Katra vienotā sastāvdaļa šajās zarnās draudzīgajās melleņu citronu svētlaimes bumbiņās ir saistīta ar ilgmūžības palielināšanu
Nu, mums jums ir labas ziņas. Šīs garšīgās olbaltumvielu bumbiņas ir izgatavotas no raudzētām mellenēm, kuras mājās varat viegli DIY, kā arī daudz šķiedrvielu no chia sēklām, kokosriekstu un indēm. Un, kaut arī fermentācijas process prasa nedaudz plānot uz priekšu, tiklīdz tas ir izveidots, ir jādara minimāls darbs. Neuztraucieties: izmaksa ir papildu pacietības vērta.
Padomi augļu raudzēšanai mājās
Pēc Jade Woodd teiktā, emuāru autors aiz Panaceas pieliekamais un šīs skaistās melleņu uzkodu receptes izstrādātājs, augļu raudzēšana mājās ir patiešām daudz vienkāršāka, nekā izklausās. Viss, kas nepieciešams, ir ne vairāk kā diena vai divas, ko papildināt ar pareizo sastāvdaļu un instrumentu palīdzību. Iesācējiem Woodd iesaka izmantot tīru fermentācijas sautējumu vai burku ar hermētisku blīvējumu, lai novērstu pelējuma augšanu. (Paturiet prātā, ka viņa stingri uzsver, ka pārliecināšanās, ka tā ir pilnīgi sterila.)
Tālāk Woodd izmanto augstas kvalitātes nepasterizētu sastāvdaļai līdzīgu ūdens kefīru, kombucha vai no jauna uz priekšu. Šie jau esošie produkti palīdz mellenēm vēl ātrāk sasniegt savu raudzēto, zarnām draudzīgo stāvokli. Woodd norāda, ka mazākiem augļiem ar mazāk dabīgu cukuru, piemēram, ogām, raudzēšanai ir nepieciešams mazāk laika, salīdzinot ar lielākiem augļiem, kas var aizņemt vairāk nekā 48 stundas. “Kad viss saldums ir pagājis, viņi ir gatavi,” viņa saka emuāra ierakstā.
Lai padarītu šo ļoti labi noapaļotu uzkodu (nav paredzēts pun), Woodd apvieno raudzētās ogas ar citām zarnām draudzīgām sastāvdaļām, ieskaitot sasmalcinātu kokosriekstu, grauzdētas indijas, chia sēklas un citronu. Pēc tam viņa tos visus saliek kopā ar šīm melleņu citrona svētlaimes bumbiņām, kas ilgs ledusskapī līdz nedēļai un ir ideāla koduma lieluma uzkoda, lai visu dienu ķērās.
Melleņu citrona svētlaimes bumbiņu recepte
Dod 14 porcijas
Sastāvdaļas
2 tases mellenes
1/2 glāzes fermentācijas starteris (nepasterizēts ūdens kefīrs, kombucha vai jūnijs)
2 tases sasmalcināts kokosrieksts
2 tases neapstrādātas, darbinātas vai grauzdētas indijas
1 ēd.k. chia sēklas
1 ēd.k kokosriekstu milti
Šķipsna sāls
1/4 tase kokosriekstu eļļas, izkausēta
1/4 tase citronu sulas
2 ēd.k. citrona miziņa
Viens. Sāciet dienu pirms plānošanas pagatavot šo recepti, lai raudzētu augļus. Ievietojiet ogas burkā ar hermētisku vāku ar izvēlēto starteri. Augšā ar filtrētu ūdeni, ja nepieciešams; ogām jābūt pilnībā iegremdētām. Ievietojiet fermentācijas svaru (ja jums tāds ir) un pēc tam atstājiet to siltā vietā, lai raudzētu sešas līdz 12 stundas vai vairāk. Piezīme: ziemā jums var būt vajadzīgas vairāk nekā 24 stundas; Vasarā, iespējams, tikai seši. Pārbaudiet maisījumu, lai zinātu, vai tas ir izdarīts. Tam nevajadzētu būt ļoti mazai garša.
Rādītājs. No ogām iztukšojiet šķidrumu tasītē (kuru varat arī dzert).
3. Tikmēr kokosriekstu, indijas, chia sēklas, kokosriekstu miltus un sāli ievieto virtuves kombainā. Pulsējiet 30 sekundes vai līdz viss ir smalki sasmalcināts.
4. Pievienojiet nosusinātas mellenes, izkausētu eļļu, citronu sulu un miziņu un maisiet vēl 30 sekundes, nokasot sānus pusceļā.
5. Visbeidzot, ritiniet bumbiņās ap deserta karoti pēc izmēra. Pirms ripošanas ir vieglāk atdzesēt maisījumu 30 minūtes.
Nevar iegūt pietiekami daudz svētlaimes bumbiņu? Šeit ir bez cepšanas, bez lipekļa, kas nesatur lipekli, riekstu riekstu kodumu recepte, kas neliks vilties:
