Es esmu šefpavārs, un es vairākas nedēļas pārbaudīju kotedžas sierus, lai atrastu labākos zīmolus, pamatojoties uz garšu, faktūru un uzturu (jūs esat laipni gaidīti)
Un tāpēc, ka vizuālie attēli ir galvenie, kad runa ir par jebkura ēdiena pievilcību (bet būsim godīgi, it īpaši šis), es veltīju laiku, lai atspoguļotu katra biezpiena zīmola tekstūru, kuru izmēģināju fotoattēlos. Izbaudi!
Visbeidzot. Kā izrādās, atvērto biezpienu var sasaldēt līdz trim mēnešiem. (Izskatās, ka ... es gatavojamā nākotnē gatavojamies ar olbaltumvielām bagātas ēdienreizes, kurās būs daudz ko biezpiena.)
Labākais kopējais: Labas kultūras zemu tauku saturu, 2 procentu piena tauku klasisko biezpienu (3 USD.79)
Garša: No ķekara šis bija līdz šim mans mīļākais aromāta ziņā. Tam ir nedaudz tandzīga garša, līdzīga skābajam krējumam, tas nav pārāk spēcīgi. Tas nozīmē, ka tas nedaudz skrien uz pikantiem (vs. salda) blakus, iespējams, tāpēc es atklāju, ka tas pats par sevi garšo visvairāk, un es pats par sevi ēdu, ēdot biezpienu. Tomēr, tā kā tā galvenokārt ir neitrāla garša, tas arī labi savienojas ar citām pievienotajām sastāvdaļām, ja jūsu prātā ir virskārtas. Sakiet, svaigas zemenes un medus drizzle?
Tekstūra: Mazā vai vidējā izmēra, mīkstie biezpiens sabrūk uz mēles un nav blīvs. Tekstūra man atgādina svaigi pagatavota burrata siera bumbiņas iekšpusi, bet ar papildu kaktiņiem un crannies.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 100 kalorijas, 3G kopējie tauki, 2 g piesātinātie tauki, 0G trans tauki, 15 mg holesterīna, 340 g nātrija, 4G kopējais ogļhidrāts, 0 g šķiedra, 3 g cukurs, 14 g olbaltumvielas
Sastāvdaļas: Slāpēt pienu, pilnpienu, krējumu, jūras sāli, dzīvu un aktīvās kultūras (Lactobacillus Paracasei)
Labākais bez laktozes: Lactaid bez laktozes, 4 procentu piena tauku biezpiena (4 USD.29)
Garša: Es būšu atklāts: es pamanīju, ka šim produktam ir nedaudz skābs vai pat acetonam līdzīgs aromāts uz pirmo kodumu. Tomēr tas ātri izklīda pēc dažiem mirkļiem, atstājot aiz sevis patīkamu un krēmīgu pēcgaršu. Protams, šī ir lieliska izvēle tiem, kas meklē iespēju bez laktozes. (Piezīme: tirgū nav daudz bez laktozes, tāpēc šai opcijai vispirms nebija lielas konkurences.)
Tekstūra: Iepakojums saka mazu biezpienu, bet es atklāju, ka biezpiens faktiski svārstījās no maziem līdz lieliem, nevis izskatās pilnīgi viendabīgs.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 110 kalorijas, 5 g kopējie tauki, 3 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 30 mg holesterīna, 440 g nātrija, 5 g kopējais ogļhidrāts, 0 g šķiedra, 4G cukurs, 13 g olbaltumvielas
Sastāvdaļas: Kultivētais pasterizēts skims un krējums, sūkalu olbaltumvielu koncentrāts, sūkalas, sāls, dabiskā garša, laktāzes enzīms (sastāvdaļa, kas nav sastopama regulārā biezpienā), ksantāna gumija, loku pupiņu gumija, guāra gumija, pienskābe, sorbīnskābe un oglekļa dioksīds ( saglabāt svaigumu) un fermenti
Labākais budžets: tirgotāja Džo mazais biezpiens, 4 procentu piena tauku biezpiens (2 USD.99)
Garša: Es saņemu hype. Šis produkts ir tāds, kā es iedomājos, ka biezpienai vienmēr vajadzētu nogaršot. Tas ir visneitrālais aromāts, kas nozīmē, ka tas ir ļoti daudzpusīgs un labi savienojas ar saldajām vai pikantajām sastāvdaļām. Vārdu sakot: neaizsargāts.
