties dramatiskai augsnes veiktspējas samazināšanai. “Dažos reģionos lauksaimnieki ekonomikas ziņā bija pretī sienai. Viņi varēja audzēt kultūras tikai katru otro gadu, ”saka Dr. Mičels. Lai risinātu šo krīzi, viņi sāka ar augsnes apstrādes samazināšanu (cik daudz zemes ir uzarts) un izmantojot seguma kultūras (augi, kas audzēti starp ražu, lai palēninātu augsnes eroziju un palielinātu bioloģisko daudzveidību), lai mēģinātu rehabilitēt zemi. Viņi sāka redzēt lielas pārmaiņas, kad augsne atdzīvojās, un daudzi lauksaimnieki kopš tā laika ir piemērojuši un uzlabojuši šīs metodes.

Aptuveni tajā pašā laikā lielā lauksaimniecība iekļuva organikā un palielinājās produkcijas apjoms. Līdztekus tam “bija standartu atslābināšana”, saka Ēriks Oberholtzers, kurš 2006. gadā līdzdibināja konkursa zaļumus un ir pārtikas zīmolu konsultants, kurš vēlas atbalstīt reģeneratīvo bioloģisko lauksaimniecību. Daži rūpnieciskie piegādātāji tehniski ievēroja USDA definīciju “bioloģiski”, bet izmantoja agresīvu lauksaimniecības praksi, piemēram, zemi, kas nodarīja kaitējumu zemei, viņš saka. Ņujorkā bāzētā lauksaimnieku tirgus abonēšanas pakalpojuma vietējo sakņu līdzdibinātājs Wen-Jay Ying uzskata, ka termins “bioloģiskais” ir bijis zaļā krāsā; Daži no tā sākotnējiem nodomiem ir zaudēti praksē. “Organiskā ir labāka nekā parastā, bet mēs joprojām varam izdarīt labāku izvēli,” viņa saka.

Runājot par organisko, lūk, kas jums jāzina par tā saukto "netīro duci":

J dēls.Es. Rodale, Roberts, nolēma veikt bioloģisko lauksaimniecību soli tālāk, sasniedzot terminu "reģeneratīvā organiskā."Šī holistiskā lauksaimniecības pieeja ir balstīta uz bioloģiskās lauksaimniecības principiem, kas savienoti ar augsnes veselības un zemes pārvaldības praksi, kas līdzinās dabai, saka DR. Mičels.

Sadalījums tam, kas parasti ir saistīts ar reģeneratīvo lauksaimniecību:

• Augseka vai pēc kārtas lauksaimniecībā vairāk nekā viens augs uz tās pašas zemes
• Pārklājiet augkopību vai stādīšanu visu gadu, lai zeme nebūtu pazudusi sezonā, kas palīdz novērst augsnes eroziju
• Konservatīva augsnes apstrāde vai mazāka lauku aršana
• Liellopu ganības, kas, protams, stimulē augu augšanu
• Samazināt mēslošanas līdzekļu un pesticīdu izmantošanu
• Nav (vai ierobežots) ĢMO, lai veicinātu bioloģisko daudzveidību
• Dzīvnieku labturība un taisnīga darba prakse lauksaimniekiem

"Ja lauksaimniecība ir viena no mūsu lielākajām problēmām, tā var būt viens no mūsu lielākajiem risinājumiem," saka Diāna Martina, Rodales institūta komunikāciju direktore. "Bobs juta, ka mēs varētu saimniekot tādā veidā, kas nav tikai ilgtspējīgs, tas faktiski varētu uzlabot mūsu resursus. Ne tikai zeme, bet pat kopienas, ekonomika, darbinieki un dzīvnieki."

Ko var darīt reģeneratīvā lauksaimniecība videi?

