Kā Edibols Veselīgas bļodas traku paaugstina pilnīgi jaunā līmenī

Uz bļodu orientēta ēdināšana ir kļuvusi par pilnīgu tendenci, pateicoties ne mazākā daļai veselīgu Instagram kontu, kas aizraujas ar visu, sākot no smoothie bļodiņām un DIY makro bļodām. Un ar pamatotu iemeslu: bļodu ēdieni ir lielisks veids, kā iesaiņot daudz barības vielu un aromātu vienā vienkāršā, super pievilcīgā radīšanā.

Bet Edibols (vai vēlamais Edibols), Losandželosas jaunākā bļodiņa, kas jūlija beigās tika atvērta mākslas rajonā, pievieno nopietnu dvēseli visam uzņēmumam un pasniedz to brokastīs, pusdienās un vakariņās.

"Manas agrākās atmiņas griežas ap mājās gatavotām svētdienas vakariņām maniem vecvecākiem" ... līdz 11 gadu vecumam es katru vakaru uzņēmos atbildību par vakariņu gatavošanu ģimenei, "saka šefpavārs un īpašnieks Andrea Uyeda, kurš sevi izlaiž cauri Prinstona strādā maizes ceptuves kafejnīcā.

"Bļoda japāņu rīsu bija daļa no katrs Ēdiens, "piebilst Uyeda. "Edibol ēdienkarte izriet no mana iecienītākā bļodas izejas veida un piepildīta ar svaigām sastāvdaļām, treknām garšām un dažādas faktūras un temperatūru."

Jaunā ēstuve ir stingri sakņota šajā tradīcijā, vienlaikus piedāvājot svaigas garšas kombinācijas. Jūs pasūtāt, izvēloties no karsto vai auksto bļodu bāzu (vai “bols” saraksta), kas visi ir veģetārieši un satur yummy sastāvdaļas, piemēram, umami ceptas mantojuma kokuho rīsus, vai kvinoju un zaļo lēcu pilafu. Tad ir iespēja pievienot olbaltumvielu augšdaļu, piemēram, citronu ingvera vistu, apvilktas ķiploku garneles vai kraukšķīgu mīkstu olu olu.

Bļodas ir sarežģītas un apmierinošas un pieejamas, piemēram, izcilās, (9 USD) ar umami ceptiem rīsiem, marinētiem tomātiem, apslāpētiem zaļumiem, gurķu ķemmīšgliemenēm un mājās gatavotu Togarashi-a pikantu, pulverveida čilisa sajaukumu. (Par to, kas nav vērts, Edibol vienīgais pārklāts priekšmets-grilēts siers uz kliņģera bagetes (8 USD)-ir ārprātīgs, kas izplūst ar asu čedaru, muensteru, perfekti karamelizētiem sīpoliem un akmens zemes sinepēm, lai arī, protams, tā nav veselīgākā izvēle.)

Spilgtā un ikdienas telpa ir lieliski piemērota ramenam (vai sakopjīgi ēšanas) ramenam. "Es vienmēr esmu mīlējis dizainu un esmu iesaistījies visos telpas ēkas aspektos," saka Uyeda. "Tas pats ar ēdienu."Un viņa to nozīmē. Visi slaņi un krūmi (uz etiķa bāzes sīrupi ar garšu, piemēram, zemeņu rabarberu un ingvera piepūstu svaigu timiānu), tiek izgatavoti iekšēji, tāpat kā visas labās jūsu gurķētās dārzeņus. Tā ir patiesa dvēsele bļodā. -Lī Tilgans

Edibol, 300 s. Santa Fe Avenue, Mākslas rajons, Losandželosa, Kalifornija, 90012, www.Edibols.kombinācija

(Fotoattēli: Edibol)