“Es jau ilgi saņēmu savu biezpienu no tirgotāja Džo, pirms es sāku veikt pārtikas preču iepirkšanos. Tas bija biezpiens, ko mana mamma vienmēr ieguva no veikala, un tas ir biezpiens, ko es tagad pērku pats-tas patiesi iztur laika pārbaudi. Es saņemu mazo biezpienu, pilna tauku daudzveidību, kas ir īpaši krēmīga, mazliet tandzīga un tai ir ideāls salduma daudzums, ko ēst pats par sevi, papildināt augļu pusi vai strādāt par pikantu salātu papildinājumu vai dažas gurķu un tomātu šķēles. Es to esmu pievienojis arī savām kultūras olām, lai iegūtu papildu olbaltumvielas, un tas pievieno patiešām jauku pūkainu, krēmīgu tekstūru un garšu. Tas nav budžetam draudzīgs un garšīgs, ”saka Gina Vaynshteyn, labi+laba redakcijas direktore.
Tekstūra: Biezpienai ir garšīga konsekvence mutē, un tā ir ārkārtīgi vienveidīga.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 110 kalorijas, 5 g kopējie tauki, 3 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 20 mg holesterīna, 320 g nātrija, 5 g kopējais ogļhidrāts, 0 g šķiedra, 3 g cukurs, 12g olbaltumvielu
Sastāvdaļas: Kultivētais pasterizēts piens, kas nav tauku, pasterizēts piens, pasterizēts krēms, jūras sāls, stabilizators (nefat piens, sises pupiņu gumija, agars) un oglekļa dioksīdu (lai saglabātu svaigumu)
Labākā tekstūra un minimālas sastāvdaļas: Daisy's ar zemu tauku saturu, 2 procentu piena tauku biezeni (3 USD.29)
Garša: Es mīlu Daisy skābo krējumu, un tas noteikti ir tā biezpiena brālis. Tam ir līdzīga nedaudz skāba piezīme, kas ir ļoti patīkama ar neitrālu pēcgaršu, kas lielākajā daļā preparātu labi savienotu savienojumu.
Tekstūra: Kā solīts iesaiņojumā, šis produkts faktiski ir, papildu krēmīgs un grezns. Piekļuve vairāk bija vidēja lieluma diapazonā (maza), bet tie bija tik gludi, ka tas nemaz nebija apgrūtinoši.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 90 kalorijas, 2.5G kopējais tauku daudzums, 1.5 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 10 mg holesterīna, 350 g nātrija, 5 g kopējie ogļhidrāti, 0 g šķiedra, 4G cukurs, 13G olbaltumviela
Sastāvdaļas: Kultivētais vājpiens, krējums un sāls
Labākais zems sodijs: Lucernas zems tauku saturs, 1 procents piena tauku biezpiena (3 USD.49)
Garša: Jā, tas ir sava veida mīlīgs. Bet Tā ir arī vienīgā iespēja, ko atradu izgatavots bez pievienota sāls. Tiem, kas meklē produktu ar zemu sāls, šī ir jūsu labākā likme. Tas garšo kā glāze piena, un, kaut arī tas, iespējams, neliecina par jūsu garšas kārpiņām ar garšu perforatoru, tam ir patīkama mutes seja. Plus, faktors bez sāls padara to par perfektu, lai saputotu, piemēram, biezpienu, saldējuma partiju.
Tekstūra: Mutes feja ir viss, kad runa ir par šo produktu. Tas ir krēmīgs, ir ļoti mazs biezpiens un ļoti minimāls ūdenī, kas ir liels pārdošanas punkts manā grāmatā.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 90 kalorijas, 1.5 g kopējie tauki, 1 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 10 mg holesterīna, 60 g nātrija, 7 g kopējie ogļhidrāti, 0 g šķiedra, 5 g cukurs, 12 g olbaltumvielas
Sastāvdaļas: Kultivēti pasterizēts A pakāpes bez taukiem, pasterizēts piens un piens, kas nesatur taukus, sāli, kultivēti, A pakāpes cietās vielas (A pakāpes sūkalas, citronskābe un pienskābes kultūra) un sausa, A pakāpes sūkalas, maltodekstrīns, titāna dioksīds (Krāsa), guāra sveķi, citronskābe, kālija sorbāts (konservants), karagonāns, sisešu pupiņu gumija, oglekļa dioksīds (lai palīdzētu saglabāt svaigumu), vitamīns palmitāts
Labākais pūļa baudītājs: Knudsena zems tauku saturs, 2 procentu piena tauku biezpiens (4 USD.29)
Garša: Līdz šim, visaugstāk novērtētais pūļa baudītājs starp maniem vienaudžiem, šis biezpiena zīmols ir izmēģināts un patiess. “Es uzaugu, ēdot Knudsenas biezpienu ar bumbieriem manas vecmāmiņas pansionātā, tāpēc tas man ir ļoti īpašs ēdiens, un tagad, kad es atkal cenšos būt sporta zāles meitene, tas man patiešām palīdz sasniegt savus olbaltumvielu mērķus,” saka Helēna Carfoot, labi+labs dzīvesveida rakstniece. Tikmēr labi+laba fitnesa rakstniece Rachel Kraus piebilst, ka viņa to visvairāk bauda, kad tas ir tikai auksts un noņemts uz grauzdētu kviešu maizi vai pārī ar svaigu kantalupu.
To sakot, es izmēģināju viņu ananāsu aromatizēto versiju, kuru es personīgi neieteiktu. Ananāsi garšoja kā kokvilnas konfektes vairāk nekā tropiski augļi. Tas bija pārāk salds un garšoja gandrīz mākslīgs. Jāatzīst, ka es labprātāk sajauktu svaigus augļus, nevis sīrupainus ananāsu gabaliņus, kurus es atradu vannā.
Tekstūra: Tomēr visu Knudsen Cottage sieru tekstūra patiešām ir ļoti jauka. Viņi ir nedaudz blīvi un katrā kodumā ir patīkama košļājība. Maisījums ir arī nedaudz ūdeņains, bet krēmveida biezpiens palīdz dot šo biezpiena struktūru un tekstūru.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 90 kalorijas, 2.5G kopējais tauku daudzums, 1.5 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 15 mg holesterīna, 420 g nātrija, 6 g kopējais ogļhidrāts, 0 g šķiedra, 4G cukurs, 11G olbaltumviela
Sastāvdaļas: Kultivētais pasterizēts A pakāpes piens, piens un krējums, sūkalas, satur mazāk nekā 2 procentus no modificētās pārtikas cietes, sāls, kalcija fosfāta, ksantāna gumijas, citronskābes, guāra smaganu, dabisko garšu, vitamīna A vitamīts, vitamīns D3
Pārējie kotedžas sieri, kurus es izmēģināju
365 Whole Foods Market Organic, 4 procentu piena tauku biezpiens (3 USD.99)
Garša: Es pamanīju diezgan bailīgu smaržu, kad atvēru konteineru, kas man lika sajust nepieciešamību divreiz pārbaudīt, vai vannai nav beidzies derīguma termiņš. (Tas nebija.) Lai gan nokrāsa lielākoties izgāja, tiklīdz konteineram bija iespēja uz dažām sekundēm iziet, smarža pārnesa aromātu, kuru es nemīlēju. Pašiem biezpieniem bija vairāk garšas nekā piena šķidrumam, kurā viņi peldēja, un katrs šī produkta kodums atstāja vispārēju skābu pēcgaršu uz aukslējām.