Eksperti apgalvo, ka reģeneratīvā lauksaimniecība var potenciāli samazināt oglekļa emisijas, ko rada lauksaimniecība. Izmantojot fotosintēzi, augi uztver saules gaismu. Viņi to pārvērš par oglekļa bāzes enerģiju, ko glabā savās saknēs, un skābekli, ko viņi izdala gaisā. Kad augi mirst, to saknes veido stabilu oglekļa skeleta struktūru pazemē, kurai ir daudz ūdens un barības vielu savienojošo vietu, saka DR. Skrejlapa. Šīs saknes piesaista baktērijas un sēnītes augsnei, kas elpo skābekli un iziet oglekļa dioksīdā, tāpat kā jūs un es, un uzglabā oglekli, kad tās ēd augu vielas. Ogleklis, ko viņi ir uzņemti, galu galā kļūst par augsnes daļu, kad tie mirst.

Rūpnieciskās lauksaimniecības prakses, piemēram, augsnes augšējā slāņa, izgriezšana, tai skaitā sakņu struktūras un mikroorganismi, kas uzglabā oglekli, traucē augsni, ieskaitot sakņu struktūras un mikroorganismus. Šis traucējums izsit oglekli no zemes un atmosfērā, kur tas apvieno ar skābekli, veidojot oglekļa dioksīdu (CO2), kas ir viens no visizplatītākajiem siltumnīcefekta gāzu veidiem. “Pētnieki ir skrējuši CO2 metrus aiz traktoriem, un viņi mēra milzīgas CO2 smailes, jo notiek ķīmiskā reakcija,” saka DR. Skrejlapa.

Oglekļa iznīcināšana augsnē arī kaitē mūsu augsnes veselībai, padarot grūtāku kultūru audzēšanu. Ja mēs saglabājam pašreizējo lauksaimniecības praksi, saskaņā ar vienu Apvienoto Nāciju Organizācijas aplēsi, mums ir palicis mazāk nekā 60 ražas, pirms mēs iznīcinām pasaules augstāko augsni. "Mēs varētu redzēt pēdējo vakariņu mūsu dzīves laikā," saka Ying.

Reģeneratīvā lauksaimniecības prakse, piemēram, aptver augkopību un mājlopu ganības, mērķis ir visu laiku saglabāt dzīvu sakni augsnē. Šīs prakses cikla barības vielas, agresīvi netraucējot augsni, lai oglekli glabātu pazemē, kur tā pieder. Tikmēr kompostēšana palielina labvēlīgu augsnes mikrobu populācijas, kas baro augus un palīdz viņiem pārvaldīt kaitēkļus. Tas samazina nepieciešamību pēc mēslošanas līdzekļiem, kas, lietojot pārmērīgi, var izdalīt gaisā slāpekli (citu siltumnīcefekta gāzi). Tas arī samazina atkarību no herbicīdiem un pesticīdiem, kas augsnē iznīcina veselīgas baktērijas un sēnītes.

Galu galā šī lauksaimniecības prakse var palīdzēt atjaunot veselīgu augsņu dabisko līdzsvaru ar dzīvību, kas teorētiski darbojas kā oglekļa vakuums. Zinātne, kas parāda, ka veselīgākas augsnes palielina oglekļa sekvestrāciju “ne vienmēr konsekventa”, saka DR. Mitchell, bet praksē tas ir daudzsološi.

"Ja lauksaimniecība ir viena no mūsu lielākajām problēmām, tā var būt viens no mūsu lielākajiem risinājumiem."-Diana Martina, Rodale institūta komunikāciju direktore

Svarīgi ir lauksaimniekiem, rūpniecisko saimniecību un reģeneratīvo saimniecību raža ir identiska, saka eksperti, izņemot ārkārtas laika apstākļus, kur reģeneratīvi pārspēj vispārpieņemtais. Tas ir tāpēc, ka palielināta oglekļa aizture augsnē palīdz tai saglabāt vairāk ūdens, saka DR. Mičels. Sausuma periodos augi var iekļūt šajos veikalos, lai izdzīvotu, kā rezultātā bioloģiskajā un rūpnieciski audzētā augsnē ir līdz 40 procentiem lielāka raža, liecina Rodale institūta ilgtermiņa pētījums.

