Es izmēģināju 4 Barista apstiprinātus paņēmienus, kā mājās pagatavot aukstu brūvi, un mana iecienītākā metode bija arī visvieglākā

Tas nozīmē, ka jūsu izmantotajai kafijas veidam būs galvenā loma, kā tā garšo. Pēc partneru kafijas direktora un kafijas pedagoga Kerija Vonga teiktā, izvēloties, kādu kafijas veidu lietošanai ir vērsta uz personīgajām priekšrocībām, lai gan viņam patīk gatavot aukstu brūvēšanu ar vieglām Etiopijas kafijām. "Man patīk augļu uz priekšu, ko tas rada," viņš saka.

Paturot to visu prātā, šeit ir mans pārskats par četrām dažādām metodēm, kā pagatavot mājās gatavotu aukstu brūvi.

4 populāras metodes mājās gatavotu aukstu brūvēšanu

1. metode: masona burka

Dod divas porcijas

Sastāvdaļas:
4 unces malta kafija
23 unces auksts vai istabas temperatūras ūdens

Materiāli:
32 unces masona burka
Smalka acs siets vai siera audums

1. Maisiet kafijas biezumus un ūdeni masona burkā.
2. Pārklājiet un ļaujiet maisījumam sēdēt nakti vai vismaz 12 stundas istabas temperatūrā.
3. Izgrieziet auksto brūvējumu caur smalka acs sietu vai siera audumu karafē.

Šī metode ir vienkārša un vienkārša, bet aukstā brūvēšanas dekantēšana no Mason Jar bija nekārtīgs bizness, un es galu galā izlietu daļu kafijas uz mana virtuves letes. Pievienots aukstā brūvējuma sasprindzināšanas solis (es izmantoju siera audumu, bet jūs varat izvēlēties izmantot smalku sietu vai atkārtoti lietojamu aukstu brūvējumu) ir apgrūtinošs. Vēl vairāk, kafijas nogulumi nekustīgi beidzās manā glāzē.

Ja es to darītu vēlreiz, es izmantotu lielāku masonu burku, lai pagatavotu lielāku aukstās brūvēšanas partiju, lai ietaupītu laiku un pūles. Vienkārši paturiet prātā, ka jo lielāks ir jūsu kuģis, jo vairāk kafijas biezumu jums būs jāizmanto. Intervijā ar Well+Good, Coffee Coffee Maciej Kasperowicz kafijas direktors ieteica astoņas ēdamkarotes kafijas uz 10 unces burku, bet, ja vēlaties vēl koncentrētāku partiju, varat izvēlēties augstāku kafijas un šķidruma attiecību.

2. metode: franču prese

Dod divas porcijas

Sastāvdaļas
4 unces malta kafija (rupji malta)
23 unces auksts vai istabas temperatūras ūdens

Materiāli
34 unces franču prese

1. Maisiet kafijas biezumus un ūdeni franču presē.
2. Ielieciet virzuli presē virs šķidruma virsmas un ļaujiet tam sēdēt nakti vai vismaz 12 stundas istabas temperatūrā.
3. Nospiediet virzuli līdz galam un ielejiet aukstu brūvējumu krūzēs vai karafe.

Man patika franču preses metode, jo tā ir mazāk nekārtīga nekā iepriekšējā tehnika, un jūs varat to izmantot, lai pagatavotu vairāk nekā tikai aukstu brūvējumu. Turklāt tā iebūvētais filtrs pieliek pūles no kafijas sasprindzināšanas glāzēs vai krūzēs. Atkarībā no tā, kura franču prese jums ir (es izmantoju Bodum Caffettiera) un jūsu slīpēšanas lielumu, tomēr jūs joprojām varētu nonākt ar smiltis krūzē.

Sīkums malā, tas pagatavoja bagātīgu, aromātisku tasi auksti brūvētu kafijas. Viena lieta, kas jāatceras, ir tā, ka pēc tam, kad esat ļāvis tam sēdēt nakti, jums ir jāsamazina aukstais brūvējums no franču preses… pretējā gadījumā jūs riskējat. Tomēr tā man nebija problēma, jo mana franču prese dod tikai apmēram divas augstas glāzes aukstas alus darīšanas, no kurām es piešķiru saviem s.Katrs. Ja jūs izmantojat franču presi, kas ir droša trauku mazgājamā mašīnā, tā var arī padarīt tīrīšanu vieglu.