Tekstūra: Produktam ir mazāks, vienveidīgāks biezpiens. Tomēr tie bija košļātāki un blīvāki nekā pārējās iespējas.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 110 kalorijas, 5 g kopējie tauki, 3 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 20 mg holesterīna, 350 g nātrija, 4G kopējais ogļhidrāts, 0 g šķiedra, 3 g cukurs, 12g olbaltumvielu
Sastāvdaļas: Kulionēts pasterizēts A pakāpes organiskais nefat piens, pasterizēts A pakāpes organiskais piens, pasterizēts organiskais krēms, jūras sāls, stabilizators (pasterizēts A pakāpes organiskais beztauku piens, organiskais lokšņu pupiņu gumija, agars), oglekļa dioksīds (lai saglabātu svaigumu)
Laimīgs vēdera zems tauku saturs, 2 procentu piena tauku biezpiens (2 USD.49)
Garša: Tas bija visatiršākais no atlases. Šķidruma un līkuma attiecība bija apmēram trīs pret vienu, kas varētu būt piemērota tiem, kam nav trieciena lielākajai daļai mājiņu sieru tekstūru. Aromāta ziņā tas garšoja ļoti neitrāli, piemēram, dzerot glāzi vienkārša ol 'piena, kas nozīmē, ka to var izmantot dažādos veidos. Nemaz nerunājot, cenu punkts līdz šim bija visdraudzīgākais no tiem visiem.
Tekstūra: Tas ir ļoti ūdeņains, ar minimālu biezumu un vairāk kā hibrīdu starp jogurtu un jūsu standarta biezpiena produktiem.
Uztura saturs (uz pussagrāna pasniegšanu): 90 kalorijas, 2.5G kopējais tauku daudzums, 1.5 g piesātinātie tauki, 0 g trans tauki, 15 mg holesterīna, 360 g nātrija, 5 g kopējie ogļhidrāti, 0 g šķiedra, 4G cukurs, 12G olbaltumvielas
Sastāvdaļas: Kultivētais piens, piens, piens, krējums, satur mazāk nekā 2 procentus: beztauku piena, sūkalas, sāls, maltodekstrīns, citronskābe, karagināns, mono un diglicerīdi, siseņu pupiņu gumija, guar smagane, dabiskas garšas, vitamīna palmitāts, oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds (oglekļa dioksīds ( lai saglabātu svaigumu), enzīms
Daži papildu godājami piemin
Daži kolēģi ieteica arī dažas papildu (iemīļotas) vietējās iespējas, ieskaitot Mičiganas zīmola mazo biezpiena biezpienu. “Mičiganas zīmols ir labākais biezpiena zīmols, un neviens nevar manas domas mainīt; Tas vislabāk ir uz dažiem bez lipekļa kraukšķīgiem grauzdiņiem ar čili kraukšķīgu vai nedaudz medus un sāli, ”saka Hanna Šneidere, labi+laba veselības rakstniece. Tikmēr labi+laba vecākā pārtikas redaktore Betija Gold, zvēr pie Meijera biezpiena biezpienām. “Dzīvo to, iemācies, mīli. Ar cieņu, vecmāmiņa Betija, garais biezpiena cienītājs, ”saka zelts.
Tl; dr?
Attiecībā uz garšu, tekstūru un uzturvērtību, labas kultūras zemu tauku saturu, 2 procentu piena tauku klasisko biezpienu (3 USD.79) ierindojas saraksta augšgalā. Turklāt produktam ir vienkāršs sastāvdaļu saraksts, un tam ir vislielākais olbaltumvielu daudzums no visām iespējām, kuras mēs ierindojām. Nemaz nerunājot, tas ir neitrāls, bet ļoti patīkams, aromāts labi pārī ar gandrīz visu. Un veltīsim laiku tekstūrai: tā ir ēteriska, krēmīga un grezna. Ko vēl jūs varat vēlēties?
Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.