“Parastā lauksaimniecība darbojas ļoti labi, kad viss notiek pēc plāna. Bet jaunā norma ir ārkārtējs laiks, kam mēs cenšamies sagatavot zemniekus, ”saka Martins.

Kalifornijas sausumam pakļautā reģeneratīvā lauksaimniecības prakse varētu būt spēles mainītājs, lai uzlabotu augsnes ūdens izmantošanas efektivitāti, saka DR. Mičels. Viņš piebilst, ka lauksaimniekiem šīs sistēmas var būt pievilcīgas, jo tās piedāvā ilgtermiņa ietaupījumus par agroķīmisko vielu izmaksām.

Joprojām parādās pētījumi par reģeneratīvās lauksaimniecības galveno ietekmi uz vidi. Bet mēs varam meklēt bioloģisko lauksaimniecību kā piemēru: saskaņā ar pētnieku un Rodales institūta datiem tas izdala aptuveni par 40 procentiem mazāk oglekļa izmešu daudzumu nekā parastā prakse. Grupas 2014. gada baltā grāmata arī lēš, ka “mēs varētu atdalīt vairāk nekā 100 procentus no pašreizējām gada CO2 emisijām ar pāreju uz reģeneratīvo bioloģisko lauksaimniecību.”

Kā lauksaimnieki izmanto reģeneratīvo lauksaimniecību praksē

Abi DRS. Mičels un Treadvels atzīmē, ka daži tradicionālie lauksaimnieki ir iekļāvuši reģeneratīvas lauksaimniecības prakses, piemēram, samazinātu augsnes apstrādi, augsekciju un aptver augu gadiem ilgi. Daudzi sāka, kad viņu raža uz vienu akru samazinājās sliktas augsnes veselības dēļ un saskārās ar stāvu mācīšanās līkni. “Mūsu pašu pētījumā lauks. Agri mums neizdevās, ”saka Dr. Mičels.

Kad lauksaimnieki tiek galā ar sākotnējo šķērsli, saka DR. Treadwell, viņi nepārstāj lietot tādas prakses kā seguma apgriezieni, kas samazina to paļaušanos uz mēslošanas līdzekļiem, pesticīdiem un ūdeni. Viņu augsnes arī bieži mēra oglekļa palielināšanos, salīdzinot ar tuvējām saimniecībām, pievieno DR. Mičels.

“Īstermiņā tas ir vairāk darba un izdevumu, bet viņiem patīk tā ietekme uz saimniecību. Tas, ko mēs tagad redzam ar visiem mūsu lauksaimniekiem, ir interese par labāku darbu, saglabājot dabas resursus. Daļa no tā ir ekonomiska. Daļa no tā ir [šī augsne] ir īpašums saimniecībā, un lauksaimnieki atzīst šī aktīva vērtību, ”DR. Treadvels saka.

Lauksaimnieki, kurus interesē reģeneratīvā lauksaimniecības prakse. Dr. Mičels norāda uz USDA saglabāšanas inovāciju dotāciju (CIG) - iniciatīvu, kurā iesaistīti 20 lauksaimnieki, kuri izveido daudzus tos pašus principus, kas saistīti ar reģeneratīvo lauksaimniecību.

Tikmēr 2018. gadā Rodale institūts iepazīstināja ar reģeneratīvo bioloģisko sertifikāciju jeb ROC, bezpeļņas organizāciju, kuru pārraudzīja eksperti lauksaimniecības, sēta, augsnes veselības, dzīvnieku labturības un lauksaimnieku un darba ņēmēju taisnīguma jomā. ROC veidojas no organiskās etiķetes, pievienojot prasības augsnes veselībai, dzīvnieku veselībai un lauksaimniecības darbinieku taisnīgumam. Rodale šobrīd strādā ar 21 saimniecību visā pasaulē, ar kultūrām no rīsiem līdz piena dārzeņiem līdz kokvilnai. Dr. Bronner's ir viens no šādiem partneriem, kas lauksaimniecībā ir palmu eļļas ražošana, kurai tradicionāli ir bijusi kaitīga ietekme uz Ganas vidi.

