3 ģeniāli veidi, kā pagatavot ar kafiju

Kad lielākā daļa cilvēku domā par kafiju, viņi domā to dzert, neatkarīgi no tā, vai tā ir melna, virs ledus, ložu necaurlaidīga vai olu kafija (jā, tā ir lieta). Bet izrādās, ka kafija ļoti labi darbojas arī pārtikā, un var pievienot dziļumu, garšvielu un kūpinātību ēdienam vai 100 no tiem.

Lai atrastu visas šīs receptes, nemeklējiet vairāk kā Mārlija kafijas pavārgrāmata, No kafijas boss Rohans Mārlijs, Mārlija kafijas dibinātājs un leģendārā Boba Mārlija dēls. Raksta Rohans Mārlijs sadarbībā ar šefpavāru Maxcel Hardy III un pārtikas rakstnieci Rosemary Black, Mārlija kafijas pavārgrāmata Ietver stāstus no Mārlija dzīves, kā arī iepriekšminētajām receptēm, kurās viss ir saistīts ar kafijas piezīmju ienesšanu pārtikā.

Tas ietver nelielu Java ievietošanu vinaigretē kuskusa salātiem, uz vālītes, kas uz vālītes uzliek kukurūzu, un dārzeņus ar kafiju ar kafiju dažām pārsteidzošām gaļas tako (jūs varat atrast visas šīs receptes zemāk). Un kopš 29. septembra ir Starptautiskā kafijas diena, nav labāka laika svinēt, nekā ar tasi Džo pagatavoja tieši to, kā jums patīk, ka tā ir savienota ar maltīti, kas uzpūsta ar tām pašām garšām.

Turpiniet lasīt, lai redzētu trīs veidus, kā pagatavot ar kafiju.

Indijas kuskusa salāti ar kafijas vinaigrette

Dod 4 līdz 6 porcijas

Sastāvdaļas

3 tases dārzeņu krājumi vai buljons
1 tējk safrāna pavedieni
Šķipsna sāls
6 ēd.k. Extra-Virgin olīveļļa, sadalīta
1 mārciņa Izraēlas kuskuss
2 ēd.k. karija pulveris
8 dzelteni ķiršu tomāti, uz pusi uz pusi
8 Sarkanie ķiršu tomāti, uz pusi uz pusi
1/4 sarkanais sīpols, sagriezts kubiņos
1/4 ķekars svaigu cilantro, kāts un sasmalcināts
1 ēd.k. Mārlija kafijas garšvielu maisījums
1/3 glāzes mikrogreens
Košera sāls un svaigi malts melnais pipars pēc garšas
Varavīksnes mikrogreīni, par rotājumiem (pēc izvēles)

Viens. Lielā katliņā uz lielas uguns, uzkarsējiet dārzeņu krājumus līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa safrānu, sāli un trīs ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kuskusu, samaisiet, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet piecas minūtes. Izlejiet kuskusu caur smalku Chinois. Pārlejiet to uz lielu pasniegšanas bļodu.

Rādītājs. Pievienojiet karija pulveri, dzeltenos un sarkanos tomātus, sarkano sīpolu, cilantro, Marley kafijas garšvielu maisījumu un mikrogreens. Mētājiet ar atlikušajiem trim ēdamkarotēm olīveļļas. Sezona ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas ledusskapī vismaz 30 minūtes. Ja vēlaties.

Kafijas garšvielu dārzeņu tacos

Raža: 6 tacos

Sastāvdaļas

Slava
1 glāze plāna sagriezta purpursarkanā kāposta
½ yucca, sagriezts plānās sloksnēs
1 burkāns, sagriezts plānās sloksnēs
¼ Causs Extra-Virgin olīveļļa
1 kaļķu sula
1 tējk agaves nektārs

Tako
1/4 tase ekstravirgin olīveļļa, kā arī vairāk grila pannas tīrīšanai
1 cukini, gali apgriezti, sagriezti sagriezti
1 dzeltena vasaras skvošs, noņemti gali, sagriezti šķēlēs
2 ausis svaiga kukurūza, miziņu, kodoli, kas nokasīti no vālītes, izmesti dobumi
1/4 vidēja izmēra sīpols, sasmalcināts
1 krustnagliņu ķiploki, malti
1 ķekaru kāposti, sakopti un sasmalcināti
1 zaļi paprika, kocīti, iesēti un sagriezti kubiņos
1/2 ķekars svaigu koriandru, kāts un sasmalcināts
1 ēd.k. Mārlija kafijas garšvielu maisījums
1 tējk zemes ķimenes
Košera sāls un svaigi malts melnais pipars pēc garšas
6 kukurūzas tortilla čaumalas

Izrotāt
Queso fresco
Skābais krējums
Svaigas cilantro lapas
Kaļķu ķīļi
Grilētas vai grauzdētas ķemmītes (pēc izvēles)

Par slaw

Viens. Lielā bļodā mētājiet kopā kāpostus, yucca un burkānu. Pievienojiet olīveļļu, laima sulu un agave nektāru. Atkal mētājiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Pārklājiet un atdzesējiet.

Par tacos

Viens. Vidēja izmēra kastrolī vai sautē pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu vienu minūti. Pievienojiet cukini, vasaras skvošu, kukurūzu, sīpolu, ķiplokus, kāpostus, zaļos papriku, cilantro, Mārlijas kafijas garšvielu maisījumu, ķimenes, sāli un piparus. Sautējiet divas minūtes.

Rādītājs. Vienu minūti uzkarsē grila pannu uz vidējas uguns. Pannu notīriet ar olīveļļu. Novietojiet tortilla čaumalas uz pannas vienu minūti vai līdz ļoti siltu. Pārnesiet uz pasniegšanas šķīvi un piepildiet ar sautētiem dārzeņiem. Augšā ar slaw. Dekorē ar queso fresku, skābo krējumu, cilantro, kaļķiem un, ja vēlams, grilēts vai grauzdēts ķemmītes.

Ar ugunsgrēku grauzdēta kukurūza ar kafiju un garšaugu sviestu

Dod 4 porcijas

Sastāvdaļas

4 ausis svaiga kukurūza, miziņas mizoja vai pilnībā noņemta
4 tējk kokosriekstu eļļa
Košera sāls pēc garšas
1/2 lb nesālīts sviests, mīkstināts
2 ēd.k. Mārlija kafijas garšvielu maisījums
1 siksna svaiga bazilika, kāta un sasmalcināta
2 krustnagliņas ķiploki, malti
1 tējk melnās jūras sāls
1/2 glāzes queso fresco
1/4 ķekars svaigu cilantro, kāts un sasmalcināts

Viens. Uzkarsē grilu līdz vidējam. Notīriet kukurūzu ar kokosriekstu eļļu un garšojiet ar košera sāli. Apmēram četras minūtes katrā pusē grilējiet kukurūzu vai līdz labi atgūstam un pilnībā vārītu.

Rādītājs. Tikmēr nelielā bļodā sajauciet sviestu, Mārlijas kafijas garšvielu maisījumu, baziliku, ķiplokus un melno jūras sāli. Suks vai karoti garšo sviestu uz kukurūzas. Augšā ar queso fresco un cilantro.

Lūk, ko darīt, kad jums ir bijis pārāk daudz kofeīna. Plus, kā to saglabāt pēc iespējas veselīgāks kafijas pasūtījums.