3. metode: aukstā brūvēšanas veidotājs

Dod 4 porcijas

Sastāvdaļas

1 1/4 tases malta kafija (rupji malta)
4 1/2 tases auksts ūdens

Materiāli
32 unces aukstā alus darītājs

1. Pievienojiet kafijas biezumus aukstā alus darinātāja filtram.
2. Piepildiet auksto alus darinātāju ar ūdeni, pēc tam nolaidiet filtru ūdenī. Cieši aizzīmogojiet un sakratiet, lai mitrs kafijas biezumi. Uzglabājiet to ledusskapī līdz 24 stundām.
3. Pēc 24 stundām noņemiet filtru un ielej aukstu brūvējumu krūzēs.

Ja jūs esat kāds, kurš visu gadu dzer aukstu brūvējumu, jūs varētu novērtēt īpašu aukstās alus darinātāju. Tāpat kā franču prese, daudziem ir filtrs, kuru varat noņemt, kad esat pabeidzis, lai ielauztu kafijas biezumus. Tādā veidā jums nav jāuztraucas par gatavā produkta pārsūtīšanu citā traukā. Es izmantoju Takeya Cold Brew Maker (25 USD)-favorīts starp W+G komandu, un tas piegādāja spēcīgu, gludu kafiju. Ražotājs norāda, ka ir svarīgi lietot rupji maltu kafiju, un vislabāk ir ņemt vērā, ja vēlaties dzērienu bez smiltīm.

Lai gan gala rezultāts var atšķirties atkarībā no izmantotā aukstuma ražotāja modeļa, Takeya versija izcēlās ar darbu. Vienīgais šīs metodes mīnuss ir tas, ka tas neko nevar izdarīt, izņemot aukstu brūvēšanu, bet atkal tas, iespējams, nav jautājums tiem, kas to bieži dzer.

4. metode: aukstas brūvēšanas maisiņi

Dod 3 porcijas

Sastāvdaļas
Aukstas brūvēšanas maisiņi pēc jūsu izvēles
24 unces auksts vai istabas temperatūras ūdens

1. Stāvs aukstas alus maisa maisiņš istabas temperatūras ūdens krūzē.
2. Ļaujiet tai sēdēt nakti vai vismaz 12 stundas ledusskapī vai istabas temperatūrā.
3. Noņemiet maisiņu no krūzes un ielejiet aukstu brūvējumu krūzēs.

Aukstas brūvēšanas maisiņi darbojas kā tējas maisiņi, padarot tos par cinch, ko izmantot. Vienkārši ielejiet vienu krūzē vai karafē un noņemiet to dažas stundas vēlāk. Katrs maisiņš ir iepriekš izmērīts un gatavs lietošanai, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, vai jums ir pareizā izmēra slīpēšana. Turklāt viņi ir pārnēsājami-jūs varat paņemt līdzi šīs paciņas jebkur un visur, neatkarīgi no tā, vai tas ir ceļa braucienā vai atvaļinājumā, kad jūsu virtuves ērtības nav pieejamas lietošanai.

Eksperimentam es devos ar Wong ieteikumu un izmēģināju partnerus Rockway Cold Brew Pouches (16 USD)-un šī konkrētā iespēja bija bagāta un aromātiska. Jūs varat to ņemt tādu, kāds tas ir, vai atšķaidīt ar ūdeni vai pienu, jo tas pats par sevi ir diezgan spēcīgs. Viens maisiņš dod apmēram trīs porcijas, kas ir ekvivalents 4 USD dzērienā. Paturot to prātā, tas ir dārgāks nekā citas metodes, kuras es izmēģināju, bet joprojām lētāk nekā veikalā nopirkta iespēja.

Spriedums

Katrai metodei, ko izmēģināju, ir savi plusi un mīnusi, un es uzzināju, ka nav tikai viens pareizais veids, kā padarīt mājās gatavotu aukstu brūvējumu. Piemēram, viena persona varētu dot priekšroku, piemēram.

Dienas beigās es devu priekšroku franču preses metodei, jo tas ir tas, ko es izmantoju ikdienā, tas manā virtuvē neaizņem daudz nekustamo īpašumu, un to bija viegli notīrīt starp lietojumiem. Ja kaut kas, man nācās stāties pretī dažiem kafijas nogulumiem, bet tas īsti neietekmēja manas alus darīšanas vispārējo kvalitāti.

Viss, kas ir, tas attiecas uz priekšroku un prioritāti. Kā saka Wong!”Un, ja jūs varat to samierināt bez kofeīna jūsu sistēmā, vēl labāk.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.