Lūk, kas jums jāzina, pirms izmēģināt šo vīrusu recepti 2-ingredient vegānu vistu

Pēc tam, kad maisījums ir rūpīgi mīcis, jūs iziet cauri vēl vienu īsāku atpūtas fāzi, nedaudz garšvielām un, visbeidzot, nedaudz mezglu (tas palīdz saglabāt kviešu lipekļa vienreizējus, lai jūs ne tikai strādātu ar netīro masu).

Seitan ir jāgatavo un jāgatavo labi, pirms to ēd, un dažas receptes (piemēram, tās, kuras es izmantoju), ieteikt abus sautējumus un Vērtējot to ar papildu garšvielām, lai iegūtu tekstūru, kas ļoti atgādina vilktu vistu. Ja jūs atsakāties no vārīšanās procesa, jums būs vairāk sautētu vistas gala rezultāts-tā dodieties tur, kur jūs aizvedat jūsu recepte.

Noteikti ir plusi un mīnusi visai divu galvu. Ņemot vērā to, ka tas iegūst aromātu neatkarīgi no tā, ko tas ir pagatavots (vai garšvielām, kuras jūs pievienojat sākotnējā izveides procesa laikā), tas ir ļoti daudzpusīgs olbaltumvielu avots, kas ir patiesi pielāgojams jūsu unikālajām garšas preferencēm. Tas ir labs arī planētai, ņemot vērā, ka tam nav nepieciešams dzīvnieku produkts, un to var aizstāt plašā ēdienu klāstā. Tomēr es neesmu (un nekad neesmu bijis) lielākais Seitan tekstūras ventilators. Lai gan ir noteiktas veikalā nopērkamas šķirnes, kurām izdodas atdarināt gaļas tekstūru un parasti ir patīkamas, es atklāju, ka mana pašdarinātā versija ir nedaudz maigāka. Tas, iespējams, ir nepietiekamas mīcīšanas rezultāts no manas puses. (Redziet, es jums teicu, ka tas ir daudz darba.)

Bet personīgās preferences malā, jautājums joprojām ir-tas tiešām ir ieguvums veselībai, lai pagatavotu savu vegānu vistu?

Ņemot vērā saturu ar augstu olbaltumvielu saturu, dietologi saka, ka vistas gaļa patiešām var būt saprātīga gaļas nomaiņa. “Seitanā ir daudz olbaltumvielu un zemu kaloriju un tauku,” saka Keri Gans, reģistrēts dietologs dietologs. Un, ja jūs to pagatavojat pats, viņa piebilst, jūs varat izvairīties no visa papildu nātrija pievienošanas, kas mēdz nākt veikalā nopirktu veidu. “Seitāns var palīdzēt cilvēkiem, kuri ētisku vai vides iemeslu dēļ izvairās no vistas, joprojām iegūst kādu olbaltumvielu, gatavojot līdzīgus stila ēdienus, kas citādi saturētu dzīvnieku olbaltumvielas,” pievieno reģistrētu dietologa uztura speciālistu Krista Linares.

Tikai ņemiet vērā, ka Seitan nav paredzēts visiem: “Ņemot vērā to, ka tas ir 100% lipeklis, ļaudis ar celiakiju vai lipekļa nepanesamība to nevarētu ēst,” saka Gans.

Tātad, ja jūs meklējat projektu virtuve. Bet attiecībā uz to, vai tā būs atkārtota zvaigzne manā virtuvē, atbilde diemžēl, visticamāk, nē.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.