Jaungada vakars, kas nav buzzkill
Jaungada vakars var būt šampanieša sinonīms, bet ne visi vēlas sākt Jauno gadu ar apžilbinošām paģirām. Tātad pie labi+labi mēs izvirzījām uzdevumu atrast svētku mocktail tik garšīgu, ka garšas, nevis alkohols, nodrošina buzz. Mums nebija jāskatās tālāk par mūsu draugiem tīrā ēdienā un vīnā. Mēs sapratām, vai viņi var pagatavot dekadentu lazanju, neizmantojot makaronus vai sieru, viņi zinātu, kā sajaukt mocktail to, kas paredzēts.
Baltā gaišā Tini, kas izgatavota ar citronzāles piepūstu zaļo tēju, izveidoja Rapa-Food restorāna itāļu someljē, Joey Repice. Īpašniece Sarma Melngailis skaidro savu pievilcību: “Šis mocktail garšo eksotiski, atsvaidzinoši, pīrāgs un ne pārāk salds. Un es vienmēr kaut ko mīlu ar citronzāli!”Jaunavas recepte ir zemāk, bet restorāns to parasti pasniedz ar nefiltrētu labumu, ko sauc par vasaras sniegu. Dažreiz jūs tomēr vēlaties būt tīrs kā virzītais sniegs.
3 ēdamkarotes vaļīgas zaļās tējas lapas Stāviet tēju un citronzāli nedaudz vairāk nekā 1 glāzes karstā ūdenī un ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes vai ilgāk. Izkāš tēju un ļauj tai pilnībā atdzist ledusskapī. Apvienojiet tēju ar ingvera sulu, laima sulu un agaves nektāru un samaisiet, lai izšķīdinātu agave. Martini kratītājā pārlejiet atdzesētu šķidrumu virs ledus un kratiet vai ļoti labi samaisiet, lai atvēsinātos. Izkāš un ielej martini glāzēs. Dekorē ar orhideju ziediem vai citiem ēdamiem ziediem. * Lai pagatavotu ingvera sulu, vienkārši sarīvējiet ingveru uz smalkas rīdes un iesaiņojiet celulozi siera audumā. Saspiediet audumu ar roku, lai iegūtu sulu. Aptuveni viena ēdamkarote mīkstuma iegūs vienu tējkaroti sulas. Vai jums ir iecienīts bezalkoholiskais kokteilis? Pasakiet mums, šeit!
Viens 1 collas gabals svaigas citronzāles, ārējā miziņa noņemta un plāni sagriezta vai skūta ar mizotāju
4 tases karsts, filtrēts ūdens
½ glāzes ingvera sula*
1 glāze svaigi saspiesta laima sula
½ kauss Agave nektārs
4 svaigi orhidejas ziedi vai citi ēdamie ziedi (pēc izvēles, rotājumiem)
