Papildu neapstrādātas olīveļļa bieži ir neautentiska-Here, kā atrast īstās lietas

Papildu neapstrādāta olīveļļa (bieži saīsināta kā EVOO) “ir augstākā olīveļļas pakāpe bez uztveramiem defektiem un neskaitāmi ķīmisko parametru, kas jāatbilst,” skaidro Neumans. Tas ir tāds augļu olīveļļas veids, ko vislabāk izmantot salātu mērcēs, iemērcot maizi un apdares ēdienus. ASV Amerikas Lauksaimniecības departamentā (USDA) ir standartu kopums, kas visiem jāatbilst, lai to marķētu kā tādu. Tomēr ASV valdība nepārvalda šo standartu, saka Neumans, tāpēc neskaitāmas pudeles ar nepareizi zīmolām olīveļļu trāpa tirgū, kas nepazīst patērētāju un bieži mazumtirgotāji tos iegādājas.

Vēl viens elements šeit ir tas, ka ASV ir lielākais olīveļļas importētājs pasaulē, no 2021. līdz 2022. gadam ienesot 375 tūkstošus tonnu. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir apsūdzēta par šo importēto pārtikas pārbaudi. Tomēr viņi savā vietnē atklāti paziņo, ka tikai Viens līdz divi Procenti no pārtikas, kas ievesti šajā valstī, tiek fiziski pārbaudīti. Neumans piebilst: “Starptautiskā olīvu padome (SOK) pārrauga olīveļļas standartus lielākajā daļā pasaules, bet ne ASV un ir daudz stingrāka nekā FDA. Tādējādi ir viegli izmest Amerikā, ir viegli izmest nepareizi marķētus produktus, kurus ir grūtāk pārdot ārzemēs.”

2010. gada pētījums, kas veikts ārpus Kalifornijas Universitātes Deivisa, patiešām pievērsa sabiedrības uzmanību šim jautājumam, secinot, ka 69 procenti importēto olīveļļu neatbilst starptautiskiem identitātes standartiem papildu neapstrādātai olīveļļai. Un, lai gan 2016. gadā Kongress uzdeva FDA sākt testēt šos importētos olīvu produktus, neviens īsti nezina, vai tas patiesībā notiek šodien, it īpaši, ņemot vērā informāciju, ko mēs tagad zinām par to, cik bieži šī valdības aģentūra publiski atzīst importēto produktu pārbaudi.

Olīveļļas produktu taisnība ir vēl viens šīs problēmas aspekts, un daudzas iespējas pārtikas preču veikalā jau ir kļuvušas sliktas sliktas transporta prakses un aizsargājošā iepakojuma trūkuma dēļ.

Bet kā tas viss faktiski ietekmē jūs kā patērētāju?

No veselības viedokļa nevajadzētu būt pārāk daudz nokrišņu. Tīrā olīveļļa ir bagāta ar veselīgiem sirds taukiem, augu savienojumiem un vitamīniem, kas palīdz uzlabot holesterīna līmeni, pazemināt asinsspiedienu, samazināt iekaisumu un pat cīnīties pret vēzi. Un, lai gan jūs iegūsit vislabāko no šiem ieguvumiem no EVOO, salīdzinot ar citām olīveļļas, jo tā nav uzlabojuma, pat šķirnes, kas sagrieztas ar riekstu un sēklu eļļām, joprojām piedāvās dažas no šīm priekšrocībām. Neskatoties uz dažām piesardzības pasakām, ka šīs riekstu un sēklu eļļas ir toksiskas un to omega-6 taukskābju saturs var palielināt ķermeņa iekaisumu, ir daudz pierādījumu, kas mums norāda tieši pretējo.

Tomēr, domājams, negodīgā olīveļļas ražošanas tiešākā ietekme ir tā ietekme uz jūsu ēšanas pieredzi. Kad jūs sagaidāt, ka augļu evoo iznāks no pudeles un jūs sagaidīs ar sasmaktu, rūgtu vai skābu garšu ... labi jūsu vakariņas varētu būt ļoti sagrautas.

Kā pateikt, vai olīveļļa ir likumīga

Tātad, kā jūs varat izvairīties no uzmanīgi veidotas salātu mērces mest neautentiskas vai sasmakušas evoo dēļ, vienlaikus atbalstot arī godīgus producentus? Par laimi, ir dažas dažādas iespējas.

Neumans piedāvā: “Tā kā evoo pudeles ir aizzīmogotas, tā pircējs piesargājas. Uzziniet, kā nobaudīt un identificēt vienkāršus defektus, piemēram, sasmagumu. Parasti smaržo un pēc tam malkojiet jebkuru olīveļļu, pirms to lietojat.”Viņš turpina:“ Ja tas smaržo ņurdēt vai smirdīgi līdzīgu plastmasu, tenisa kurpes, nosvīdušas zeķes, pār nogatavojušiem banāniem, pat kaķu pee-it, iespējams, ir bojāts un to nevajadzētu patērēt.”

Viņš arī ierosina izvairīties no jebkādiem “MED maisījumiem” (vai Vidusjūras reģiona maisījuma olīveļļas) un produktiem, kuru etiķetēs tiek minēta avota no vairākām valstīm. Bieži vien, pēc viņa teiktā, šīs iespējas parasti rada “bojātu” eļļu - plus ir lielāka ietekme uz vidi. Galīgais ieteikums, kuru viņš dalās. Lēts iepakojums ir vienāds ar lētu eļļu.”

Meklē vienas valsts izcelsmi, ražas datumus uz pudeles un pat vienas īpašuma audzētie un pārstrādātie produkti ir visas labas pazīmes. Vietējie un bioloģiskie zīmoli būs optimāli arī ne tikai kvalitātei, bet arī ilgtspējībai. Pompejas olīveļļa tiek audzēta Ziemeļamerikā, tāpat kā Fresh Press Farms un Brightland produkti.

Turklāt jūs varat meklēt trešo personu verifikācijas, lai nodrošinātu tīrības standartus, ieskaitot Eiropas Savienības aizsargāto izcelsmes apzīmējumu (ACVN), Itālijas Denominazione Di Origine Protetta (DOP), "COOC sertificēts papildu jaunava" zīmogs no Kalifornijas olīveļļas padomes Kalifornijas -Dažotas eļļas un Ziemeļamerikas olīveļļas asociācija (NAOOA) sertificēta kvalitātes blīvējums. Turklāt tādas vietnes kā Neumans Dave's Gourmet piedāvā daudz olīveļļas zīmola ieteikumu, kas atbilst augstas kvalitātes un ražošanas standartiem.

Ir pat mājas testi, kurus varat veikt ar jau ir olīveļļas, lai gan tie nebūs tik droši kā cienījama produkta iegāde, pirmkārt. Piemēram, novietojiet eļļu ledusskapī-reālam darījumam vajadzētu kļūt mākoņainam.

Tātad, kaut arī viltotu olīveļļas ražošanas un ar to saistīto ilgtspējības bažu attēls ir tikpat drūms, kā Evoo vajadzētu skatīties ledusskapī, ir tik daudz veidu, kā jūs varat atbalstīt godīgus producentus, kas atrodas ap katru nozares stūri. Izprotot, ko meklēt, jūs varat ne tikai iegādāties olīveļļu, kas garšo neticami, bet arī čempionē vidi un ražotāju.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.