Kā izvairīties no zaļās mazgāšanas, lai nodrošinātu, ka iegādātā pārtika ir patiesi laba videi

Ying saka, ka vēl viens veids, kā zīmoli bieži muļķo patērētājus, ir iesaiņojums, kam ir videi draudzīga sajūta. "Piemēram, daži zīmoli izmanto amatniecības maisiņus, pretējā gadījumā somā redzēsit kartupeļu čipsi, kas ir videi draudzīga," viņa saka. Videi draudzīgs iepakojums vienmēr ir uzvara, bet Ying saka tikai tāpēc, ka zīmols plastmasas vietā izmanto pārstrādājamu papīra maisiņu, kas nenozīmē, ka viss produkts ir videi draudzīgs. Ir arī citi faktori, kas jāņem vērā, ieskaitot to, kas ir produkts, kā tas tiek izgatavots, kādas ir sastāvdaļas un kā tās iegūst utt.

Šis ir vēl viens gadījums, kad Katemans saka, ka meklē sertifikātu, vai viņš var noderēt. "Arvien vairāk pārtikas zīmolu, piemēram, Quorn, izmanto oglekļa etiķetes," viņš saka, atsaucoties uz jauna veida etiķeti, kas attiecas uz produkta kopējo oglekļa pēdas nospiedumu, iesaiņojums ir iekļauts. (Uzņēmumi ar B Corp sertifikātu ņem vērā arī ilgtspējību.) Pērkot vietējos pārtikas produktus, ir vēl viens veids, kā nodrošināt, ko jūs pērkat, ir mazāks oglekļa nospiedums nekā tad, ja tas būtu iegūts no citas valsts vai valsts.

Ko paturēt prātā, iepērkoties videi draudzīgam ēdienam

Tomēr šiem sertifikātiem ir ierobežojumi. Pirmkārt, viņi varētu netīšām nākt ar veselīgu vai zaļu halo, kas patērētājiem var būt maldinošs. Piemēram, daudzi veselīgi pircēji virzās uz pārtikas produktiem ar sertificētu bioloģisko etiķeti; Kamēr Ying saka, ka tas ir lieliski, samazinot pesticīdu daudzumu, ar kuru jūs esat pakļauts, sertificētā bioloģiskā etiķetē nav ņemts vērā, kā ārstē lauksaimniecības darbiniekus un citus, kas iesaistīti pārtikas piegādes ķēdē, kas iesaistīti pārtikas piegādes ķēdē. (Arī bioloģiskais ne vienmēr nozīmē labāku videi, arī.)

Turklāt Ying saka, ka sertifikācijas iegūšanas process mazākiem zīmoliem var būt neticami dārgs, tāpēc daži izvēlas to neskatīties, neskatoties uz to, ka tehniski atbilst prasībām. (Būtībā sertifikāts nepasaka visu stāstu.) Tas ir iemesls, kāpēc viņa dod priekšroku iegādāties vietēji pagatavotu ēdienu, cik vien iespējams, jo patērētāji var tieši atbalstīt lauksaimniekus un pārtikas piegādātāju. Nevar arī sāpināt sazināties ar saviem iecienītākajiem zīmoliem un tieši jautāt viņiem par viņu praksi, piemēram, ja viņiem būtu bijis trešo personu dzīves cikla novērtējums (kas aplūko produkta ietekmi uz dažādiem radīšanas vides faktoriem iegādāties), kur tās iegūst sastāvdaļas, un vēl vairāk.

Protams, tāpat kā bioloģiski iepirkšanās, iespējams, ka jūsu budžets nav, lai nodrošinātu, ka viss, ko pērkat, ir patiesi videi draudzīgs. Ying ieteikums ir prioritizēt koncentrēšanos uz pārtikas produktiem, kurus jūs visbiežāk pērkat, piemēram, gaļu vai noteiktas veggies. Tam būs vislielākā ietekme.

Rezultāts, kad jāizvairās no zaļās mazgāšanas, ir tas, ka sertifikāti ir labs padoms, lai atrastu zīmolus, lai atbalstītu, kas patiesi ir ētiski un ilgtspējīgi. Bet vietējā iepirkšanās var palīdzēt pārāk, it īpaši attiecībā uz mazu zīmolu atbalstīšanu, kas, iespējams, nevar atļauties sertifikātu, bet tehniski atbilst nepieciešamajām prasībām. "Neviens zīmols nav ideāls," saka Katemans. "Viss, ko mēs patērējam. Dariet visu iespējamo, lai sakārtotu labo no sliktā. Tas ir visi no mums kādreiz var darīt."