Vai Brazīlijas rieksti ir nākamās mandeles?

Runājot par riekstiem, mandeles iegūst visu laiku popularitātes konkursu ar mandeļu sviestu un mandeļu pienu pārtikas preču plauktos un ģimenes ledusskapjos visur. Bet uz papēžiem nāk vēl viens rieksts, un tam ir veselīgas priekšrocības un kulinārijas buzz, lai sāknētu. Un nē, tas nav valrieksts, pekanrieksts vai pat indija.

Tas ir Brazīlijas rieksts (jūs zināt, lielais pusmēness formas), kas ir bijis nedziedātais riekstu pasaules varonis, neskatoties uz trako vitamīnu un minerālvielu līmeni un īpaši krēmīgu, bagātīgu garšu, kas ir lieliski piemērota riekstu sviestiem, pestos, Pestos, un vegānu sieri. Un veselīgas pārtikas piegādātāji sāk ķerties pie.

Losandželosā preses sulu spiede pārdod zaļo sulu ar Brazīlijas riekstiem un kafejnīcu pateicību smidzina Brazīlijas riekstu "parmezānu" uz saviem ēdieniem, savukārt Ņujorkā jūs varat iegādāties neapstrādātu vegānu Brazīlijas riekstu šautenes sīkdatnes ar vienu laimīgu pīli. Un Chia Co nesen atbrīvotais Bircher Muesli Chia pākstis ir oranžā un Brazīlijas riekstu aromātā.

Tad kāpēc viss pēkšņais entuziasms?

Riekstu uzturs

Jums vajadzētu redzēt Brazīlijas riekstu uztura atsākšanu. "Viņi ir bagātīgākais selēna pārtikas avots, kas ir būtisks imūno un vairogdziedzera funkcijai, kā arī aizsardzībai pret prostatas un krūts vēzi, un tam ir nozīme alerģiju un iekaisuma samazināšanā," skaidro Ņujorkā dzīvojošais uztura speciālists Stefānijs Middlebergergs. "Selēnu ir grūti atrast citos riekstos, bet tikai viena unce vai apmēram seši Brazīlijas rieksti nodrošina 700 procentus no jūsu dienas vērtības."

Pēc Middleberga teiktā, Brazīlijas rieksti ir bagāti arī ar E vitamīnu, antioksidantu un skaistumkopšanas vitamīnu un magniju, minerālu, kas lielākajai daļai sieviešu ir (it īpaši, ja tās lieto dzimstības kontroles tabletes), kas palīdz ar galvassāpēm, bezmiegu un PMS, un tas palīdz ar galvassāpēm, bezmiegu un PMS), kas palīdz ar galvassāpēm, bezmiegu un PM.

Viņiem ir arī augsts hroma, vara, cinka, kālija, riboflavīna un veselīgu tauku līmenis.

Kulinārijas akreditācijas dati

Šie labie tauki ir tas, kas Brazīlijas riekstiem piešķir to garšīgo, krēmīgo garšu un veselīgo ēdienu emuāru autore Ella Woodward no garšīgi Ellas, saka, ka viņa ir personīgi apsēsta ar to izmantošanu receptēs.

"Es tos izmantoju riekstu sierā, kas uzpūsts ar rozmarīnu, neapstrādātu lazanju, Brazīlijas riekstu pienu (kas ir lieliski karstā šokolādē) un pikantiem kritumiem," Woodward Gushes. "Arī viņi ir pārsteidzoši paši par sevi. Es mīlu tos tikai 10 minūtes apcept ar nelielu kļavu sīrupu un šķipsniņu Himalaju sāls par labākajām vieglajām uzkodām."(Piedodiet, kamēr mēs to nekavējoties ejam.)

Viena recepte Woodward īpaši lepojas ar viņas Brazīlijas riekstu un arugula pesto. "Tas ir pārsteidzoši, mētāts ar brūno rīsu makaroniem un sautētām dārzeņiem vai sajaukta kvinojas bļodā," viņa saka. Kad esat gaužat garšu, jūs varētu vienkārši domāt "mandele, kas?" -Džeimijs Makkilops