Alt gaļa pārvietojas ārpus liellopa gaļas
Ilgtspējīga, barības vielu bagāta zivju aizstājēja izveidošana nav viegli. Čads Sarno, Good Catch līdzdibinošais šefpavārs, saka, ka bija nepieciešami divi gadi, lai pilnveidotu zīmola augu bāzes tunzivju produktu. Viņi piezemējās, izmantojot sešus dažādus olbaltumvielu avotus (zirņu, sojas, aunazirņu, lēcu, faba un flotes pupiņu), kā arī aļģu eļļu, lai piegādātu omega-3 un okeāna aromātu, ko jūs sagaidāt no īstām zivīm. “Mūsu sešu legumentā maisījums nodrošina 14 gramus olbaltumvielu vienā porcijā,” saka Sarno. Vēl viens iemesls, kāpēc viņi izmanto sešus dažādus olbaltumvielu avotus, Sarno saka, ir izvairīties no monokropēšanas, kas var kaitēt ilgtermiņa lauksaimniecības zemēm.
Citi vegānu zivju telpas spēlētāji, lai 2020. gadā sekotu līdzi: okeāna hugger pārtikas produkti (kas veido tomātu bāzes tunzivju), Gardein (kas veido krabju kūku un bez zivīm, kas inficētas ar omega-3) un Atlantijas okeāna nacionālajiem pārtikas produktiem (Nacionālajiem Atlantijas okeāna pārtikas produktiem (Nacionālie Atlantijas okeāna ēdieni ( kas padara tunzivju alternatīvu no sojas).
Ja pilnīga vegāna iet jums. Sajaukti gaļas produkti, kas tiek piedāvāti, kas ietver olbaltumvielas gan no augu, gan dzīvnieku avotiem-ir arī uznirstoši. Sākot no Misfit Foods sajauktām vistas desām līdz Tyson un Perdue, kas 2019. gadā uzsāka jauktos vistas produktus, tas ir tendence-ar tendenci skatīties, lai skatītos.
It's worth noting that, while the vegan meat space is as innovative as ever, Joan Salge Blake, a registered dietitian, Boston University associate professor, and nutrition textbook writer, says ethically sourced, grass-fed meat and fish are rich in nutrients, and Viņa paceļ skeptisku uzacu atdarinātājiem, kas ienāk tirgū. Bet, tā kā ilgtspējība joprojām ir arvien nozīmīgāks faktors patērētāju iepirkšanās lēmumos, Alt-Meat var iegūt labvēlību kā veidu, kā samazināt paļaušanos uz rūpnīcas lauksaimniecību. Un, tā kā tendence pieaug 2020. gadā un pēc tam, jūs varat būt pārliecināti, ka veselīgas ēšanas eksperti rūpīgi vēro un apsver, kuri jaunie jauninājumi jums patiesībā ir labi, un kuras nav.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties iedziļināties alt-chicken un zivis ar jauktiem produktiem vai iziet visu ar kaut ko 100 procentu vegānu, netrūkst izvēles. Piedāvājot vistas vai zivju izvēli, 2020. gada atbilde uz to noteikti ir: “No kā tas ir izgatavots?”
Bet pagaidiet, tur ir vairāk! Noklikšķiniet šeit, lai izlasītu pārējās mūsu 2020. gada labsajūtas tendenču prognozes.