Carbon Underground, vēl viena bezpeļņas organizācija, kas veltīta augsnes veselībai, ieviesa savu reģeneratīvo lauksaimniecības standartu, kas pazīstams kā augsnes oglekļa iniciatīva, kuru grupa izstrādāja ar 150 ieinteresētajām personām, ieskaitot Danone un Ben & Jerry's. Dalībnieki lauksaimnieki var nopelnīt “sci verificētu” līdzdalības zīmogu pēc testu veikšanas, ieskaitot mikrobu biomasas un organiskās oglekļa un ūdens turēšanas spēju mērīšanu viņu augsnē. Neatkarīgi no tā, kura etiķete pielīp, “mēs visi strādājam pie tā paša mērķa,” saka Martins.

Patērētāju telpā vietējo sakņu liellopu audzētāji un veģetārie zemnieks ir praktizējoši reģeneratīvā lauksaimniecība, savukārt daudzi konkursa Zaļo ražotāji ievēro reģeneratīvās lauksaimniecības principus. Okeāna aerosols ir apņēmies visu savu dzērveni, kas tiek pārbaudīti kā ilgtspējīgi audzēti līdz 2020. gadam, un aktīvi prioritizē reģeneratīvo un videi draudzīgo lauksaimniecības praksi. Pat General Mills līdz 2030. gadam ir izvirzījis mērķi izmantot reģeneratīvas lauksaimniecības prakses 1 miljonu akru lauksaimniecības zemes. “Daudzi cilvēki, kas strādā tajā pašā arēnā un virzās vienā virzienā. Tas palīdz komunicēt konsekventu ziņojumu pircējiem un patērētājiem, ”saka DR. Skrejlapa.

Bet vai mēs to nopirksim?

Tāpat kā bioloģiski, reģeneratīvie lauksaimniecības produkti galu galā maksās vairāk, jo palielinās darbaspēka izmaksas. "Mums ir nepieciešams, lai patērētāji būtu gatavi par to maksāt," saka Martins.

Nākamajā desmitgadē Martins cer, ka reģeneratīvā bioloģiskā lauksaimniecības prakse kļūs par galveno. "Mēs ceram, ka ir kāda patērētāju grupa, kas ne tikai pieprasa pēc iespējas lētāku ēdienu, bet arī, kuri vēlas pārredzamību un vēlas stāstu, ko viņi pērk," saka Martins. “Lauksaimnieki ir uzņēmēji. Kad patērētāji pērk, lauksaimnieki augs.”

Uzņēmumi, kas jau ir apņēmušies organiski, var salīdzinoši viegli attīstīties reģeneratīvajai lauksaimniecībai, saka Oberholtzer. Nākamais solis būtu reģeneratīvās lauksaimniecības sekošanai bioloģiskās kustības pēdās un to pieņem lieli mazumtirgotāji, piemēram, Costco, Whole Foods vai Walmart. (Daudzsološs sākums šajā virzienā: Whole Foods sauca par reģeneratīvo lauksaimniecību kā vienu no viņu lielākajām tendencēm 2020. gadā.)

Mums vēl ir tāls ceļš ejams, ņemot vērā tikai apmēram 1.4 procenti no pasaules lauksaimniecības zemes ir bioloģiski šodien, bet eksperti ir optimistiski. “Es neesmu redzējis enerģiju un plašas intereses un aizrautības [reģeneratīvās lauksaimniecības praksēs] tikpat intensīvi, cik tā pastāv šobrīd. Tas ir aizraujošs laiks. Tas nebūs acumirklīgs. Joprojām ir grūti īstenot, bet arvien vairāk cilvēku, kas nodarbojas ar mēģinājumiem tur nokļūt, ”saka Dr. Mičels. Un tā ir puse no kaujas.

Pērkot gaļu, piena un olas, lūk, kā izdarīt ilgtspējīgākās (un ētiskākās) izvēles iespējas. Vairāk par Vidusjūras ēdāju? Lūk, kā orientēties ilgtspējīgu zivju un jūras veltes pasaulē.